山西大同刀削面的历史
答：正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成 正宗山西大同刀削面吃的时候要配山西老陈醋和干红辣椒拌制腌好的包心菜丝或白菜丝。 还要加上山西特色的辣椒油～ 再来点山西老陈醋,这就是一碗物美价廉,色香味俱全,独特风格的山西大同刀削面,被称为“面食王中王”。 已赞过 已踩过< 你对...
答：大同的特色小吃有荞麦圪坨、大同豌豆面、大同刀削面、大同羊杂、苦荞面凉粉、灵丘黄烧饼、蒸莜面、大同黄糕、油炸糕、凤临阁烧麦。1、大同刀削面 大同刀削面是山西大同的传统特色美食，在大同有着非常悠久的历史。选用优质面粉和臊子为主要原料，最后制成的刀削面十分美味，色香味俱全，吃起来滑爽筋道，...
答：山西的特产有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖等。1、刀削面：别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。2、拉面：又叫甩面、扯面、抻面，是中国城乡独具...
答：山西特色美食刀削面你吃过吗? 刀削面应该是属于山西那边的一种很具有特色的面食了,在山西那边,他们的面食是很多的,他们经常吃面,去过山西的朋友肯定也都有所了解,其中的刀削面可是让很多人都记忆犹新,这刀削面还奋力挤进了中国面条届的前十名呢,可以说也是很厉害的了。在山西,最为有名的也可以算是山西大同这...
答：大同刀削面，作为中国山西省大同市的一种传统面食，以其独特的制作工艺、口感和历史文化底蕴而闻名。这种面条的制作技艺源远流长，已有数百年的历史，是山西面食文化中的重要组成部分，也是中华饮食文化的瑰宝之一。首先，大同刀削面的制作工艺独特，这也是其名声大噪的重要原因。传统的刀削面是将和好的面团...
答：不错的大同刀削面有：东方削面、老柴削面、二板削面、七中削面。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川...
答：一、刀削面刀削面，别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、...
答：刀削面 刀削面是山西的传统面食，刀削面是将面粉加入水和成面团后，再用左手举着面团，右手用弧形刀将面团直接削成一片一片的下到开水锅中，煮熟后捞出放入碗中，再加入各种口味的调料和臊子就可以食用了。山西最出名的是大同刀削面，刀削面有外滑内筋、软而不粘、越嚼越香等特点，受到大多数人的...
答：刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，1、中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，2、揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。3、起锅烧水，水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。4、煮面的过程...
答：醋香等风味。山西面食历史悠久，可考有2000多年的历史。面条，东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”，南北朝“水引”，而唐朝叫“冷淘”。山西面食种类繁多，原料为小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成，品种为刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。有据可查的面食达280余种。
网友评论：
郑显15145607737：
大同刀削面(中国山西省的面食) - 百科
9913饶将
： 刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史. 刀削面传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全...
郑显15145607737：
哪位朋友可以告诉我削面的发展过程?哪位朋友可以告诉我削面的发展过
9913饶将
： 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
郑显15145607737：
介绍刀削面50字
9913饶将
： 刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面中厚边薄,形似柳叶入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香.它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉,是山西美食最具代表性的名片之一.
郑显15145607737：
山西大同有那些有名的风味小吃? -
9913饶将
： 晋中油糕油糕,是以黄米(即软黍米面)为皮,糖料或枣泥、豆沙等为馅,经油炸制而成的食品.色泽金黄,外焦里嫩,绵软香甜,美味可口.晋中一带,油糕的种类很多,因制作方法不同,有云片糕、枣糕(亦称割糕)、生炸糕 之分;因所...
郑显15145607737：
大同都有哪些老字号?.大同老字号的兴衰与发展.(有追加悬赏!!) -
9913饶将
： 大同刀削面,比如七中削面,但是发展一直平平,仅在本地比较有名
郑显15145607737：
山西特产之大同特产有哪些 -
9913饶将
： 大同旅游区土地辽阔,物产丰富,民情淳朴,宾旅会通,素称“膏腴之地”.除丰富的煤炭等矿产资源外,大同还拥有广灵的东方亮小米、浑源的黄芪、灵丘的苦荞面、大同县的黄花等一大批农副产品以及大同莜面、浑源凉粉、广灵五香瓜籽、阳高杏脯等一大批土特产品,享誉省内外.同时,大同的烹饪文化历史悠久,美食佳肴源远流长,物美价廉的饭菜加上优质的服务,使远道而来的宾客无不为之留下深刻的印象.
郑显15145607737：
大同美食有哪些代表?
9913饶将
： 大同菜是晋北菜的代表,口味偏咸,菜肴重油重色,饮食特色仍以各种面食为主,比较出名 的有刀削面、豌豆面、黄糕、荞麦圪坨、灵丘莜麦面、羊杂粉汤、面麻片、浑源凉粉等特色名吃. 山西素有“中国面食之乡”的美名,刀削面被称作“面食之王”,而大同刀削面更被喻为“面 食王中王.大同刀削面的调料俗称“浇头”或“调和”,以猪肉臊子为主.大同人吃面时喜欢要 点小菜,如猪手、美味丸子、扒肉条、五香豆腐干等,一碟子腌白菜或咸菜,喜欢香菜的再抓一小 把碎香菜,或菌几勺用油炒香的辣椒,配着一碗香味浓郁的刀削面,百吃不厌,胜过任何豪华宴 席.此外,由于大同地处塞外,受草原游牧民族饮食习惯影响,牛羊肉菜肴也颇具风味,特别推 荐涮羊肉、五香兔头等特色美食.
郑显15145607737：
大同有什么好吃的? -
9913饶将
： 在阳高县境内桑干河畔的东小村乡尉家小堡村,是塞上知名的葡萄乡.这里,每到夏日,村里村外,葡萄满架,枝叶繁茂,呈现出一种特有的丰采.尉家小堡育葡萄已有二百多年的历史.葡萄,已成为这里农民的传统经济作物. 我虽然不是大同人,但这些都是我在一个叫一号查询的微信服务号上查到的,全国各地的旅游景点都介绍很详细,我和朋友出去玩都会先去上面了解一下.
郑显15145607737：
写一篇描写美食的作文 要突出色 香 味 形 -
9913饶将
： 爸爸做的炒鸡不但香气十足,而且不咸不淡,吃着正好.我最喜欢炒鸡的辣,有一句俗话叫 无辣不欢 ,我觉得我没有了辣就像女孩子没有了芭比娃娃.我喜欢吃鸡的翅、爪等部位,虽然没有太多的肉,但是翅、爪部位比任何一个部位都要香多...
