如何汆肉丸子好吃
答：传统猪肉丸子：选用猪后腿肉，剁成肉泥，加入葱姜水、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀至上劲。然后用手挤成小丸子，放入沸水中汆烫至熟透，捞出沥干水分。可以根据个人口味，在煮肉丸子的水中加入蔬菜、豆腐等其他食材，增加营养和口感。鸡肉丸子：使用鸡胸肉或鸡腿肉，剁成肉泥，加...
答：选材：选择新鲜的猪肉（或者牛肉、鸡肉），最好是肥瘦相间的部分，如猪肩肉或者五花肉。这样的肉既有足够的瘦肉保证肉丸子的紧实度，又有适量的肥肉增加肉丸子的嫩滑感。制馅：将肉切成小块后，用刀背拍打或者用绞肉机绞成肉泥。在肉泥中加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱花等调味料，根据个人口...
答：豆腐水汆肉丸子：将豆腐切成小块，与肉丸子一起放入锅中煮熟。这样煮出的肉丸子汤汁味道鲜美，豆腐也能吸收肉丸子的美味。鸡肉水汆肉丸子：将鸡肉切成小块，与猪肉馅混合，加入适量的调味料，搅拌均匀。然后将调好的肉馅挤成小丸子，放入沸水中煮至熟透。这样煮出的肉丸子口感鲜嫩，营养丰富。海鲜水汆...
答：捏制丸子：将调好的肉馅挤成一个个小丸子，可以用湿手或者两个勺子来操作，防止粘手。煮丸子：在锅中加入足够的清水，水开后转中小火，用勺子轻轻将肉丸子滑入水中。待丸子浮到水面，再煮2-3分钟，确保丸子熟透。准备蔬菜：在另一个锅中烧开水，加入洗净的青菜叶，焯水后捞出，摆放在盘底，可以增...
答：加入水淀粉可以让肉丸子更加嫩滑，但不宜过多，以免肉丸子过于软烂。汆肉丸子时，水一定要开后再下丸子，避免肉丸子散开。汤底的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以加入少许醋或柠檬汁。按照以上步骤，你可以制作出一碗美味的汆肉丸子，既有肉丸子的鲜美，又有汤汁的香醇，非常适合家庭聚餐或...
答：（1）在肉馅中加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。（2）可以加入一些葱姜水（葱姜切片，用水浸泡后取水），增加香气。（3）为了保持肉丸子的嫩滑，可以加入少量的蛋白或者淀粉。捏制肉丸子：（1）将调好味的肉馅反复搅拌，直到肉馅变得粘稠，有弹性。（2）用湿手或者沾...
答：1、肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团，2、肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条。3、锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。4、待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子。5、千万不能时间过...
答：出锅：肉丸子煮熟后，可以撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。如果喜欢，还可以加入一些蔬菜，如白菜、豆腐等，与肉丸子一起煮，增加营养和口感。享用：将煮好的肉丸子连同汤一起盛出，趁热食用，味道最佳。总结来说，制作美味的水汆肉丸子需要注意选材、调味、搅拌、成型和烹饪的每一个细节。只有...
答：豆芽等，增加营养和口感。出锅前撒上一些葱花或者香菜，增加色香味。食用方式：水汆肉丸子可以直接作为汤品食用，也可以捞出作为其他菜肴的配料，如拌面、拌饭等。通过以上步骤，你可以制作出既嫩滑又美味的水汆肉丸子。记得在烹饪过程中，耐心和细心是非常重要的，只有用心去做，才能做出美味的佳肴。
答：1、将五花肉切成小块,放入绞肉机中,添加食盐,生姜,蚝油,葱,一起绞碎。2、添加水淀粉,分三次加入绞肉机搅拌,可使肉馅上劲并充分混合。3、起火烧水，丸子凉水下锅防止松散，水开沸水煮两分钟，丸子七八成熟即可出锅，出锅后直接放入凉水中过水，沥干水分。4、刷锅换水，重新起火，锅中放入冬瓜，丸子...
