姜撞奶不凝固可以蒸
答：达不到凝固点等等都是会导致姜撞奶不凝固的现象。还有如果做姜撞奶的时候，牛奶煮好马上就倒，不要凉了，不然就不成型了，所以一定要引起注意。姜撞奶是一道不错的甜品，既好吃又有好多营养价值，但是很多人都做不成功，会经常出现不凝固的现象，若不凝固可以通过上面所述的方法进行操作补救。
答：姜撞奶放凉了是可以加热的，没有关系的姜撞奶不凝固补救办法姜撞奶不凝固的话是可以补救的,如果没有凝固还是液体的话,可以先用勺子搅拌一下姜汁牛奶,微波炉高温热30秒,取出之后放勺子在上面检查状态如果还没凝固可以再加热30秒就可以我们在做姜撞奶的时候会遇到不凝固的情况,姜撞奶不凝固是有一定的...
答：关于姜撞奶，传说在广州番禺沙湾镇，有个老太太咳嗽不止，听说姜可以止咳，然而老太太却因为姜汁太辣，所以没办法喝下去。于是，太太的儿媳妇便将加热的水牛奶倒入了姜汁中，然后，奇怪的事情发生了，过了一阵子，牛奶居然凝结了，老太太喝下去之后觉得味道十分的清香，第二天，她的咳嗽病就好了。就是从...
答：姜撞奶不凝固的原因是配料不对，加上操作失误。1、姜汁一定要用新鲜的不能过夜，它是牛奶凝结的关键，放少了，牛奶凝结不了，放多了则太过辛辣。2、将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中不要搅动或摇晃碗里的牛奶，否则难以凝固。 姜撞奶用料： 水牛奶（没有的用全脂鲜奶代替）、老姜（没有的就生...
答：安静等待20秒钟，它就可以自然凝固成美味的姜撞奶了。好了，那么以上就是本次美食的全部分享了，不知道大家在看完以后，有没有心动呢？如果喜欢的话，就记得为我点上一个赞加个关注哦！你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！有了你们的支持，每天都会有大量美食文章更新，等你来看。
答：1、姜洗净，切小，放在小蒜缸里，把小块姜捣烂，压出姜汁。(我是用纱布挤的姜汁，但是纱布拍在照片里很难看，就不发上来了。)注意：千万不能懒惰，一定要鲜榨姜汁。曾经用超市里买的姜汁，结果失败了。听说即使是榨汁，隔夜都不好用的。2、牛奶加糖，倒入奶锅，煮至起泡。注：刚刚起泡就好了，不...
答：6.将姜汁分别倒入碗内，我分成了三碗，把牛奶蛋汁倒进去，用保鲜膜盖上，最好用碗或盖子以防止“倒汗”回滴在表面不平滑.大火蒸12-15分钟便成。然后拿出来，去掉保鲜膜晾凉免得水汽回流到表面，再盖上放冰箱冷藏。凉透以后就可以开吃了!!姜撞奶的好吃做法3、菜谱 简介 最佳品尝方式...
答：姜撞奶不凝固是因为在做的时候牛奶的温度过低，这时候可以把调好的姜撞奶，再次倒入锅里面加热，直到牛奶开了以后再把它倒出来放凉就可以了。冲的方法不对：在混合姜汁和奶的时候不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，要一气嗬成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然也不能凝结，另外牛奶...
答：姜撞奶10几分钟不凝固补救：姜撞奶不凝固可以放入微波炉中高火一分钟，然后静置十分钟。 生姜中含有大量的生姜蛋白酶粗提物、姜油树脂和姜精油，在冲浆温度为70℃时，生姜蛋白酶粗提物具有良好的凝乳作用，所以姜撞奶会凝结。如果还没凝固可以再加热30秒就可以了，用勺子搅拌一下姜汁牛奶，微波炉高温...
答：姜撞奶是一种简单而简单的，很难做到，这是完美的，就像豆腐一样，水柔软光滑，入口慷慨，气味充满了，味道充满，牛奶的姜味温暖胃刷新。这种甜点的好处需要说更多，牛奶富含钙，蛋白质和各种微量元素。如果你生姜，一组乳糖也不容忍也可以吃，偶尔绑起来或制作一个碗。姜也是一个不错的选择。最好使用...
