安琪酵母酿酒使用说明书
答：安琪酵母粉蒸包子的做法：材料：干酵母粉3克、面粉300克、猪肉馅150克。外加适量的盐。1、首先取适量的干酵母粉放在温度为35度的水中，然后需要用筷子不停地搅拌，直到干酵母粉完全溶解在水中为止。2、水搅拌均匀后，接着往盆里一边家面粉一边搅拌，用筷子搅拌直到面呈现块状。最好的效果应该是软而不...
答：可以打开的，在发酵整个过程都可以，次数多了会影响出酒率，打开看一下不会给酒造成什么影响的。
答：与压榨酵母相比，活性干酵母具有更长的保质期，不需要低温保存，运输和使用更为方便。③ 快速活性干酵母：这是一种新型的具有快速高效发酵力的细小颗粒状产品（直径小于1mm），水分含量为4-6%。它是在活性干酵母的基础上，通过遗传工程技术获得高度耐干燥的酿酒酵母菌株，经特殊的营养配比和严格的增殖培养...
答：不需要。安琪酿酒曲只要按照包装上的使用说明正确使用，就已经能够提供酿酒过程中所需的糖化力和酒化力，并且糖化力和酒化力匹配协调，因此不需要另外添加糖化酶或者土曲。
答：能降解原料中的大分子物质，使之变成可被酵母利用的发酵性物质，增加有效成份，提高酒精产率和原料利用率。提供了酵母生长所必需的磷、硫、钾、钙、镁、锌等无机盐类，可以有效提高酵母菌耐受恶劣环境的能力。目前国外发酵促进剂在酿酒领域应用很广泛，国内也有生产发酵促进剂的公司，如安琪酵母股份有限公司...
答：能降解原料中的大分子物质，使之变成可被酵母利用的发酵性物质，增加有效成份，提高酒精产率和原料利用率。提供了酵母生长所必需的磷、硫、钾、钙、镁、锌等无机盐类，可以有效提高酵母菌耐受恶劣环境的能力。目前国外发酵促进剂在酿酒领域应用很广泛，国内也有生产发酵促进剂的公司，如安琪酵母股份有限公司...
答：面包酵母 又分压榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母。①压榨酵母：采用酿酒酵母生产的含水分70～73％的块状产品。呈淡黄色,具有紧密的结构且易粉碎,有强的发面能力。在4℃可保藏1个月左右，在0℃能保藏2～3个月产品最初是用板框压滤机将离心后的酵母乳压榨脱水得到的，因而被称为压榨酵母，俗称鲜...
答：安琪酵母股份有限公司，股票代码为600298，简称安琪酵母，公司在中国证券市场的代码为02600298，成立于1998年3月25日。注册资本为13570万元，公司注册地址位于湖北省宜昌市中南路24号，现任法定代表人为俞学锋，董事会秘书是周帮俊，公司办公地址同样位于湖北省城东大道168号（原中南路24号），邮政编码为4...
答：安琪酵母股份有限公司专注于多个业务领域，提供一系列核心产品。其主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、营养健康产品以及生物饲料添加剂。这些产品广泛应用于各个行业：食品工业：安琪公司倡导天然、营养和健康的理念，致力于成为食品工业领域的技术与营销服务专家，为行业的技术难题和营销策略提供解决方案...
答：好象不必,我以前在家也玩过,你找点葡萄酒的书看下吧,所谓酿造葡萄酒，简单来说，只是把葡萄压榨后的果汁，在发酵过程中将果糖转换成酒精.风味要看你对温度,葡萄的选择等因素 还是找本书看下
网友评论：
钱董13541729248：
我们刚刚采购了安琪酒用高活性干酵母,请问谁有详细的应用方法?