网友评论：
寇夏17163019899：
水汆丸子怎么做? -
62085俟芝
： 需要提前准备好的材料包括:肉馅 200g、鸡蛋 2个、虾皮 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 少许、料酒 适量、淀粉 适量.1、第一步将材料准备好,如下图所示.2、将准备好的肉馅与葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉放一起,用筷子搅拌均匀.3、锅内放水加热,用手挤出丸子,汆到开水中,如下图所示.4、等待水沸腾后,撇去浮沫,如下图所示.5、煮15分钟后放入虾皮,紫菜,鸡精,香油,搅拌均匀.6、搅拌均匀出锅,这样水汆丸子就完成了.
寇夏17163019899：
怎样汆丸子 -
62085俟芝
： 水汆丸子人们都喜欢吃,但由于不得法,往往入锅就散了,汆丸子应注意以下三点. 1.选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉.洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力就大. 2.所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂,放入适量淀粉或鸡蛋,用水调好.要适当稠浓一些,用筷子按一个方向搅匀. 3.掌握火候如在冬季,可用大块白菜叶放入锅中,不仅味道好,还能缓冲水沸腾对九子的冲击,如不放白菜叶,汆九子时最好在水似开非开时,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,如水已沸时,可在锅边下丸子以免冲散.
寇夏17163019899：
汆肉丸子的做法,汆肉丸子怎么做好吃,汆肉丸子 -
62085俟芝
： 清汆肉丸材料:猪肉(三肥七瘦)、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜做法:1、准备材料2、将猪肉切成小粒3、用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁4、磕上一个蛋清,接着剁5、剁成细滑的肉泥即可6、少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止,7、打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味8、锅中放水,开火,待锅底冒小泡,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮即可9、撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜10、盛出即可
寇夏17163019899：
怎样汆猪肉丸子口感好 -
62085俟芝
： 家常汆肉丸步骤1 准备好材料,胡萝卜切丁,葱姜切成末,放入干净的大碗中,打入一个鸡蛋,放入猪肉馅 步骤2 加入适量盐糖料酒蚝油淀粉,取一干净筷子顺时针搅拌上劲 步骤3 拌好的肉馅净置五分钟使味道融合,取一干净的汤锅,加入...
寇夏17163019899：
汆猪肉丸子怎么做才好吃?
62085俟芝
： 猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐、少许酱油、少许料酒、一只鸡蛋,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加.再搅上劲加入葱姜沫、香油、胡椒粉继续搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅.
寇夏17163019899：
汆丸子怎么做好吃窍门 -
62085俟芝
： 原料:葱,姜,料酒,淀粉,鸡蛋一枚实际只用到蛋清,以及白糖,盐,味精和猪肉馅儿 做法: 1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清,顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感4、用漏勺将浮沫撇去,再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了
寇夏17163019899：
美味的水汆丸子怎么做好吃又简单,做法图解分享,婉儿 -
62085俟芝
： 主料里脊肉 :500 辅料 盐 :适量 鸡蛋 :1个 料酒 :适量 姜 :适量 生粉 :适量 香油 :适量 十三香 :适量 具体步骤 第一步1.买好的里脊肉切成肉片. 第二步2.剁成肉泥. 第三步3.放入姜沫、料酒、盐、鸡蛋、生粉、香油. 第四步4.顺着一个方向搅动 ,搅上劲. 第五步5.锅中放水,水开后,用手抓住肉馅从虎口处挤出一个丸子. 第六步6.用勺子把丸子舀下来丢进锅中. 第七步7.丸子在锅中滚一会儿,ok.烹饪技巧 肉馅一定要顺着一个方向多搅动,搅的时间长了才能搅上劲,这样汆出来的完整才有弹性,够劲道.
寇夏17163019899：
水汆丸子的做法? -
62085俟芝
： 用料 肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 做法 1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀. ...
寇夏17163019899：
猪肉水汆丸子的具体做法?猪肉水汆丸子的具体做法
62085俟芝
： 猪肉糜加少许的盐,味精,料酒,姜末,葱花,用筷子顺同一方向搅拌上劲,水煮开后开小火,调羹中,沾湿淀粉水,将肉糜滚圆,下汤……
寇夏17163019899：
汆丸子怎么做好吃,汆丸子的家常做法 -
62085俟芝
： “将猪肉剁成肉糜,调味后,做成丸子再用开水汆烫至熟,然后配以时令的青菜,就是一款清淡诱人、营养均衡的美味.”用料主料猪肉500克辅料小白菜100克盐8克味精2克生抽1汤匙葱姜适量胡椒粉2克汆丸子的做法1.把猪肉洗净去皮.2.切碎...
