山西刀削面是由谁发明的
答:是由唐朝驸马柴绍始创的。当时,柴绍从家乡出发去长安,经过一家小店吃午饭,店家是位老婆婆。老婆婆家很穷,没有什么可以吃的,只有面条和和好的面团。柴绍让老婆婆把面团削成薄薄的片,放到开水中煮熟,浇上卤汁,又加了一些调料,吃起来酸中带甜,软中有劲。后来,人们称这种食物为山西刀削面。
答:刀削面起源于12世纪的山西大同,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的...
答:第一种说法是,唐朝时期,驸马柴绍发明了“刀拨面”,当时他生病胃口不好,妻子特地给他做了一碗刀拨面,面条又薄又软,味道鲜美,柴绍吃了之后大加赞赏,并将这种面食技术带回了家乡山西。后来经过不断改进,人们用刀片将面团一片片削成面条,这就是现在我们所见的刀削面的雏形。另一种说法是,刀...
答:刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,刀削面全凭刀削,因此得名。刀削面是一种传统的中国面食,起源于中国北方,尤其在山西省非常流行。它的制作方法独特,是将面团直接削成面片下锅煮熟,因此得名刀削面。刀削面的来历可以追溯到中国古代,当时人们为了制...
答:刀削面据传是唐朝驸马柴绍发明的,但无轶事传闻,有具体记载的传说为刀削面起源于12世纪的山西太原一带,由太原的王家流传开来,形成刀削面制作技艺。到了清朝中叶,刀削面随着晋商的四海足迹而向外传播。民国时期,刀削面制作技艺进行了技法上的改良,在面条和面卤结合的吃法上有了突破。1、刀削面是一...
答:关于刀削面有一个古老的传说:蒙古族人入主中原后,建立元朝。为防止汉人造反起义,他们将家家户户的金属全部没收,并规定10户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用后再交回蒙古人保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,让老汉去取刀,结果刀被别人取走,老汉只好返回。在出蒙古人的大门时,老汉的脚被一块...
答:山西,这个历史悠久的省份,以其独特的风味美食——刀削面,闻名遐迩。刀削面因其独特的制作工艺而得名,全凭刀削而成,面叶中厚边薄,如同柳叶般棱锋分明,口感外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。这种面食与北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面和四川的担担面并列为中国的五大面食名品,深受广大...
答:山西刀削面、碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食,因其风味独特,驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明,刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。碗团四季食用,老幼皆宜,吃起来坚韧、醇香,已成为人们招待亲友的必备佳品。
答:山西刀削面的由来:刀削面起源于12世纪的山西大同,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国著名的五大面食,真可谓“面食之王”。据《晋食纵横·名食掌故》记载:“刀削面最早出自山西,是...
网友评论:
丰志18198955448:
刀削面是谁发明的 -
20418空饲
: 【山西人发明的】 简介: 刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史.传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,并规定十户用厨刀一把,切菜做饭轮流使用,用...
丰志18198955448:
中国最出名的五碗面是什么?
20418空饲
: 中国最出名的五碗面是北京炸酱面、山西刀削面、武汉热干面、兰州牛肉面、四川担担面.这五碗面在全国各地都能看到它们的身影,非常的出名.1、北京炸酱面北京炸...
丰志18198955448:
山西太原有什么具有特色的小吃 -
20418空饲
: 太原的面食最为有名,品种多,历史久,制作方法各异,浇头菜码考究.炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有,特色独具.除面食外,当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”(...
丰志18198955448:
山西啥好吃? -
20418空饲
: 刀削面 山西面食中,以刀削面名声最大,它同北京的打卤面、河南的鱼焙面、四川的担担面、山东的伊府面同被誉为我国著名的五大面食品种.刀削面的刀,一般都是瓦形,在削面的过程中,特别讲究削、飞二字.在削面时,姿态美,速度快,...
丰志18198955448:
山西美食的制作方法 -
20418空饲
: 山西美食概览山西境内名吃种类繁多,而且内容十分丰富.名吃中,首推头脑,这是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为医用食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳. 太原“认一力”蒸饺、平遥牛肉、太谷饼、闻喜煮饼、芮城麻片、...
丰志18198955448:
介绍刀削面50字
20418空饲
: 刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面中厚边薄,形似柳叶入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香.它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉,是山西美食最具代表性的名片之一.
丰志18198955448:
山西最著名的小吃 -
20418空饲
: 小吃太多拉....... 名吃中华,首推头脑,这是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为医用食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳.头脑是太原市特有的一种名早点,为汤状食品. 在一碗汤糊里,放上三大块肥羊肉,一块莲菜,一条...
丰志18198955448:
山西都有什么古文明小吃、现代美食?
20418空饲
: 山西好玩的:太原旅游 太原揽胜 晋 祠 天 龙 山 崇 善 寺 双 塔 寺 崛 围 山 窦大夫祠 龙山道教石窟 晋中旅游 晋中揽胜 绵 山 古城平遥 古城祁县 晋商大院 双 林 寺 石 膏 山 张壁古堡 大同旅游 大同揽胜 云冈石窟 华 严 寺 善 化 寺 九 龙 壁 北岳恒山 ...
丰志18198955448:
山西的什么最好吃 -
20418空饲
: 醋
丰志18198955448:
山西的什么最好吃 -
20418空饲
: 山西好吃的多了去了!平遥碗托 平遥牛肉 太谷饼 过油肉 太原清和元头脑 羊杂烩 羊杂割 上党腊驴肉 红枣 核桃 素糕 各类面食 运城馒头 ...