家庭自制啤酒
答：1、将麦芽粉碎或者捣碎，将一斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水，放锅里慢煮45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟，再升温到72度。2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来，将甜麦汁全部收集起来，煮60分钟，边煮边搅拌，沸腾时加入酒花5g，然后蒸发一斤水，浑浊的麦汁会变清亮。3、关火，在锅里沿...
答：家庭自酿啤酒的原理与工业酿制啤酒的基本原理一致。 其主要过程为：大麦，或者其他的谷物，发芽后产生大量的酶，这些酶可以将谷物中的淀粉分解为麦芽糖。麦芽糖在酵母的作用下发酵，产生酒精和二氧化碳气体，形成啤酒。1、粉碎：研磨麦芽颗粒；2、出糖：粉碎后的大麦芽在热水中浸泡，释放放出麦芽糖，形成麦...
答：方法是将前发酵的嫩啤酒沉淀之后，用棉细布过滤，装入啤酒瓶（一般瓶子经不起啤酒的压力，故不能用）。在低温下（0~10℃ ）再经过10~15天密封发酵，打开瓶盖，倒入杯中有泡沫升起，这就是清香爽口和酒味柔和的啤酒了。注意事项 在制啤酒过程中，所用工具和容器，都要经过高锰酸钾溶液消毒，再用清水...
答：2、30分钟后把谷物拿出来，让水慢慢浸到桶里。不要挤那个袋子，然后在热水桶里加入麦芽提取物煮开，煮沸后加入啤酒花。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9825bc315c6034a8e1b942f7c513495409237669"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9825bc315c6034...
答：1、器具与材料分别是：阳光大道麦芽包、Cascad香花(啤酒花)、Centennia苦香花(啤酒花)、Fermentis Safale S-04酵母、三件式空气单向阀、食品级硅胶瓶塞、纯棉滤袋、温度计、保冷袋，以及4,300cc发酵瓶与说明书。2、首先在大锅里加入5公升的饮用水，并且加热到74摄氏度，将干净的滤袋套在锅缘。3、...
答：家庭制作啤酒方法 一、原料：大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。二、加工方法：1、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。
答：2.设备 a 保温桶：一般采用保温桶来浸泡麦芽，恒温进行出糖。b 加热锅：普通的锅即可。（但帅兄是专业的嘛，用的都是专业的熬制锅）c 发酵罐：发酵罐的种类很多，可以是玻璃瓶，也可以是塑料桶，或者纯净水桶。总之，一切大体积的耐腐密封容器都可以作为家庭自酿啤酒的发酵罐。（这个是帅兄已经在...
答：自制啤酒：准备工具和材料：麦芽提取物或家庭酿造套件 发酵容器 气锁 酵母（啤酒酵母）清洁剂和消毒剂 漏斗和过滤网 硫化剂 步骤：清洁和消毒：同葡萄酒制作一样，确保所有工具和容器彻底清洁并消毒。制备麦汁：按照套件说明，将麦芽提取物与水混合并加热至适当温度。冷却：将麦汁冷却至适合酵母生长的温度（...
答：将麦芽粉和啤酒花浸膏放入大锅中，加入三分之二水，搅拌均匀，加热至85度左右，然后熄火，加入三分之一冰水，冷却至室温后过滤，去除啤酒花。将这个混合物倒入发酵桶中，加入食用酒精和小苏打，搅拌均匀。注意不要加入过多小苏打，否则会影响啤酒的口感。加入柠檬酸，搅拌均匀。柠檬酸可以起到抑制细菌生长...
答：酿造啤酒的方法十分简单，大致可以分为制麦、糖化、发酵、罐装。先将麦芽粉碎，加入大米等辅料和温水进行搅拌，加热到一定的温度后，过滤掉杂物，得到澄清的麦汁。将这些液体放入煮沸的锅中，加入啤酒花，煮沸，等到冷却之后，加入啤酒酵母，酵母在刚开始发酵的时候，会将麦芽糖中的糖分分解为酒精还有碳酸气...
