山东正宗五香香肠做法
答：1、猪肉750g，肠衣1根，香肠调料10g，蒜2瓣，盐30g，味素少许，玉米淀粉50g，白酒少许，老抽少许。2、肠衣买来洗掉表面盐分，仔细冲洗，洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用。3、肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥。可以留一小部分不要绞切成小粒，口感会好很多。4、依次加入香肠调料，蒜末，味素，...
答：五香香肠调料配方大全 做法一 配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。工艺流程1、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者...
答：13.将做好的香肠挂起置于通风阴凉处10天左右，记得不要在阳光下晒。14.正好第10天我的香肠就达到储存状态，不太干也不太软，表面收缩度刚好，10斤肉大概能出6-7斤的香肠这种状态就可以吃了。15.将香肠取下，从扎口处剪开，用温水冲洗去除灰尘。16.入蒸锅大火蒸制35分钟。17.离火晾凉。18.晾凉...
答：主料猪肉5000克 辅料盐100克十三香1袋胡椒粉15克鸡精适量高度白酒100毫升白糖130克 步骤 五香香肠的做法步骤11.姜切小块，搅打碎。五香香肠的做法步骤22.挤出姜汁备用。五香香肠的做法步骤33.猪肉切丝或者小块。我这个是用绞肉机搅的细丝。五香香肠的做法步骤44.放入盐。五香香肠的做法步骤55.放入白糖。
答：我认为以下是五香香肠最佳配方1、切好的猪肉放在容器内2、放入十三香3、放入老抽,倒入姜汁4、将买回的肠衣浸泡,将肠衣挂在机器的筒上5、将腌好的肉填入机器内,转动机器,开始灌肠6、用棉线将其分段扎,依次全部完成 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu....
答：五香香肠是一种非常常见的美食，它的配料表也非常简单。下面就让我们一起来学习一下五香香肠的配料和制作方法吧！所需材料：500克猪肉馅 1个葱 1个姜 1勺盐 1勺糖 1勺五香粉 1汤匙料酒 1勺生抽 1勺老抽 适量的肠衣 制作方法：1.将猪肉馅放入碗中，加入盐、糖、五香粉、料酒、生抽和老抽，搅拌...
答：2.将腌制好的猪肉和糯米粉、五香粉、盐混合搅拌均匀，腌制2小时。3.把腌制好的猪肉放入肠衣中，用细线捆扎好，晾干后入蒸锅蒸熟即可。以上就是三种常见的五香香肠配方，大家可以根据自己的口味和喜好来选择合适的配方进行制作。制作五香香肠需要注意的是，选用新鲜的猪肉和优质的糯米粉，腌制时间不宜过长...
答：五香香肠的制作方法 1、新鲜的冷鲜猪肉5斤，根据自己的喜好选择肥瘦比例（建议最好2分肥8分瘦），切成条状小块状备用。2、肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右（不能用热水），拿出冲洗2-3遍干净后备用。3、以5斤生肉为标准，加上配置好的香肠料一包,酱油250克、盐、白糖、南酒各50克混合拌匀后，加盖...
答：食材 食谱热量：2010.7(大卡)主料 猪肉500克 肠衣1000克 方法/步骤 1 切好的猪肉放在容器内，放入盐和白糖 2 放入十三香、胡椒粉和高度白酒 3 放入老抽，倒入姜汁，下手将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时 4 将买回的肠衣浸泡，将肠衣挂在机器的筒上，将肠衣前端打结，将机器固定在桌子上(没有机器，就...
答：山东五香香肠，又称鲁式香肠，是山东省著名的传统风味肉制品，具有悠久的历史和独特的制作工艺。它以选料讲究、制作精细、色泽红润、香味浓郁、肉质鲜嫩而著称。山东五香香肠的制作工艺主要包括以下几个步骤：选材：山东五香香肠的原料主要是猪肉，选用新鲜的猪后腿肉或五花肉，去除皮、骨、筋膜等杂质，保证...
