姜撞奶失败了再做双皮奶
答：于是，今天中午，我就开动了。奶粉泡水搅拌，分离蛋清搅拌，再将二者倒入同一个碗中，加入砂糖搅拌，盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入锅里，蒸十分钟左右。就这样万事俱备，只差最后成型了。可是，教程是简单的，愿望是美好的，而人生第一次做双皮奶就这样华丽丽地失败了。蒸了十分钟后，碗里的混合物还是...
答：小编总结：对于女孩子来说，便非常喜欢吃小甜点，尤其是奶制的甜品更是可以引发人的食欲，前段时间比较流行用奶做蛋糕，不过可能是没有掌握好其中的技巧，所以成功率比较低，而这款双皮奶的制作却非常简单，轻松便能做好，双皮奶的这个做法还是根据网上的教程，再用自己的方法稍微做了点改变，终于将双皮奶...
答：双皮奶做失败了，没有形成上面的奶皮，可以继续混合蛋清液上锅蒸熟，此时做出来的成品不叫双皮奶，可以称之为牛奶布丁或牛奶鸡蛋羹，味道口感类似于鸡蛋羹，与双皮奶差别不大，只是外观和味道上没有那层奶皮的甘香，但用的材料是天然健康的，可以放心食用。2 煮了牛奶怎么不结奶皮 在做双皮奶的时...
答：有些朋友说做出来的双皮奶不够凝固，其实顺德的双皮奶也是带一点液体的，不是完全的蛋羹一样的。所以这里大家自己掌握，带点液体的也会很好吃，想吃完全凝固的，就多放一些蛋清。不过这里提醒大家，蛋清放多了，做出来的双皮奶会有鸡蛋的少许腥味，应对方法是可以放一些姜汁进去（可以参考花儿之前姜撞奶的...
答：牛奶最好多熬一会，叫他的水分蒸发掉一些比较好成功哈~然后一定是老姜的姜汁！撞得时候速度要快~要不就不叫撞了！我都把牛奶举得比较高~速度倒下去~反正北方买不到水牛奶~我用的是三元的袋装奶···效果也还行~那个姜汁我用研磨器磨碎的，感觉这样能把姜里面的淀粉成分都弄出来！就是要注意把渣...
答：姜撞奶和双皮奶不同的是,姜撞奶不用炖,而且比较燥,适合体质较弱的人,特别是女孩子。如果女孩子觉得口淡,人比较虚,吃这个就很适合了。不过正在出痘痘的人就不太适合了,吃了出得更多。 关于姜撞奶,曾有传说。从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝...
答：第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。材料——在市场买新鲜水牛奶（1斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（没有机器，可现磨再隔汁的）、糖。做法——煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有...
网友评论：
郦居13240382098：
为什么我做姜撞奶不会凝固? -
58138咎怜
： 配料: 牛奶一袋、姜、糖.·操作: 1) 先用我锋利的水果刀把姜去皮,切碎成茸,然后用白纱布(口罩拆的,非典后遗症)包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里(还好要得不多,不然我这纤纤弱体),一小勺的量就够了.2) 把蒙牛倒进锅里,加一勺糖,煮到刚刚开就关火.我先把奶皮撩起来吃了,嘿嘿.3) 牛奶在锅和碗之间来回倒两次,让它温度降到80度左右(理论数据,不用验证),快速倒进盛有姜汁的碗里,顺手调匀,耐心滴等几分钟,牛奶凝成膏状,就成了.
郦居13240382098：
姜埋奶,双皮奶的做法 -
58138咎怜
： 姜撞奶 做法一 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2...
郦居13240382098：
双皮奶和姜汁撞奶怎么做 -
58138咎怜
： 双皮奶 材料:鲜牛奶1杯,鸡蛋1只,砂糖适量 做法: 1、将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底; 2、鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出的牛奶内,...
郦居13240382098：
双皮奶怎么做? -
58138咎怜
： 很容易做的哦~! 1、用刨蒜茸刀(或者手剁也行)把姜刨碎成茸; 2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里(用量看你用的老姜生姜,辣度真的要看自己合适哦,大概一汤匙姜汁吧); 3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要!!! 煮...
郦居13240382098：
怎样制做姜撞双皮奶
58138咎怜
： 是姜撞奶和双皮奶吧? 两者都是形态类似于芙蓉蛋(蒸鸡蛋)的甜品,双皮奶是由水牛奶+蛋清混合蒸成的,姜撞奶则是利用姜汁与水牛奶在75度左右时产生的特殊反应制成的. 姜撞奶做法: 比起甜腻的双皮奶,其实姜撞奶更适合女孩子,姜...
郦居13240382098：
姜撞奶可以用伊利牛奶来弄吗 -
58138咎怜
： 可以用伊利的全脂牛奶.总之千万不要用酸奶.最好的最正宗的是水牛奶姜撞奶的做法(自制甜品)材料:水牛奶一盒240毫升,姜一小块,糖两勺. 做法:1 姜去皮,磨成姜蓉,用纱布包起来,挤出姜汁,把两勺姜汁盛进碗里. 2 水牛奶加白...
郦居13240382098：
双皮奶怎么制作?
58138咎怜
： 1.买牛奶 2.煮牛奶 3.冷却牛奶 4.打蛋清 5.并在一起 6.出炉
郦居13240382098：
做双皮奶的方法
58138咎怜
： 双皮奶是广东得特色甜品,基本上和姜汁撞奶是齐名得,来了广东如果想吃甜品,双皮奶和姜撞奶一定少不了,上次教了如何做姜撞奶,这次就说说什么是双皮奶. 其实我知道做法如何,这个双皮奶简单是简单,但是很需要技巧. 材料:一人...
郦居13240382098：
正宗姜撞奶该怎样做?我做过一次姜撞奶,但后来奶并没有凝固,是什么
58138咎怜
： 姜撞奶是珠江三角洲的传统美食.系用新鲜姜汁冲撞牛奶静置凝固而成,味道香纯爽滑,甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用,深受各界人士喜爱. 关于姜撞奶,曾有传...
郦居13240382098：
姜撞奶和双皮奶有什么区别? -
58138咎怜
： 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内发生化学作用, 使牛奶凝固制作而成. 而双皮奶是依靠牛奶中加入的蛋清受热后凝固形成的.
