怎样做葱花饼层多松软
答：1. 面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）。2. 准备辅料，小葱一把洗净，还有一点油渣（油渣是昨天熬猪油剩下的，没有可以省略）。3. 小葱细细的切成葱花，油渣...
答：9、电饼铛刷上一层薄油，下入饼胚，开中小火，盖上盖子烙一分钟，让饼先定型。10、再翻另外一面，中间多翻动几次，让饼受热均匀，等待两面变成金黄色，即可出锅开吃。11、一道美味的葱花饼就做好了，趁热吃外酥里嫩，松软层次多，好吃不油腻，可以搭配一碗豆浆，或者小米粥，轻松解决全家早餐，...
答：如何制作松软的葱花饼【材料】中筋面粉、葱花、盐【辅料】食用油1. 称取500克中筋面粉，放入适量盐，边倒入沸水边搅拌，直至形成面絮。稍等片刻，待面絮不烫手后，揉成光滑的面团。面团应保持偏软，然后盖上湿布，醒发20分钟。2. 提前洗净的葱花切碎，放在碗中，加入适量盐，稍作腌制。3. 将醒发...
答：将面粉、温水、盐、食用油按照一定比例混合后，充分揉和成一个光滑的面团，然后覆盖上湿布或保鲜膜，放置在一旁醒发。其次，面团的醒发时间也很关键。一般来说，醒发时间应控制在30分钟到1小时之间，这样可以让面团充分松弛，内部形成均匀的蜂窝状结构，从而增加葱花饼的松软度。醒发好的面团在后续操作中...
答：首先选用低筋面粉，然后和面揉成面团后盖上保鲜膜，发醒一晚，这样做出的葱花饼松软不硬。葱花饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 200g、清水 适量、葱花 适量、盐 少许、食用油 适量。一、第一步将准备好的低筋面粉和水搅拌一下。二、用手揉成面团，盖保鲜膜发醒一晚。三、发...
答：把面饼从一边开始往另外一边叠，宽度差不多三个手指宽就可以了，叠一层按压一下，排出里面的空气，再叠一层。最后把叠好的面饼从长的方向对半切开，再重合起来，用手按压排气，这样做是为了让葱花饼层次更丰富，吃起来更加酥脆松软。这时候把叠好的面饼拉长些，再卷起来，收口处稍微沾点水放在下面，...
答：【制作要点】饼为了起层多一些，卷制时尽量多卷几圈，也就是第一遍擀混合面皮时，尽量擀的大一些、薄一些，这样便于包油酥和葱花。卷起来也可以卷的层次多一些。和水油面时水和油的比例以3:1为好，这样可以起到酥软的同时，也便于和烫面和在一起。烙制葱油饼时，用铲子轻轻拍打饼胚，可以使饼的...
答：第一道：家常葱花饼 家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。具体制作方法 第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的...
答：要想烙出的葱花饼层多吃起来又香脆可口，有制作的过程我认为有二点需要注意的地方：一点是在和面时用半烫面的方法、以及在折叠面饼胚时要多层折叠，下面我来具体说一下：一、半烫面一般来说：用不发面制作面食时和面的方法有凉水和面与热水和面之分。用凉水和面烙出来的馅饼、烙饼比较劲道，口感偏硬...
答：葱花饼做法一，材料 主料：富强粉1斤，水半斤左右 辅料：香葱，生鸡油，鸡蛋 调料：花椒，盐，白糖 做法 1、鸡蛋打入面盆准备和面，放鸡蛋的理由是烙出来的饼会更酥。2、加一小勺白糖，可以和面和一起，也可以用热水化了和面的时候放，放糖的理由是会使饼松软些。3、面和好盖盖儿静置一个小时，...
网友评论：
宣庾17119848904：
葱花饼如何做才能松软 -
14954余肿
： 方法一:用较热的水(手耐不住的温度)和面,烙出的饼,就比较软,放凉了也不会很硬.这就是俗称的“烫面饼”;方法二:和面时,加入一些鸡蛋、熟油,烙饼也会松软.
