小茴香就是孜然粒儿吗
答：烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质...
答：孜然粒 50g 1，整的孜然粒，一般家里用买一到二两就够了。锅里不放油，小火炒香，可炒到微糊状态。让孜然的味道最大程度的挥发出来。2，炒完的孜然用擀面杖碾碎，碾碎的过程你会觉得孜然的香味直冲大脑，特别的浓郁！然后装瓶，OK！
答：二，自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀）三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）配制方法如下：花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克....
答：孜然肉片是一个十分下饭的家常菜，制作也是十分简单的，平时可以做一下来犒劳一下自己。食材 腿肉 一块 孜然粉 适量 水 小半碗 淀粉 一勺 食用油 2勺 方法/步骤 1、准备好一块前腿瘦肉，前腿肉比较嫩的，喜欢羊肉也可以。2、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。3、把肉片里放点淀粉，再放孜然粉...
答：羊肉馅儿 羊肉去筋,打碎,切忌打成肉泥,成小碎丁儿最好吃.洋葱也打碎,也不可以打太烂.花椒两三勺吧,用小半碗水泡些时候,泡好花椒水.羊尾巴油几大勺化开.自然粉,小茴香粉(粒儿的话碾碎了),盐,齐了. 所有的东东在一起拌,馅一定要水多油多.花椒水分几次伴进去.馅稍微调咸点好吃.在冰箱里面放放再包....
答：烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、烧烤汁。烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品，是决定烧烤味道的关键，烧烤要好吃，全靠这些调料来的。烧烤调料不但使烧烤的口味更加多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质...
答：烤羊肉串儿 材料:羊肉，葱，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒 做法:1、羊肉洗净，控干；2、切成均匀等大的肉块；3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；5、烤箱230度预热5分钟，...
答：3. 酱油，适量，白酒适量，在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味，加芝麻 4. 加辣椒面，汤没有时，加一小勺盐，加入蒜片，关火，加香菜，出锅 孜然鸡肉 鸡胸、盐、孜然粉、糖 做法 1. 准备材料。把鸡肉切成1.5cm大小的肉粒儿 2. 把鸡肉粒放入盆里，加少许糖抓匀，放置20分钟，再依次...
答：不要用孜然粒煮水，因为孜然粒属于一种调料，用孜然粒煮水的话味道会很冲。
网友评论：
国琼13188379894：
小茴香是不是就是孜然?如果不是,那小茴香是什么 -
61451哈种
： 孜然,学名为枯茗(CuminumcyminumL),是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香,为伞形花科孜然芹一年生草本植物.它的原始产地在北非和地中海沿岸地区.孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛. 小茴香为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实.又名蘹香,蘹香子,茴香子,茴香、土茴香》,有散寒止痛,理气和中的功效.
国琼13188379894：
小茴香和孜然 怎么区别? -
61451哈种
： “孜然”来自维吾尔语,又叫“阿拉伯茴香”,在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带.由于孜然祛除腥膻异味的作用很强,还能解除肉类的油腻,因此常被用在烧烤牛、羊肉中.孜然遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,因此,除了烧烤...
国琼13188379894：
小茴香跟孜然不是一回事吧? -
61451哈种
： 一、 茴香 有大茴香、小茴香两种,前者属木兰科,后者属伞形科.本品是伞形科的小茴香,又名香丝菜,称谷茴香,嫩叶可食,果实作香料用,亦供药用. 性味 辛、甘、温. 成分 主要成分为茴香脑、茴香酮、甲基胡椒酚、茵香醛. 功用 健胃...
国琼13188379894：
关于孜然和小茴香的区别 -
61451哈种
： 孜然和茴香外观不一样,孜然颗粒比小茴香要小一点,色土黄,孜然一般用来烤,炒,油浸,遇高温发出香味,而小茴香一般用来炖肉,除了小茴香还有大茴香,也就是八角,也叫八角茴,香味不同.
国琼13188379894：
小茴香与孜然是一个东西吗 -
61451哈种
： 不是,孜然主要用于烧烤,味道很香 小茴香是一味中药
国琼13188379894：
茴香的种子是孜然么? -
61451哈种
： 孜然不是茴香!!!孜然,学名孜然芹,也称安息孜然,又名安息茴香,属伞形科孜然芹属,1一2年生草木植物.原产埃及,埃塞俄比亚,地中海沿岸地区,前苏联、伊朗、印度及北美有栽培.我国新疆、甘肃河西走廊为主要产地.孜然果实可...
国琼13188379894：
孜然与小茴香有何区别? -
61451哈种
： 不少见过孜然和小茴香的人会产生好奇:这两种调料看起来都差不多,是各地方叫法不同,实则是同一品种的东西? 其实,孜然和小茴香,还真不是同一种东西. 一般来说—— 小茴香大而浅,即颗粒大,颜色浅,其背面有5条棱,味微甜; 这是在外观上对两者的简单辨别,而在功效上,也有很大的区别. 孜然不仅仅是调料,还是一种民族药.大家耳熟能详的是孜然牛肉,因其具有特殊的香味,作为搭配羊肉的特殊香料,具有安神、止痛、行气,开胃等功效.同时,还能祛风散寒、暖胃健脾等,可治疗胃寒、食欲不振、腹泻腹胀等. 小茴香是制作卤制食物的必用品,其所含的茴香油,更是能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动.有健胃、行气之功效.21
国琼13188379894：
孜然和茴香的区别是什么? -
61451哈种
： 茴香是一种家常的调味料,可以出去食物中特殊的气味;孜然是一种中草药,用于治疗消化不良等症状.茴香原产欧洲地中海沿岸,为双悬果,呈圆柱形,有的稍弯曲,长4~8mm,直径1.5~2.5mm.表面黄绿色或淡黄色,两端略尖,顶端戏留...
国琼13188379894：
茴香和孜然是不是一个
61451哈种
： 这两个是完全不同的,茴香一般是烧肉之类的菜里面用,而孜然主要是用在烧烤或者干锅里面,两种香味是完全不同的.只是因为他们都是伞形科的植物,所有样子有点像.
