家庭版扣肉教程
答:【准备食材】梅干菜1把,五花肉500克,香叶2片,八角1个,大葱1棵,小葱1棵,老姜1块,料酒少许,酱油适量,生抽2汤勺,老抽1汤勺,3勺蚝油,白糖少许,盐适量,水淀粉小半碗,食用油适量。【制作步骤】1.首先把配菜都清洗干净,大葱切片,小葱切成葱花,老姜切片和姜末,然后把梅干菜用一个大碗加上...
答:梅菜扣肉制作:1、准备一些梅菜,有些地方叫梅干菜、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做扣肉要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
答:扣肉,又称红烧肉或东坡肉,是一道经典的中华美食,以其肥而不腻、皮冻晶莹、肉质酥烂而闻名。以下是一个简单的扣肉制作教程:材料准备:五花肉:500克 生姜:几片 葱:1根 八角:2颗 老抽:1大勺 生抽:2大勺 料酒:2大勺 冰糖:适量 盐:适量 清水:适量 制作步骤:五花肉处理:选择带皮的五花肉...
答:扣肉是中国菜中的经典菜肴,特别是在湖南、广东等地区非常受欢迎。其特点是肉质酥烂、色泽红亮、肥而不腻。以下是一个简单的扣肉制作教程:材料准备:五花肉:500克 老抽:适量 生抽:适量 料酒:适量 冰糖:适量 姜片:几片 蒜瓣:几瓣 八角:1-2个 桂皮:1小段 香叶:1-2片 盐:适量 清水:...
答:扣肉是一道经典的中式菜肴,以其肥而不腻、皮冻晶莹、肉质酥烂而闻名。以下是一个简化版的扣肉制作教程:【材料准备】五花肉:500克 老抽:适量 生抽:适量 料酒:适量 冰糖:适量 姜片:几片 葱段:适量 八角:1-2个 桂皮:1小段 香叶:1-2片 盐:适量 清水:适量 【制作步骤】准备五花肉,将...
答:美味的梅菜扣肉(详细版)材料 原料:.1000g五花肉,.20g梅菜干,调料:(1)3个葱白头,1块姜片,1tsp料酒,(2)1tsp料酒,1tsp白糖,1tsp老抽,取小碗全部调均匀,(3)2tbsp李锦记蒜蓉豆豉酱(或用豆豉,蒜泥,红腐乳压成泥,因为我发现李锦记豆豉酱上基本都有这些东西了,味道也很好就用此...
答:砂锅扣肉是一道经典的中华美食,以其肥而不腻、皮冻晶莹、肉质鲜美而著称。以下是一份简单的砂锅扣肉制作教程:材料准备:五花肉:500克 老抽:适量 生抽:适量 料酒:适量 冰糖:适量 姜片:几片 葱段:适量 八角:1-2个 桂皮:1小段 香叶:1-2片 盐:适量 清水:适量 制作步骤:五花肉处理:选择...
答:这道梅菜扣肉平时不是经常做来吃了,现今社会要求饮食要清淡,但偶然放纵一下也是未尝不可的,今天就做一个梅菜扣肉解解馋吧!小时候只要逢年过节肯定是要有这么一道解馋的大肉菜。也许现在的日子越过越好,餐桌上都越吃越精了,多了一些海鲜等高档食材,像这道梅菜扣肉反而在逐渐被遗弃。其实梅菜扣肉...
答:1、基本材料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜200克,酱油20克,清油100克。2、制作方法:取五花肉切成一厘米厚的肉片,烫好洗净,开水中烧一滚后捞起,冲洗净浮沫,在一碗中放入梅干菜,加入各种佐料,将肉均匀地放在梅干菜上,放入笼中蒸30分钟即可。
答:腐乳扣肉是一道经典的中式菜肴,以其独特的香味和醇厚的口感而受到许多人的喜爱。以下是一份简单的腐乳扣肉教程,帮助你在家中也能制作出美味的腐乳扣肉。【材料准备】五花肉:500克 腐乳:3块 腐乳汁:适量 老抽:1大勺 生抽:2大勺 料酒:1大勺 糖:1小勺 姜片:几片 蒜瓣:几瓣 八角:1-2个 桂...
