家常清蒸鱼步骤
答：做蒸鱼，有几个步骤需要特别注意。一、选材：1.一定要保证所选用的材料足够新鲜 ！这一点也是至关至关重要的一点，直接决定了一条清蒸鱼的成败。一般我们做清蒸鱼，都是用活鱼，从活水到入锅蒸，整个过程不超过2小时最合适。我个人的习惯是，菜场买鱼时选活鱼现杀，拿回家马上清理进行后续的工作。2...
答：首先做清蒸鱼最忌讳用盐，食盐会使鱼肉中的水分大量流失、直接导致鱼肉不鲜不嫩；其次去腥也无需料酒，天然的葱姜就能很好的起到去腥增鲜的作用，用料酒反而会因为酒精不能充分蒸发而影响口感；当然蒸制时间也非常重要。下面、我就给大家详细讲解一下清蒸鱼的正确做法，保证鱼肉鲜嫩多汁、不腥不柴。【...
答：蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不好吃。最后，热油浇香的步骤可以增加菜肴的香气，使整道菜更加美味可口。总之，清蒸鱼是一道简单又美味的家常菜，只要掌握了正确的蒸制方法和调味技巧，就能做出一道色香味俱佳的佳肴。无论是平日的家庭餐桌还是节日的宴请，清蒸鱼都是一道不可多得的好菜。
答：家常清蒸鱼的做法1 食材 武昌鱼 一条 盐巴 两勺 姜丝 适量 料酒 两勺 白胡椒粉 适量 大葱 适量 蒸鱼酱油 3~4勺 海鲜酱 适量 蚝油 半勺 鸡精 适量 大葱 适量 辣椒圈 适量 油 适量 方法/步骤 1、选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下，减掉鱼鳃，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，...
答：使其香味四溢。最后步骤：淋上少许香油增加光泽和香气，清蒸鱼就可以出锅了。清蒸鱼的关键在于保持鱼的鲜嫩和原汁原味，因此在蒸鱼的过程中不宜过多翻动，以免破坏鱼肉的完整性。此外，蒸鱼的时间要掌握好，避免过度蒸煮导致鱼肉变老。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出既简单又好吃的清蒸鱼。
答：选择新鲜的鱼是做出美味清蒸鱼的关键。蒸鱼时水一定要开后再放鱼，这样鱼肉更加鲜嫩。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。调味料的比例可以根据个人口味进行调整。总之，家常清蒸鱼是一道既健康又美味的佳肴，适合各种场合。按照上述步骤，即使是厨艺初学者也能轻松做出一道美味的清蒸鱼。
答：清蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的清蒸鱼的家常做法：材料：新鲜鱼一条（如鲈鱼、鲫鱼、草鱼等，根据个人口味选择）姜片若干 葱段若干 盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 香油适量 白胡椒粉少许（可选）蒸鱼豉油适量（可选）鲜香菇、胡萝卜片、青红椒片等...
答：蒸鱼时水一定要开了再放鱼，这样可以避免鱼肉因温度慢慢升高而变得不够嫩滑。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。蒸鱼时的调料可以根据个人口味调整，有的人喜欢加一些蒜末、红椒丝增加风味。清蒸鱼虽然做法简单，但是味道却非常鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的健康佳肴。通过上述步骤，你可以...
答：2.如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但...
答：14、这个时候我们切下配料03 蒸的差不多后就添加生抽，别加太多了影响鱼的口感04 起锅烧油，放入配料爆香05 最后，把锅中烧好的热油均匀的浇灌在鱼上就可以了，怎么样简单好做又好吃。15、清蒸鱼的做法如下主料鲈鱼1条辅料葱丝15克姜丝15克花椒粒8克葱段23段油2汤匙家乐蒸鱼豉油4茶匙步骤1...
网友评论：
戈诚18848408617：
清蒸鱼怎么做 -
49853彭舍
： 蒸鱼:1.将鱼处理干净划花刀,用料酒、胡椒粉腌一下,每面腌15分钟,然后拿起鱼将盘子冲净.2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝.3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼8分钟、草鱼武昌鱼10分钟、鲈鱼12分钟)关火,不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出.4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水,切葱丝码在鱼上.到入生抽放少许味精.5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上,一条美味的清蒸鱼就好了.