宣庾17119848904：
如何做葱花饼松软好吃 -
14954余肿
： 家常葱花饼,色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人,是非常地道、美味的家常主食.在我家,每隔一段时间,家人就会点名要求吃这个.焦香的葱花饼配上小米粥,再拌一盘小菜,简简单单,却吃得舒服自在.具体制作方法 第一步:准备...
宣庾17119848904：
怎样做出来的葱花饼松软不硬 -
14954余肿
： 首先选用低筋面粉,然后和面揉成面团后盖上保鲜膜,发醒一晚,这样做出的葱花饼松软不硬.葱花饼具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:低筋面粉 200g、清水 适量、葱花 适量、盐 少许、食用油 适量. 一、第一步将准备好的低筋面...
宣庾17119848904：
如何做又松脆又软的葱花饼 -
14954余肿
： 1.和面,诀窍是面一定要很软.2.醒面30分钟,压成饼,涂油,要多涂,撒葱花,最后撒盐,卷起,再压成饼.3.放饼铛里烙,饼变硬了就翻面,开始出现淡黄点的时候就在饼上刷油,直至焦黄就可以取出.4.要想葱好吃就多放盐跟油,最好是放猪油.另外烙饼温度要高,温度低了饼里的油会有股生油味,温度高才能把葱花弄香.
宣庾17119848904：
怎么做葱油饼才松软好吃 -
14954余肿
： 方法一:用较热的水(手耐不住的温度)和面,烙出的饼,就比较软,放凉了也不会很硬.这就是俗称的“烫面饼”; 方法二:和面时,加入一些鸡蛋、熟油,烙饼也会松软.
宣庾17119848904：
怎么做葱花饼和卖的一样脆软 -
14954余肿
： 葱花饼用的面一定要筋,也可以加点面筋,和面的时候,不用水,要用相当份量的猪油,也就是说,做葱花饼的面,是酥面,不是水面.另外,和面的时候,面里头还需要加盐和高汤,高汤是用来代替水的,盐是为了让面有味道.高汤必须是滤...
宣庾17119848904：
葱油饼怎么做才能松软好吃? -
14954余肿
： 很简单,加一些黄油和泡打粉,做出来就会松软好吃了
宣庾17119848904：
怎样做葱花饼外酥内软 -
14954余肿
： 用料 面粉 香油 葱 自家秘制辣酱 外酥内软葱油饼的做法 面粉和温水下兑,筷子搅拌均匀成雪花状.要一边搅一边倒!并且加入少许油,为了让他更加酥脆的口感 然后开揉!适当的加入面粉,揉至不粘手,制成饼状!薄饼!薄饼!薄饼!一定要...
宣庾17119848904：
葱花饼怎么做出来软? -
14954余肿
： 材料 面粉约300克 鸡蛋3只 清水或牛奶若干 葱花香菜碎一小碗 盐 花椒粉 做法1、用一个稍大一些的碗将鸡蛋打散,加适量盐,清水或牛奶稀释; 2、往碗里慢慢倒面粉,边倒边搅; 3、在面糊里放入葱花香菜碎、盐、花椒粉适量,看面糊的稀稠...
宣庾17119848904：
葱花饼怎么做?
14954余肿
： 葱花饼: 1、两杯面粉,一小勺盐拌匀,用0.9杯热水和成面疙瘩 2、等面疙瘩变凉,轻轻揉成面团,千万不要使劲揉,成团就好,不用到表面特别光滑的程度 3、盖上湿笼布放置10分钟 4、面板上放少许面粉把面团擀成面饼 5、抹上少许油,盐,再洒上葱花 6、卷起封口,尽量卷紧! 7、打圈拧紧似的分成5个均匀的小面团 8、每个面团擀成尽量薄的饼,平底锅放油烙饼至两面金黄,且中间有鼓起分层的时候即可!注意火不要太大,以免烙糊! 蘸上番茄酱吃,会更加不错
