学做正宗千层饼
答:而对于千层饼的做法,更是有不一样的独特之处,做出来不仅美味,而且出锅香味扑鼻而来。那么这时候肯定有人好奇了,既然千层饼这么美味,那到底应该怎么做呢?其实今天我给大家分享的这道千层饼的做法,可以说是比较简单的,同时做出来也是真正具有“千层”的感觉。而要想做好正宗的千层饼,具体的难度没...
答:肉加馍千层饼的做法如下:1.凉水和面,多揉多揉再多揉,很重要。揉好了放在盆里盖上潮湿的毛巾醒面。趁着醒面的功夫调肉馅。2.肉馅加入一颗鸡蛋,葱花,姜末,胡椒粉,花椒粉,盐,几滴老抽酱油,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,多搅拌,用力搅拌。3.面分成半个拳头大小的面剂,擀开擀薄擀大,透过...
答:烫面葱花千层饼,是山东名吃,正宗的应该用猪油来做,做好的饼层层分明,用筷子挑起中间,会呈螺旋状,口感外黄里暄,酥软油润,百吃不厌。烫面葱花千层饼好吃,但是烙起来却是有技巧的。不少人做出来的,只能算是油酥饼,不能称为千层饼,是因为,他们做的饼放在嘴里,上下两片嘴唇加起来也就一共...
答:很多人喜欢在家里尝试做千层饼,认为干净卫生又省钱,但是做出来却没有酥脆的口感,其实主要的原因就是选择的面粉错误,要做出美味的千层饼最合适的面粉应该是高筋面粉。一、千层饼的特点 要做出好吃的千层饼,就要先了解正宗的千层饼的特点,千层饼其实属于一种地方小吃,起源于山东,饼内有数十层,香...
答:用料 主料 高筋面粉500克 辅料 油 5勺 盐 3勺 黑芝麻 2勺 酵母粉 6克 千层饼的做法 1.面粉 黑芝麻 酵母粉温水搅拌 揉合 2.放在温暖处 或者热水 发酵 40分钟左右 3.排气擀平放色拉油 喜欢盐味 撒适量的盐 4.对着卷起来 5.盘成园 6.放电饭煲里按平 7.8.盖上锅 按下 蛋糕 或者宝宝...
答:(1)千层饼 配料: 面粉2500克,油50克,花椒盐50克,发酵粉适量。特色: 色白暄软,椒香而味咸 操作: 1.将老酵面放入盆内,加水半斤左右,将老酵面解开,倒入面粉和成面团发酵。2.大葱切成葱花;花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒盐备用。3.待面发起时,加适量的碱揉均匀,搓成长条,揪...
答:正宗的哈尔滨千层饼做法:原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。做法:1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从...
答:前言 紫苏有股天然的香气,可以入药,可以和海鲜同煮,做成饼也满香的嘞.材料 主料:面粉300g、紫苏叶50g;辅料:花椒适量、油适量、盐适量 紫苏千层饼 1 准备热水面碎和冷水面碎各1份。2 将两种混和在一起和成面团醒20分钟。3 将紫苏叶切碎用盐腌一会儿。4 准备小半碗面粉,锅里油烧热,放花椒...
答:下面是香掉牙千层饼的具体做法也许对你有所参考和帮助:原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的...
网友评论:
梅肩19542097200:
千层饼的做法及配料 -
34907荆古
: 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
梅肩19542097200:
正宗千层饼怎么做啊 -
34907荆古
: 最佳答案原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量.做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面...
梅肩19542097200:
学做千层饼 - 百科
34907荆古
: 1千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚...
梅肩19542097200:
正宗葱油千层饼怎么做 -
34907荆古
: 用料 面粉 250克~300克 葱 5~6根 油、盐 适量 胡椒粉 适中 糖 少许 葱油千层饼的做法 面粉里放入适量的盐、胡椒粉、糖.(喵喵放了两勺辣椒油增加香味和颜色,大家也可以放点儿,或是放鸡蛋都可以).下适量的水将面粉和成面团,静置一...
梅肩19542097200:
怎样做千层饼
34907荆古
:千层饼做法: 1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用. 2.面粉和成面团揉透揉匀,放在一边醒一会.面不宜和的太硬. 3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉 4.再加入色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打. 5.取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花 6.在面饼上均匀的划4刀,然后一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可. 如果想做好吃的千层饼开店,可以是食为先学习一下的,在东莞樟木头、东莞万江、深圳、佛山、广州、中山、东莞虎门,杭州,温州都有培训点.哪里近点就去哪里.挺好的,好多人在学
梅肩19542097200:
千层饼怎么做又软又好吃 千层饼怎么做有层次 -
34907荆古
: 千层饼怎么做又软又好吃: 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉...
梅肩19542097200:
千层饼,怎么做千层饼好吃 -
34907荆古
: 怎么做千层饼好吃 材料 面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油 做法1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时.2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮.3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力.4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)
梅肩19542097200:
如何做千层饼 -
34907荆古
: 第一种千层饼制作方法 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长...
梅肩19542097200:
怎么做千层饼
34907荆古
:原料:中筋面粉500克,十三香(或者白胡椒粉、椒盐)20克,小葱100克,色拉油200克 做法: 1.做面团.面粉中慢慢注入温水,搓揉至表面光滑有弹性不粘手,盖上湿毛巾静置1个小时以上. 2.准备三碗佐料.小葱洗净后切成碎末装一碗,...