网友评论:
祁和13535988682:
扣肉(简易版)的家常做法大全怎么做好吃视 -
23996咎狄
: 主料梅干菜适量 五花肉适量 八角2个 冰糖1小把 姜6片 蒜头2瓣 生抽2勺 超简易版梅菜扣肉的做法步骤 1. 买回来的五花肉冷水下锅,水开撇去浮百沫小火继续煮20分钟,待肉煮好捞起沥干水分切成5厘米厚度大小,皮朝下在大碗里码好,取2勺生抽均度匀得抹在肉版片上,再取一小把冰糖铺在肉上, 2. 梅干菜提前泡水,泡个半小时左右洗干净,炒锅烧热放点油下姜片蒜头八角炒一分钟,再倒出来均匀得铺在肉上把姜片和蒜头挑出来3. 做好的肉上面盖个盘子,上蒸锅蒸2小时,起锅后权把汤汁倒出来,把肉扣倒扣在盘子上再把汤汁淋在肉上,这样就可以开吃了 小贴士 做这饭菜不用放盐的哦
祁和13535988682:
家常扣肉的做法 -
23996咎狄
: 梅菜扣肉的做法很多,而且各地都有各地的一些特色. 梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克.调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克).做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火...
祁和13535988682:
适合在家招待客人的菜扣肉怎么做 -
23996咎狄
: 五花肉;梅干菜;葱姜蒜; 料酒;酱油;八角(大料);盐;糖;少许淀粉(不用也可以) 做法和步骤 1五花肉整块放入沸水中汆烫,去除沫子后,加入葱、姜、料酒煮20分钟. 2捞出后,几面都均匀的抹上酱油,放入平底锅中煎至上色,立刻...
祁和13535988682:
怎么做扣肉最好吃 -
23996咎狄
: 你说的那种是改刀时将肉切开,皮不要切断就行了:) 推荐一个家常做法:) 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家...
祁和13535988682:
家常做法,正宗梅菜扣肉怎么做 -
23996咎狄
: 材料 原料:.1000g五花肉,.20g梅菜干, 调料:(1)3个葱白头,1块姜片,1tsp料酒,(2)1tsp料酒,1tsp白糖,1tsp老抽,取小碗全部调均匀,(3)2tbsp李锦记蒜蓉豆豉酱(或用豆豉,蒜泥,红腐乳压成泥,因为我发现李锦记豆豉酱上基...
祁和13535988682:
做法,扣肉怎么做好吃,扣肉的家常做法 -
23996咎狄
: 材料 五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,1.酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,2.盐1/2小匙 做法 (1)买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙签戳洞,抹上炒许酱油(份量外)备用. (2)热...
祁和13535988682:
在家里怎样做扣肉? -
23996咎狄
: 梅菜扣肉: 配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清...
祁和13535988682:
扣肉怎么做表面那皮才炸得够黄,够脆呢? -
23996咎狄
: 先把肉焯一下水,然后用叉子给肉皮上均匀的扎上小孔,均匀的抹上一层老抽,再涂抹上层蜂蜜,放到通风处吹干表皮,锅中热一锅油,油量要基本没过肉,油温7成热时候下入肉块,肉皮冲下入锅大概炸30秒翻面,肉皮很快就上色了,翻面再...
祁和13535988682:
广西扣肉的做法,广西扣肉怎么做好吃,广西扣肉的家常 -
23996咎狄
: 大广西扣肉肥而不腻,入口即化 食材 主料 五花肉 一斤辅料 姜葱头蒜五香粉 适量 生抽 两勺 老抽 一汤勺 白醋 两勺 糖 一勺 腐乳 一勺 盐 半勺 黄酒 一勺步骤1.我在淘宝买的广西扣肉,炸好的,先锅里煮软,用筷子能插过就好,喜欢软一些...
祁和13535988682:
扣肉怎么做好吃,老干妈扣肉的家常做法 -
23996咎狄
: 材料 主料:五花肉1000g、老干妈2勺; 辅料:食用油500ml、食盐适量、酱油适量、耗油适量、五香粉少量、鸡精少量、生姜1块 老干妈扣肉 1 买五花肉,洗净,把肉切成大小差不多大的方形.锅里烧开水把肉下去先焯水几分钟.2 锅内烧红...