网友评论：
须琰17551927807：
家中自制啤酒酿制方法 -
25634宦便
： 家庭制啤酒原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干制作方法1.麦芽汁的制取.将500克大麦芽粉碎,加2.5公斤水搅拌均匀,放在水浴锅中(即用热水进行加热),徐徐加温至55~65℃,保持3小时左...
须琰17551927807：
家庭自制啤酒的方法? -
25634宦便
： 其实我觉得很难列,主要原料:麦芽,大米,酒花,水,酵母主要设备:粉碎机,锅,冰箱,温度计 100度量程的你看,就这些都不好办啊.好,咱来个简单的工序试一下:1 大米就不要了,来全麦的. 将麦芽粉碎,不要太碎,保证麦皮完...
须琰17551927807：
怎样在家中自酿啤酒 -
25634宦便
： 啤酒的种类很多,其生产工艺也不尽相同.从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程.这主要是发酵世界里的各种“魔术师”分工合作的结果.一般是先把大麦制成麦芽.把大麦浸于水中2~3天,让它们慢慢地“胖”起来,再把它转移到有一定温...
须琰17551927807：
自酿啤酒用什么水(自酿啤酒用什么水比较好)
25634宦便
： 自酿啤酒最好用纯净水.通常,软水适于酿造淡色啤酒,碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒.啤酒(beer)是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒,被称为液体面包,是世界上历史最悠久,普及范围最广的酒精饮料之一.
须琰17551927807：
怎样自己做啤酒 -
25634宦便
： 各种啤酒风糜全国,是人们完好席和日常生活中的必需品.家庭运用此法,即可制出清爽可口、酒味柔和的鲜啤酒. 一、原料:大麦芽1斤,水5斤,鸡蛋清1—2个,酒花0.7—0.8钱,白糖1两及酵母泥适量. 二、加工方法: 1、麦芽汁的制取:...
须琰17551927807：
自己在家可以酿造啤酒吗 -
25634宦便
： 知识水平:只要你具有初中以上文化水平,就可以实践自酿啤酒的快乐. 领悟水平:呵呵,只要你不傻,具备几本的卫生常识. 设备:简单到随手可以拿到,当然,你必须有一台冰箱. 原材料:这点,我看可以提供. 酿制周期:一个批次12-...
须琰17551927807：
如何在家自己酿啤酒请高手告诉我在家自己酿造啤酒的 -
25634宦便
： 扎啤机是把生啤酒做降温处理,是口感更凉爽宜人;自酿啤酒是把原料和水放入混合后经过一些处理,放置一段时间,使之成为啤酒,要求比较严格,用机器要简单一些,但口味不好掌握,成功率不高,多做几次就有经验了.
须琰17551927807：
朋友你好,我想自己学酿啤酒,希望能够得到你的帮助. -
25634宦便
： 麦芽:既发芽的大麦或小麦,有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体.麦汁糖浆:为了方便家庭酿造的使用,有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料.这种原料使用更加简单,但是部分丧失了麦芽的原味,...
须琰17551927807：
怎样自己在家中制造啤酒?制作10升啤酒要用多少大麦芽和啤酒花? -
25634宦便
： 如果你是零基础,可以先尝试着酿米酒或者葡萄酒练练手再来酿啤酒.其实酿啤酒的原理蛮简单,就是过程有点繁琐.如果你学过一点生物和化学知识,那酿啤酒就很容易啦~因为我自己拍照不全,以下图片大多出自网络,部分出自实验室自拍,已标明出处,如侵删.先来说说什么是啤酒.啤酒就是一种由麦芽发酵后产生的带二氧化碳气泡的酒精饮料.啤酒一般分为:制麦、糖化、发酵、包装四个步骤,下面是啤酒生产工艺的流程图 查看原帖>>
须琰17551927807：
在家怎么做煮啤酒?
25634宦便
： 配 料: 啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片(可不放)、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣. ·操 作: 1、红枣撕开,去核.我为了好看,没去核. 2、将所有原料放入锅中,搅匀,中火煮至沸腾即可.也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟,再加入啤酒煮沸.这样味道更浓些. 3、倒入杯中,就可以开始喝酒咯!
