如何自制酥皮月饼
答：苏式月饼，又称苏式酥皮月饼，是中国江苏省特色的传统点心，以其层次分明的酥皮和多样的馅料而闻名。以下是自制苏式月饼的详细步骤：材料准备：水油皮材料：中筋面粉、温水、猪油或植物油 油酥材料：低筋面粉、猪油或植物油 馅料：根据个人喜好选择，如豆沙、枣泥、五仁等 其他：蛋黄（用于刷面）、白...
答：影响成品的口感。包馅时要确保封口处捏紧，防止烘烤过程中馅料溢出。烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。按照以上步骤，即使是初学者也能够制作出零失败的奶酥皮月饼。记得在制作过程中保持耐心，细心观察面团和月饼的变化，及时调整，就能够享受到自制的美味奶酥皮月饼了。
答：蔓越莓芋泥馅:芋头250g、糖适量、炼乳适量、蔓越莓适量(甜度可以根据自己的喜好调整,喜欢酸甜重一点的蔓越莓可以多一点)步骤:1.黄油+糖粉打发至看不见糖分,整体顺滑的状态就好2.加入淡奶油打发至完全吸收3.加入蛋液打发至白乳化状态4.低筋面粉过筛,混合成团(想要其他颜色的可以加入其他颜色的粉调喜欢的颜色), 5....
答：5、对于想要制作柚子皮月饼的朋友，可以将柚子叶稍微刮刮洗干净，然后将饼皮放在柚子叶上再入烤箱进行烘焙，这样就可以轻松制作出香味怡人的柚子皮月饼了。掌握好酥皮月饼面皮的做法和配方，就可以在中秋佳节时候，为亲朋好友制作一份自制酥皮月饼，品味浓郁的传统节日文化。大家快来试试吧！
答：关于无糖月饼的健康考量 当我们谈论无糖月饼时，很多人误以为只是未加蔗糖。但实际上，真正的无糖月饼需关注其整体糖分含量和油脂成分。文中提到的无糖酥皮月饼不仅未添加蔗糖，且选用木糖醇替代部分糖分，降低整体的升糖指数。此外，自制的五仁馅料在保证原料真实、不添加额外糖分的前提下，是一款更为健康的...
答：酥皮掉渣，油润反沙的蛋黄闻到好香 步骤 13 还做了本色的，生蛋黄没进烤箱加热，切开才成型，但味道一样 步骤 14 层层酥香 步骤 15 蛋清加点胡椒粉搅匀，平底锅倒入少许油，摊成蛋皮方便备用 步骤 16 蛋皮、胡萝卜切碎，打一个鸡蛋混合，在油锅中炒散，倒入剩下的米饭炒香，关火。放入葱花拌匀...
答：潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区传统糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一，常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。主料 紫兰花低筋粉800克、红双圈高筋粉...
答：酥皮月饼做法一 材料 水皮：1：中筋面粉(All purpose flour) 320克（2杯），加糖2大匙（28克）拌匀。2：猪油，玉米油或菜籽油60克（1/3杯），水180克（大约3/4杯+1.5大匙）。油皮：3：低筋面粉（Cake and Pastry flour）190克（1又1/3杯），玉米油105克（1/2杯）。馅料：4：肉松120...
答：在中秋佳节的喜庆氛围中，酥皮月饼以其酥脆的外皮和香甜的内馅，成为人们争相品尝的美味。如果你也跃跃欲试，想要亲手制作这道中秋节的明星点心，那么请跟随以下步骤，让你轻松上手，在家也能制作出令人赞叹的酥皮月饼。酥皮制作 制作酥皮月饼，首先要将面粉、糖和盐混合均匀。然后，将切成小块的黄油...
答：随着中秋节的日益临近，食品市场上开始出现各种各样的月饼。市场的月饼种类虽然很多，但是安全性却不能够保证。所以说，为了中秋节能够吃的健康，月饼还是自制会比较好。如果你不会做月饼的话，那么现在就一起来学习一下，中秋节该如何自制健康美味的月饼吧。酥皮月饼 酥皮月饼是现在很流行的一种月饼，也是...
网友评论：
叶购15874449475：
酥皮月饼怎么做? -
15701单晨
： 原料: 水油皮:面粉250克、糖25克、牛奶(或水)125克、猪油40克. 油酥:低筋面粉200克、猪油100克. 辅料: 白豆沙700克. 做法: 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀,中间开窝,倒入牛奶,加入猪油,先在中间混合牛奶和猪油,再将...
