家常版水煮肉片
答：水煮肉片的家常做法 原料：精猪肉、油菜、郫县豆瓣酱、葱、姜、麻椒、干红辣椒、淀粉、蛋清、花生油。做法步骤：第1步、精猪肉切薄片，加蛋清、淀粉、清水上浆备用。第2步、油菜洗净，焯水。第3步、将油菜用凉开水投凉，整齐码放碗中。第4步、炒锅内加油，葱姜爆香。第5步、加入郫县豆瓣酱翻炒出...
答：5、热锅凉油，油温升高后倒入葱姜蒜末，爆出香味。6、倒入豆瓣酱炒出红油。7、倒入火锅料，用锅铲铲碎，炒开。8、锅内倒入适量清水，加入适量的盐，大火烧开。9、下入豆芽煮1分钟左右，再加入青菜。10、捞出煮好的豆芽，青菜，码放在汤碗底部。11、水比较开的情况下，下入肉片，不要一下全倒...
答：1、将瘦肉切成薄片，加入调料（盐5克，辣椒粉5克），抓匀腌制3-5分钟。将配菜焯水备用，起锅烧油放入葱姜蒜辣椒段，翻炒至变色加入水。2、然后将肉片倒入锅中煮开，2分钟后将肉捞入碟中备用。将菜煮熟后捞出汤倒入碗中，倒入调料，起锅烧油将热油浇于表面即可。
答：水煮肉片的家常做法：1、准备猪里脊肉半斤左右，我们先从中间片开，然后切成两到三毫米的薄片，切好以后放入盆中。接下来我们把肉片腌制一下，盆里加入食盐，胡椒粉，加一点料酒去腥，加一点生抽，用手抓拌一分钟，使肉片慢慢入味。2、然后加入一点清水，加入清水可以使肉片更加滑嫩，再次搅拌，把水分打...
答：炒出红油。5、锅中倒入清水，大火煮开。6、水开后放入蔬菜。7、蔬菜煮至半熟，放入肉片。8、肉片煮熟即可出锅，倒入容器中。9、碗中放干辣椒段、花椒粒、辣椒粉。10、锅中烧油，油烧至七成热倒入放油辣椒、花椒的碗中，并用筷子搅拌防止烧糊。11、将辣椒油倒入水煮肉中，搅拌均匀即可。
答：1、材料： 猪里脊肉(150克，白菜50克，鸡蛋30克，胡椒3克，豆瓣酱10克，姜10克，大葱10克，辣椒红、尖、干5克，花椒5克，酱油10克，料酒8克，味精5克，盐10克，淀粉豌豆10克，植物油50克。2、将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；3、白菜叶、姜洗净切片...
答：1、材料：猪里脊半斤、白菜一颗、鸡蛋清两个、盐、酱油、花椒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、辣椒酱、料酒、小葱、大葱、水淀粉各适量。2、将猪里脊稍微冻一下，取出切成大的薄片。3、在肉片中加入蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉后抓匀备用。4、将大白菜洗净后撕成小块。5、锅中放几滴油，放入大白菜...
答：水煮肉片的家常做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、碗、盘子、筷子、锅、漏勺、瘦肉、料酒、盐、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、热水、豆芽。1、瘦肉切成薄片，切的越薄越好。2、加入料酒，盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，倒入油抓均。3、葱、姜、蒜切成末备用。4、锅内倒入食用油...
答：水煮肉片的好吃做法一、材料大白菜，猪里脊，麻椒，干红辣椒，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱(丹丹牌)做法1.大白菜洗净后撕成小块放在盆里备用。2.猪里脊洗净后切成薄片，放入生粉，料酒腌十到十五分钟;(为了让肉更加鲜嫩)。3.大葱大蒜切末备用。4.锅内放油，放入腌好的肉片翻炒至肉片变白。5.放入半袋...
答：8、豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、生抽、味精、糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内；9、将花椒（不怕麻可以用花椒面）、辣椒面均匀洒在碗中（喜欢蒜香的可以放蒜蓉），将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片即可。
网友评论：
储狐15379964948：
家常水煮肉片 - 百科
57507常罗
： 正宗水煮肉片的做法(全程图) 1、买里脊肉300克. 2、切薄片. 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片. 4、郫县豆瓣酱1勺. 5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料. 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜. 7、加入一碗水开大火. 8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃) 9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(如果是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水) 10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了!
储狐15379964948：
家常菜水煮肉片的做法 -
57507常罗
： 材料: 猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200克 郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、淀粉25克(1.5汤匙)、盐2克(约1/2茶匙)、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤...
储狐15379964948：
水煮肉片龙的家常做法
57507常罗
： 用料里脊肉150g,生菜150g,葱10g,姜10g,蒜10g,小葱10g,鸡蛋清15g,盐5g... 最后在锅中烧热油,淋上即可. 水煮肉片龙的家常做法 【食材】猪瘦肉,食盐,料...
储狐15379964948：
家庭水煮肉片怎么做好吃,家庭水煮肉片的家常做法 -
57507常罗
： 水煮肉片的家常做法 材料 大豆腐(半块);小白菜(一把);狗肉酱(小半碗);狗肉丝(小半碗);大葱(半根) 做法 1、豆腐切片 留用 2、喜好的小白菜 用手掰两段 留用 3、葱白切段 留用 4、锅烧热 倒油 下葱段 狗肉酱 煸炒 5、添开水 (一汤碗) 大火 炖 6、再将狗肉丝 豆腐 最后是小白菜 依次下到锅里 大火炖 7、狗肉酱一般比较咸 依个人口味 适当放盐 就行啦 8、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了
储狐15379964948：
水煮肉片的做法
57507常罗
： 我有一款简单的做法,适合家中自做. 水煮肉片 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1,肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2,锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花椒爆香 3,加水,水沸以后,加入切好的大白菜,煮到断生,捞出 4,肉片一片片溜到锅里,待水开后,滚两滚就可以盛出来了 5,在盛好的肉片面上撒上辣椒面和花椒面 6,锅里热油,待油开后,浇入碗里,水煮肉片就做好了!
储狐15379964948：
水煮肉片怎么做呀>? -
57507常罗
： 分享]正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十个,花椒三十粒左右,花椒粉适量,油酥辣椒两到三大匙(除开辣椒油),淀粉、盐、味精适量,老抽、生抽...
储狐15379964948：
水煮肉片的做法? -
57507常罗
： 正宗水煮肉片的做法 原料:猪里脊肉(或者牛柳)、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜)、花椒和干辣椒节, 制法:1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟 2、蒜苗,芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节 ...
储狐15379964948：
水煮肉片家常做法以及家常菜谱 -
57507常罗
： 水煮肉片家里做简单的!瘦肉片用少许淀粉抓匀待用,把蔬菜粉条焯水放容器垫底,然后热锅下油,将三五火锅料取1/3、葱段、姜末、蒜泥、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、花椒仔、少许芹菜段、洋葱丝下锅煸香,加水、调味(盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、老抽取色!口味重些),水开,倒入肉片,待熟,装入容器,然后在做好的水煮肉片上放葱段、蒜泥、干辣椒段、花椒仔,锅洗净、热油(高油温),浇上面,Ok! 家常菜谱:青椒土豆丝、鱼香肉丝、青椒肉丝、家常豆腐、毛血旺、回锅肉、红烧肉、上汤娃娃菜、酒香豆苗、红烧鱼、宫保鸡丁、番茄炒蛋、葱油汤肉皮、酸辣鸡杂、小炒肉………太多了!不懂不够可追问!呵呵!我是职业厨师!