网友评论：
佟知19443373055：
山东风味五香香肠怎么做好吃,如何做山东风味五香 -
18881郑承
： 材料 【原材料】** 切面半斤、肉末80-100克、豆芽1把、胡萝卜60克、青蒜2-3根、蒜5-6瓣、小葱2根、姜3克、花椒适量.【调味料】** 植物油、蒜蓉辣椒酱1大勺、香辣酱1大勺、盐、生抽2大勺、高汤或水50ML.做法1:切面用清水冲一下,放在涂了油的盘子中,再淋少许油在切面上,放在蒸锅中蒸10分钟.2:胡萝卜切丝,青蒜、小葱切段,姜切丝,蒜压成蒜蓉.3:锅入油,小火炸香花椒后捞出.4:下入肉末,炒到肉末的少量油脂析出.5:加入葱、姜、蒜炒香,再加入两种酱料炒制片刻.6:加入胡萝卜丝炒一会儿,再加入豆芽炒匀.7:加入蒸好的切面、盐和生抽、高汤炒一会儿.8:再加入蒜蓉和青蒜炒匀.9:最后可以淋点香油出锅.
佟知19443373055：
济南五香香肠怎么做? -
18881郑承
： 选料: 在济南,一说到自家灌香肠,少不了去“普利门”买香料,那里有家“鲁料香”老店.听说他家的香料都是老板独门秘制,香料加上中草药,成品的香味独特,别家难以仿制. 什么样的肉加工香肠更好吃呢?颈背肉、五花肉、后肘肉都...
佟知19443373055：
五香味香肠制作方法 急!!!~~~~ -
18881郑承
： 五香香肠的做法: 用料工具:肠衣1000克、食盐100克、鸡精适量、老抽20克、白糖130克、白酒100毫升、姜汁50克、十三香1包、胡椒粉10克. 1、切好的猪肉放在容器内,放入盐和白糖. 2、放入十三香、胡椒粉和高度白酒. 3、放入...
佟知19443373055：
山东青岛香肠怎么制作 -
18881郑承
： 青岛制作香肠的方法 香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口. 选料并配方 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:...
佟知19443373055：
五香香肠配料比例 -
18881郑承
： 主料:红薯淀粉300g、猪肉馅300g 辅料:姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量、料酒适量、老抽适量、香料适量、鸡精适量 步骤:1.买来的猪肠衣清水浸泡30分钟,反复清洗2.猪肉用绞肉机搅成馅,加入适量老抽和料酒3.切葱米4....
佟知19443373055：
五香香肠的做法,五香香肠怎么做好吃,五香香肠 -
18881郑承
： 主料猪肉5000克 辅料盐100克十三香1袋胡椒粉15克鸡精适量高度白酒100毫升白糖130克 步骤 五香香肠的做法步骤11.姜切小块,搅打碎.五香香肠的做法步骤22.挤出姜汁备用.五香香肠的做法步骤33.猪肉切丝或者小块.我这个是用绞肉机搅...
佟知19443373055：
五香肠的做法,五香肠怎么做好吃,五香肠的家常做法 -
18881郑承
： 主料 猪前腿肉5000g 辅料 盐100g 老抽30g 酱油100g 白糖100g 五香粉30g 花椒面20g 白胡椒面20g 味精50g 鸡精10g 高度白酒100g 步骤1.肠衣提前用水泡2小时左右去除盐分,准备好灌肠器和捆扎绳.2.准备称量好所用调味料.3.猪肉分成大块...
佟知19443373055：
五香味香肠的配方与肉的比例 -
18881郑承
： 五香味香肠的配方与肉的比例及做法如下:准备材料:猪肉二斤、香肠香料(可自己调配)60克、红曲粉(没有可以不放)2克、肠衣三根、淀粉100克、清香型白酒20克、水一百克 制作步骤:1、盐渍猪肠衣(某宝有售)细心解开,大概长度...
佟知19443373055：
五香香肠的做法 -
18881郑承
： 做香肠时加一点葡萄糖,可使腌制出的香肠具有红色,增添香肠的外观美. 口服葡萄糖系以玉米淀粉乳为原料,采用双酶法转化成葡萄糖后,经除渣、脱色、离子交换树脂脱盐等处理后,再通过浓缩、结晶、脱水、洗涤、干燥、筛粉等工序精制...
佟知19443373055：
五香猪肉肠的做法,五香猪肉肠怎么做好吃 -
18881郑承
： 五香猪肉肠的做法 这个香肠的味道很好,俺是这么觉得哈,制作也很简单,不用费劲灌肠衣,只要几张锡纸就行,厨房新手也可轻松搞定,配饭、下酒、夹面包都很不错.1.肉馅放入容器中,加入所有调料2.将肉馅拌匀,静置20分钟待入味3.取...