叶购15874449475：
酥皮月饼的做法 -
15701单晨
： 酥皮的做法制作原料:高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量制作流程:1.高低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克,做个圆圈后将冰水加于面粉中央2.以上材料搅拌均匀后揉成面团备用3.面团擀成薄片,将100克的玛琪琳包于面皮中4.面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁5.用擀面棍擀平面皮6.擀平面皮后反复对折五次,用碗模或器具印成型后备用
叶购15874449475：
广式酥皮月饼的做法及配方(酥皮月饼的做法及配方)
15701单晨
： 做酥脆月饼要把面粉、猪油、热水、面粉、猪油混合在一起,分别做成油皮和油皮.然后把油皮包在水里卷成牛舌,再卷平再卷.然后,用保鲜膜密封15分钟.最后用成品...
叶购15874449475：
酥皮月饼的做法 苏式月饼的做法 -
15701单晨
： 酥皮月饼的做法基本材料 油皮:低筋面粉200克,猪油60克,糖40克,水100克; 油酥:低筋面粉120克,猪油60克 做法1 1、油皮、油酥分别和成面团后,把油酥包在油皮里,包实捏紧,擀成椭圆形; 2、再擀成长方形,折成三折,再擀开,再折三折,擀薄后自上而下卷起; 3、分成每个30克的剂子. 做法2 1、绿豆用高压锅压烂后,过筛; 2、过筛后的绿豆沙用中火炒干水后,加入糖和糖桂花继续炒,这时会出水,把水炒干后加入黄油或花生油或猪油都可以; 3、炒得油亮后即可出锅备用. 馅料分成30克每份,这样月饼的半成品是60克一个,因为我的月饼模是60克一个的. 如果想月饼的表面有黄色,就刷上蛋黄液;如果不刷那就是传统苏式月饼的亮白的颜色.
叶购15874449475：
酥皮月饼制作方法 -
15701单晨
： 酥皮月饼 原料: 水皮:低筋面粉1CUP、橄榄油2-3大匙、开水0.6CUP; 油皮:低筋面粉0.7CUP、橄榄油1/5CUP、糖2-3大匙; 馅料1:甜南瓜一块、糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙、南瓜籽; 馅料2:香芋头一块、虾仁适量、马蹄适量、盐...
叶购15874449475：
怎样做酥皮月饼 -
15701单晨
： 有广式和苏式的~~~!!广式月饼的制作方法及步骤使用器具:月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱.材料及份量:花生油(3/5杯)、转化糖浆(4/5杯)、糖(1小勺)、盐(1/2中勺)、苏打(1/4小勺)、...
叶购15874449475：
酥皮月饼的做法技巧 酥皮月饼怎么做好吃 -
15701单晨
： 1. 先做水油皮:把面粉,水,糖放进盆子里用筷子搅拌成雪花片状,可以看图哦2. 然后放入猪油,戴上手套把它融入面粉里然后揉成光滑的面团(包上保鲜膜放10分钟)3. 油酥皮:面粉和猪油揉成面团,保证所有面粉都能接触到猪油,然后...
叶购15874449475：
酥皮月饼怎么做好吃,酥皮月饼的家常做法 -
15701单晨
： 做法 绿豆沙:锅内放水3杯和洗净的绿豆,开大火煮至滚,调小火煮45分钟至软糯,放入6料的糖和油,中小火炒至馅干挺,没什么水气了便可. 水皮:将2料倒入1料中,和成软面团,然后揉到光滑,保湿静置30分钟. 油皮:将3料和成软面团...
叶购15874449475：
月饼的做法 月饼怎么做 酥皮月饼 -
15701单晨
： 1.馅料I 咖喱牛肉:牛肉洗净先切小块,用刀剁成牛肉末.2.加入黑胡椒粉、泰国红咖喱膏、糖、香油、细蒜末、姜末、葱末等码味,包好保险膜放入冰箱腌制一晚.3.馅料II三层蛋黄——抹茶馅:碗中放糖,黄油放微波炉中微波融化,倒入与糖...
叶购15874449475：
月饼怎么做才能皮酥 -
15701单晨
： 酥皮月饼的做法 50克面粉倒入锅中小火炒5分钟即为熟面粉,过筛两次备用 生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟,至表面金黄 将内陷1的所有材料混合,用融化的黄油调节软硬度 将内陷1和内陷2分割成约30克/个一份备用 油皮材料混合揉至表...