网友评论：
孔丹13187141747：
姜撞奶为什么不凝固 姜撞奶的正确做法步骤 -
28572聂旭
： 姜撞奶不凝固的原因是配料不对,加上操作失误. 1、姜汁一定要用新鲜的不能过夜,它是牛奶凝结的关键,放少了,牛奶凝结不了,放多了则太过辛辣. 2、将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中不要搅动或摇晃碗里的牛奶,否则难以凝固.姜撞...
孔丹13187141747：
为什么我做姜撞奶不会凝固? -
28572聂旭
： 配料: 牛奶一袋、姜、糖.·操作: 1) 先用我锋利的水果刀把姜去皮,切碎成茸,然后用白纱布(口罩拆的,非典后遗症)包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里(还好要得不多,不然我这纤纤弱体),一小勺的量就够了.2) 把蒙牛倒进锅里,加一勺糖,煮到刚刚开就关火.我先把奶皮撩起来吃了,嘿嘿.3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次,让它温度降到80度左右(理论数据,不用验证),快速倒进盛有姜汁的碗里,顺手调匀,耐心滴等几分钟,牛奶凝成膏状,就成了.
孔丹13187141747：
怎样才可以让牛奶凝固 -
28572聂旭
： 可能是姜汁撞奶吧,姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好.方法 材料:鲜牛奶(全脂)1千克,生姜(...
孔丹13187141747：
姜撞奶死也不凝固,郁闷! -
28572聂旭
： 制作“姜撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖. 做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.提示—— 要用新鲜牛奶 要用新鲜即榨的姜汁 如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中.
孔丹13187141747：
做姜汁撞奶为什么不凝结 -
28572聂旭
： 用料纯全脂奶1公斤 姜汁约80克 冰糖200克 清水150克制法先将211380克姜汁分四份分置入四个碗中5261;将冰糖加清水煮溶后,再加入1公斤多运牌纯全脂奶,翻煮至沸滚,让奶4102微滚透三分钟1653;将滚透之全内脂奶马上撞入置有姜汁的碗中,一分钟后即凝结成嫩滑非常之姜汁撞奶.注意姜汁必需用老姜容磨成,嫩姜磨成的姜汁,不能令奶汁凝结.
孔丹13187141747：
姜汁撞奶的原理 -
28572聂旭
： 姜撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2...
孔丹13187141747：
关于姜撞奶不能凝固问题,谢谢! -
28572聂旭
： 姜汁倒入牛奶时,牛奶要快速搅拌
孔丹13187141747：
正宗姜撞奶该怎样做?我做过一次姜撞奶,但后来奶并没有凝固,是什么
28572聂旭
： 姜撞奶是珠江三角洲的传统美食.系用新鲜姜汁冲撞牛奶静置凝固而成,味道香纯爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用,深受各界人士喜爱. 关于姜撞奶,曾有传...
孔丹13187141747：
姜汁撞奶为什么不凝固 姜汁撞奶的做法 -
28572聂旭
： 用料 纯牛奶(全脂) 250ML 老姜 1块 细砂糖 适量 零失败姜撞奶的做法 准备材料洗干净老姜取汁(有此人喜欢去皮,但我是直接磨,因为我妈妈说姜皮对人体好)然后用干净的纱布把磨好的姜末包起来,再捏出汁(没有纱布的可以用细孔的汤袋)将纯牛奶倒入锅内,加入适量细砂糖加热牛奶至70-80度,如果没有温度计,加热至锅边有小泡即可(牛奶千万不要煮开,也不要加得太热,因为太热不凝固)将加热后的牛奶倒入装有姜汁的碗里用东西盖一下静至几分钟,不要搅拌,凝固即可.如果不喜欢热吃可以放入冰箱冰冻后再吃也很美味哦,我就建议热吃.小贴士1. 牛奶最好用全脂牛奶;2. 一定要用老姜,最好是粉姜;3. 牛奶千万不要煮开,也不要加得太热,因为太热不凝固
孔丹13187141747：
姜撞奶不凝结 -
28572聂旭
： 1、姜不新鲜不嫩,姜汁太少.2、牛奶温度掌握不好.3、撞入时与姜汁不均匀混和.这些都是需要注意的地方.