戈诚18848408617：
家常菜清蒸鱼的具体做法 -
49853彭舍
： 做清蒸鱼当然要选鲈鱼咯,本人爱吃这个,呵呵 买鱼时让卖鱼的把鱼肚里的东西弄干净,鱼鳞划干净,拿回家再用刀在鱼身两侧各划3个刀口,深至鱼骨,用手撮少许盐擦遍鱼身,注意盐不要太多,否则太咸会破坏口感,抹好盐后静置一会,然后把葱用刀切成小粒,塞在鱼腹中一部分,姜也切成小粒,大部分塞鱼腹中(鱼鳃部位也要放点),对了,切几片姜片分别塞到鱼身上的刀口内,然后用大概2汤匙料酒,配一点味精,用手搅匀了,再抹遍鱼身,再用一点色拉油抹遍鱼身~~~把多余的葱粒姜粒均匀的撒在鱼身上,准备工作结束! 然后放入锅中蒸(我都是用电饭锅蒸的)记住蒸的时间不易过长,蒸老了就不好吃了,出锅这后再浇上蒸鱼豉油(这个超市里都有的买的,还可以直接拌饭吃的哦)
戈诚18848408617：
清蒸鱼怎么做?家常做法,速度进来.在线等 -
49853彭舍
： 材料:鱼,姜丝,葱花,蒸鱼酱料. 我家清蒸鱼的做法是:先把鱼处理干净,在鱼身上斜切几刀,吧姜丝铺在鱼身的刀痕里.大火烧开水,把鱼装碟上炉蒸10分钟左右(鱼如果太大,则多一些时间).蒸鱼期间,做蒸鱼酱汁(鸡精,生抽,盐,花生油,),烧开,在鱼蒸好后,把切好的葱丝铺在鱼身上,趁酱汁滚烫,淋在鱼身上,即成.清淡又不失鲜美. 葱丝的做法:把一根葱切开,竖着切长的丝.这是酒楼的做法,简单又漂亮. 蒸鱼酱料也可以去买李锦记蒸鱼酱汁.
戈诚18848408617：
怎么做清蒸鱼好吃又简单 -
49853彭舍
： 1. 葱刨丝、姜切碎.2. 大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟.3. 倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面.4. 适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可.
戈诚18848408617：
清蒸鱼怎么做
49853彭舍
： 清蒸鱼的原料: 鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半、青笋半根(约二两),切丝.[美食中国]、老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸、葱三棵,切段、料酒两大匙、香油一大匙、生抽两大匙、盐适量、味精或鸡精一咖啡匙. 清蒸...
戈诚18848408617：
清蒸鱼怎么做好吃 -
49853彭舍
： 蒸鱼的方法如下: 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选...
戈诚18848408617：
清蒸鱼的做法 -
49853彭舍
： 材料原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml)做法1,准备材料,将鱼清洗干净2,锅中放水烧开3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml)搅拌好5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可.
戈诚18848408617：
清蒸鱼要怎么做? -
49853彭舍
： 介绍一个做清蒸鱼的办法,既省燃料又好吃. 鱼无论大小(当然一斤以内为好.大于一斤微波炉放不下),去内脏,洗净,改滚刀花,放在碟子内,上置切好的葱丝、姜丝,用保鲜膜覆盖于碟子上,放入微波炉,中火,定时2.5——3分钟,开机;煤气灶上置炒锅,热至六成,倒入适量麻油,同时放入姜丝、葱丝和碎葱段,待油稍沸片刻(2分钟这样)即倒入蒸鱼豉油适量,立即关火(蒸鱼豉油不要加热),微波炉中的鱼拿出来,浇上炒锅中的料汁,OK!美味的清蒸鱼就出炉了! 此菜特点:节省燃料,不需加盐,清甜可口.可大大提高食欲!最适合有低盐饮食要求者.
戈诚18848408617：
家常清蒸鱼的做法清蒸鱼怎么做好吃来源:饮食指南编辑:饭菜网
49853彭舍
： 下图为清蒸鱼效果图: 主料:草鱼一条(1斤2两左右最佳) 辅料:葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 制作:将洗净的草鱼两面斜切出花刀(...
戈诚18848408617：
清蒸鱼怎么做啊? -
49853彭舍
： 材料 鱼,姜,葱,油,蒸鱼豉油 做法1.鱼买回来,要彻底洗净,取空内脏;什么鱼肠啊,鱼籽儿啊,鱼膘儿啊,统统都不要(我不会剖鱼,一般都是在买的时候就让小贩给直接收拾了). 2.在蒸鱼的盘底要铺上一层薄薄的姜片儿,然后在鱼腹...
