巧克力受热变软后怎么变硬
答：巧克力化了怎么恢复当巧克力的融化现象较轻时,将其保存在冰箱冷冻室中,大约20-30分钟后,即可重新固化。当融化现象严重时,可以将袋装巧克力挤出,放入容器中进行成型,然后在冰箱中冷冻或冷藏。固化的巧克力不会影响再次食用。如果家里没有冰箱,可以准备大型冰块,把巧克力放到一些大的冰块上面进行,其实这也和冷冻的原理是...
答：将巧克力加热到完全熔化后，即可倒入巧克力模型中，或者倒入浅盘，等到巧克力凝固但尚未坚硬之前，用饼干模压出形状即可。 如果觉得隔水加热太麻烦，你也可以将切碎的巧克力置于微波炉中，以中微波火力来加热，每次大约加热1分钟，直到当巧克力大致都融化时，再取出用汤匙拌匀，剩余的热度就会将巧克力给完全融化...
答：因为温度高 巧克力会融化 但是没有完全融化成液态 所以变软 了 你放到冰箱冷藏就会变硬
答：保存巧克力的最佳温度是15～18度。如果你在大热天购买后，还要逛几个小时街，那你就应该临走的时候再回到巧克力专柜取，然后最好马上回家，泡一杯茶，边听着音乐边慢慢品尝，吃剩的，用密封袋封好，放在冰柜的冻格。再吃的时候，不要拿出来马上就吃，要等到它与室温接近时方可品尝。当然，在冰箱的...
答：因为你放在冰箱里了。试着自然冷却。
答：巧克力变软后是否可食用取决于状态。如果巧克力未过期且无异味，仅因温度变化而变软，可以食用。但若已过期或出现异味，则不宜食用。变软巧克力可通过冷冻恢复硬度。将变软的巧克力放入冰箱冷藏，可重新变得坚硬。变软巧克力也可与牛奶混合。将巧克力加入牛奶中搅拌，可制作成巧克力牛奶，增加饮品口感。变软...
答：拿出来，一会就好了
答：放近冰箱冻冻就可以吃了啦 或者炼化掉 做成自己喜欢的形状再吃
答：把你的模具装上巧克力，放在水浴锅里，给水浴锅加上热水（温度需要你自己进行试验，我说的都是理论值，没有实际试验数据支持）；然后把水浴锅放在真空包装机内，抽真空！这样可以把巧克力在相对低的温度下融化 然后重新成型!
答：受热变融，放在低温干燥处，冰箱也没问题。若已经变融时间不是很久吃也没问题
网友评论：
郗奚13521722484：
巧克力变软了怎么变硬 -
52210晁珠
： 巧克力放到冰箱降温就会变硬.巧克力的熔点在36℃左右,是一种热敏性强,不易保存的食品.由于人的体表温度正好在这个数值左右,所以装在口袋里的巧克力很容易变软,遇到这种情况要及时降温,巧克力就会重新变硬. 巧克力储存温度...
郗奚13521722484：
如何使巧克力溶解后凝固变硬 -
52210晁珠
： 制作巧克力时,一般都是将巧克力放在架子上慢慢凝固. 制作巧克力方法: 1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克力温度不能超过50度). 2、淡奶油稍加热一下至温热(不凉即可). 3、待融化的巧克力温度降低至温热,将...
郗奚13521722484：
怎样才能让巧克力变硬?
52210晁珠
： 可以放冰箱里,找个保鲜模或袋子装上与其冰箱里的各种味隔离.谢谢采纳
郗奚13521722484：
使巧克力不易融化的方法 -
52210晁珠
： 巧克力是种极娇贵的点心,虽然巧克力本身并不容易腐化变质,但因可可脂是唯一一种在摄氏20度以上就会融化的油脂,因此只要室温较高一点,巧克力就会开始软化,一旦软化,就算再次冷冻成固体,口感也会有些差异,因此购买及保存就要...
郗奚13521722484：
怎么可使变软的德芙巧克力变硬
52210晁珠
： 放冰箱,过一段时间就变硬了
郗奚13521722484：
巧克力变软了怎么可以让他边硬
52210晁珠
： 放冰箱
郗奚13521722484：
巧克力化了之后还能变硬吗 -
52210晁珠
： 可以啊 冷却一下就可以了 最好是放进冰箱 但是放进冰箱后拿出来就要尽快吃 不然化得更快
郗奚13521722484：
怎样才能让自制巧克力变硬点 -
52210晁珠
： 把巧克力+牛奶+水隔水搅拌溶化就成了巧克力酱,但是这样做出来的酱等自然冷却后变成硬硬的
郗奚13521722484：
巧克力在后备箱 温度太高变软了 但拿到空调屋里很久都不变硬 为什么 -
52210晁珠
： 想吧巧克力再变硬,可以放在冰箱里冷藏下,夏季最好的保存方法也是放冷藏里
郗奚13521722484：
巧克力加热软化后再硬化,口感会变吗 -
52210晁珠
： 巧克力的口感,和食用时的温度和状态有关,如果仅仅是温度变化,那么相同温度下,软硬度一样时,口感也一样,因为绝大部分的巧克力都是属于调温巧克力类型的,在最后成形前就是经过许多次加热,降温,再加热再冷却的过程.
