家常四喜丸子简单做法
答：1、材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。2、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。3、将肉馅团成丸子。4、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中...
答：狮子头，又称四喜丸子或者大肉丸子，是一道非常受欢迎的中式传统菜肴。它起源于江南地区，尤其在扬州、苏州一带更为盛行。狮子头的主要特点是外皮焦脆，内里鲜嫩多汁，肉质细腻，味道醇厚。下面是一种家常做法：【材料】猪肉馅：500克（最好选择带一些肥肉的五花肉，这样做出来的狮子头更加鲜嫩多汁）姜末...
答：四喜丸子（Braised pork balls in gravy）[1]，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致...
答：四喜丸子是一道传统的家常菜，材料简单，做法也比较易学。下面是四喜丸子的家常做法汤：材料：1. 猪肉末 250克 2. 鸡蛋 2个 3. 虾仁 100克 4. 鲜香菇 100克 5. 青菜 适量 6. 豆腐 适量 7. 鸡精、盐、料酒、姜蒜适量 8. 水 适量 做法：1. 将猪肉末加入适量的姜蒜末、料酒、盐，拌匀，...
答：4、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。5、加入少许的盐，鸡精，蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，直到搅拌不动为止。6、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。7、炸制。锅内倒入油...
答：传统的做法是先煎后烧而成的一道大菜，如今做法有所改良，而是用宽油旺火先炸，最后在蒸制而成。所以在炸制过程中一定要保证最大火力，用最短的时间将丸子定形，并减少内部水分的流失，从而达到软嫩的口感。 猪肉馅瘦肉与肥肉的比例最好为1:1，这样做出的四喜丸子味道最为理想。四喜丸子 材料 猪肉...
答：放入植物油可以保持青菜的翠绿，等到青菜焯熟，倒出控水备用。11.然后舀出两勺四喜丸子的汤汁，捞出其中的大料不用，汤汁烧开以后，淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，把汤汁熬到浓郁粘稠时备用。12.现在我们把四喜丸子摆在盘中，四周放上青菜和小米椒，起锅把汤汁浇在四喜丸子上面就做好啦。
答：四喜丸子的家常做法 四喜丸子怎么做 1.西兰花洗净切小朵，荸荠切碎，姜蒜切末，大葱切末。肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲，加入淀粉1勺拌匀，取适量肉馅团成丸子；2.锅中放入适量水烧开，放入西兰花煮1分钟，捞出沥干备用；3.锅中倒入适量油，油温烧...
答：象征着吉祥和喜悦。家常做法可以根据个人口味进行调整，比如可以在肉馅中加入切碎的蔬菜（如胡萝卜、香菇等）增加口感和营养，或者在烹汁时加入一些其他调料（如豆瓣酱、蚝油等）来丰富风味。总之，四喜丸子的家常做法不仅简单易学，而且可以根据个人喜好进行多种变化，是一道非常受欢迎的家庭聚餐菜肴。
答：用料：猪肉100克、油菜30克、鹌鹑蛋适量、葱5克、姜5克、五香粉1克、料酒10克、盐2克、面包糠20克、八角1个、生抽10克、白砂糖3克、食用油500毫升。1、葱切圈。猪肉馅100克，五香粉1克，料酒10克，盐2克，面包糠20克，搅拌均匀汆成肉丸。2、锅中清水煮沸，放入油菜30克，焯水15秒。3、锅中...
网友评论：
百党19764237529：
四喜丸子的家常做法 -
19305邢田
： 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系.由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事.常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意.
百党19764237529：
求四喜丸子的配料和做法 -
19305邢田
： 四喜丸子 主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克. 辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤. 制法: 1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用. 2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成. 特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄. 制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽.
百党19764237529：
四喜丸子的简单做法? -
19305邢田
： 我在家做的就是弄点猪肉,尽量剁碎一点.完了加大葱花、姜末、酱油.料酒,盐、鸡蛋和淀粉搅拌.把肉馅团成团.完了把团子放在烧热的油锅里,别油烧开的时候放,你自己看着起小泡泡了就可以.把团子放进去等稍微变色的时候捞出来.完了我是把葱姜放在锅里爆香后把丸子放里面抄一下然后家水小火煮的.水快干的时候弄出来.这样也好吃.或者是蒸,蒸的时候最好是提前准备点肉汤要是没有的话你自己调点汁.葱姜蒜,酱油,少许的醋放在一起搅下,完了倒在丸子上,上锅蒸就可以.别的调料你也可以放点.我自己是这么做的.也好吃.只是我做的有点硬了,因为我放洋葱了!
百党19764237529：
简易四喜丸子怎么做好吃,简易四喜丸子的家常做法 -
19305邢田
： 买的半成品的丸子, 做的四喜丸子,挺好的. 食材 主料 速食肉丸子 4个辅料 油 适量 盐 一勺半 水淀粉 适量 老抽 少许 味精 少许 胡萝卜丝 适量 葱花 少许步骤1.将买来的丸子,放在蒸锅中,蒸15分钟左右即可.2.锅中加入适量的油,葱花爆锅,加入适量的水,盐,老抽,胡萝卜丝,水烧开后,放入蒸好的丸子,煮5分钟,加入适量的水淀粉和味精.3.收汁后,即可出锅.
百党19764237529：
简单版的四喜丸子的做法步骤图,怎么做好吃 -
19305邢田
： 用料 猪肉末 400克 鸡蛋 1个 香油 适量 生抽 适量 料酒 适量 葱 适量 淀粉 一小把 老抽 让肉变深红色为止 胡椒粉 少许 糖 10克 姜片 两片 蚝油 适量 盐 适量(根据个人口味,个人感觉稍咸点为好) 水 适量 香菜 1颗 简单版的四喜丸子的做法 把姜葱...
百党19764237529：
四喜丸子配料和做法 -
19305邢田
： 四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸.主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等.做法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6...
百党19764237529：
求四喜丸子的家常做法,谢谢.最好是大家自己动手做的经验 -
19305邢田
： 步骤>011. 首先,猪肉用刀剁好后 加入姜末 盐 花椒粉 葱水 味精 少量酱油 上劲 加鸡蛋继续上劲 放入切好的山药丁搅拌均匀加淀粉搅拌均匀,这样就把馅子和好了..>022. 然后,油烧7层热 可用手或者勺子半个拳头大小下入锅中快速定型,炸成一个一个的圆球>033. 第三,炸的丸子表皮定型即可 不比让其全部成熟,因为等会我们还会在从锅里炒一次.>044. 第四,锅内底油下入葱姜八角 酱油 生抽 白糖 加水或者鲜汤 两碗水 下入丸子,一起炸一下>055. 最后,等待汤汁快要全部收干放入 摆好青菜的盘子撒明油出锅即可,这样一盘美味的地道东北四喜丸子就出锅了
百党19764237529：
四喜丸子要怎么做?
19305邢田
： 四喜丸子的做法 原料:五花猪肉13斤,(或前膀肉别太瘦了,做出来的丸子暄软).24个鸡蛋,0.7斤团粉,0.3斤面包屑(最好用朝阳牌的),盐、葱、姜、味精、植物油.(可用此比例一此类推) 做法: 1. 将鸡蛋、盐、团粉、面包屑、葱沫...
百党19764237529：
家庭版四喜丸子怎么做好吃 -
19305邢田
： 食材用料 猪肉馅250克 鸡蛋1个相克食物 马蹄5个相克食物 葱花少许 油菜5棵相克食物 白芝麻少许 姜片2片 玉米油足量 盐1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙(3ml) 姜粉1/2茶匙(3ml) 生抽1汤匙(15ml) 蚝油1茶匙(5ml) 冰糖1茶匙(5ml)相克食物 ...
百党19764237529：
四喜丸子怎样做
19305邢田
： 做法 食材准备材料: 猪肉馅500克,油菜50克,胡萝卜25克,香葱1棵,生姜1小块,淀粉适量. 调料: 食用油60克,酱油2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙. 烹饪方法 1.葱、姜洗净切末,油菜洗净,胡萝卜洗净切丝. 2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀,并摔打至有弹性,做成大小相同的肉丸. 3.烧热半锅油,将肉丸倒入油锅炸至金黄. 4.炒锅内留少 许食用油,略炒油菜及胡萝卜丝,再将炸好的肉丸倒入,并加入酱油、清水、料酒同烧,中火焖煮10多分钟至熟透,用水淀粉勾芡,淋明油盛盘即可. 特点: 肥瘦适宜,肉香四溢.