3844甄盾
： 1、 复水后直接使用 干酵母含有5%左右的水分,复水的目的就是让酵母恢复到正常的形态.试验结果表明,在35~40℃(38℃)复水,酵母内含物的渗漏是最少的.具体操作方式:采用1:10~20倍体积、38℃的无菌水,溶解酵母,15~30分钟后投入使用即可.注意时间不可过长,否则酵母易衰老. 2、 复水活化后使用 有的用户将复水活化一并进行,这样要求复水温度保持38℃,时间15~30分钟,过后要冷却至28~32℃,时间2~4小时,活化液可采用低糖液,稀释倍数可适当增加.其优点在于接种下一步工序的酵母处于旺盛期的前期,有助于酵母的迅速起发,抑制杂菌.
钱董13541729248：
请问使用了安琪酿酒曲后还需要使用糖化酶或者土曲吗 -
3844甄盾
： 不需要.安琪酿酒曲只要按照包装上的使用说明正确使用,就已经能够提供酿酒过程中所需的糖化力和酒化力,并且糖化力和酒化力匹配协调,因此不需要另外添加糖化酶或者土曲.
钱董13541729248：
安琪超级酿酒高活性干酵母怎么用 ? -
3844甄盾
： 夜、: 这个还真不知道,不过帮你搜了一些资料你可以参考下: 使用方法:复水活化 复水:取5-10倍于干酵母量的38-40℃的2%的糖水,将干酵母搅拌并溶解于其中,复水10-20分钟. 活化:将复水的酵母液迅速降温至30℃左右(加入干净的...
钱董13541729248：
安琪酵母酿酒比例是多少 -
3844甄盾
： 做醪糟食粮1斤:曲2克,做白酒食粮1斤:曲4克.注意:做醪糟的曲与白酒的曲是不1样的.
钱董13541729248：
怎样用安琪黄酒酵母酿酒? -
3844甄盾
： 用安琪黄酒酵母酿酒的做法:1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可.其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使饭粒中心出现白心现象.2、蒸饭:将糯米蒸熟、...
钱董13541729248：
我要做米酒谁知道安琪酿酒曲怎么使用?? -
3844甄盾
： 把糯米蒸熟 摊开晾凉然后把就去活水把蒸熟的糯米一起活 然后把活好的糯米缸放到温度高的地方发酵三天到四天 知道缸里的糯米全部浮起来的时候就可以把酒挤出来了(挤出酒糯米不要,因为带米酒会继续发酵)这样甜米酒就可以了 不过你说的酒曲是含化学成分的 可能没有野生的酒曲甜 出酒后防阴凉处保存以防二次发酵
钱董13541729248：
含糖和不含糖的安琪酵母用法有何不同 -
3844甄盾
： 安琪酵母的使用方法 产品名称: 啤酒酵母 【品牌】 安琪 【规格】 抽真空包装500克*20/件 【配料】 【应用范围】 安琪牌啤酒活性干酵母是我公司首创的最新生物工程产品,该产品复水后立即恢复成正常细胞形态.具有发酵力强、适应温度范...
钱董13541729248：
安琪酵母怎样使用
3844甄盾
： 用水和一下(最好是40度)在和面粉在一起.等待面发
钱董13541729248：
安琪酵母如何使用 -
3844甄盾
： 将酵母与适量的水一起加入到面粉中,充分搅拌(和面),成型,静置(醒发)20分钟,上笼蒸制20分钟左右.好啦.你可以享受馒头了. 其中,酵母量是面粉量得0.3-0.5%,水是45%左右,醒发时需要主要环境的温度与湿度,温度保持在38℃左右.
钱董13541729248：
谁知到安琪鲜酵母的用法? -
3844甄盾
： 以下是我的实用经验: 适量的酵母粉放入容器中,可以比说明上的比例稍多一些,加40度左右的温水适量将其搅拌至融化,倒入面粉中揉,揉面过层中如需加水的话一定要加温水(40度左右)!面揉好后用湿布(拧干的)或保鲜膜盖好(注意布或保鲜膜尽量不要贴着揉好的面)加盖静置.夏天10分钟左右,冬天30分钟左右(冬天我都是用小棉被捂起来,面盆下面再放个不太烫的热水袋)面就发好可以包包子,做馒头了.
