怎样做面包又松又软的方法
答：一、汤种 汤种很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起搅拌均匀至无颗粒后，小火加热至65度离火。加热过程中不断搅拌，等看到锅边有起小泡泡，面糊不断变得浓稠，而且会留下搅拌的痕迹的时候，就可以离火了。盖上保鲜膜，冷却到室温即可用。或冷藏到第二天用，效果更佳。用20克面粉，100克水做出来...
答：6、烘烤：烘烤时间和温度要恰到好处，如果烤的过了点，水份就失的多，面包也老化快。测试面包是否有熟，用汤匙碰面包的侧面如果能马上回弹即表示好了。刚烤好的面包，顶部表皮很硬，去压它会破皮，只要放凉一会就会回软了。
答：1、最简单的方法是拿一个牛皮纸袋，用水浸湿，然后把面包放进袋子，放到烤箱或者微波炉里加热就可以了。麻烦一点的做法是可以在500毫升温水中放大约5毫升醋，把适量的面包切片放在笼屉上，盖上锅盖放置30分钟即可，原理是醋酸可与面包中的小苏打发生中和反应。2、面包硬了也可以通过蒸让其变软，将变硬...
答：1.取发好的面团一块，擀成厚片，面片上倒油，撒一把奶酪粉和盐。2.把油和奶酪粉均匀地抹在面片上以后，卷起来，成一个长条，卷到最后的时候，留一小条边儿不卷(做蝴蝶的触须)，然后把卷起的长条用刀切成小段儿。3.每两段儿为一组，把做触须用的未卷的两个小条挨在一起。4.用筷子把排...
答：1、冷藏中种牛奶吐司。中种材料：高筋面粉130克、牛奶90克、酵母2.5克。主面团：高筋面粉120克、奶粉10克、牛奶30—40克、鸡蛋34克、盐2.5克、糖36克、酵母0.7克、黄油25克。2、先将中种材料里的食材倒入面包机内，选择和面按钮，10分钟即可。3、揉好的面团放在保鲜袋里，保鲜袋内排除空气，...
答：面包烤的又松又软的制作技巧。硬的面包皮或者面包等意味着烘焙的温度太低或者烘焙太久了，或者开始的时候面团没有揉好，因此下次当你揉面团的时候请按照下面的技巧制作：1.确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的，记住不是热的而是暖和的，因为热水会破坏酵母活性，因此要确保水温是手指能够承受的温度。2....
答：做面包又松又软的发面步骤如下：材料/工具：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、水、黄油或植物油、搅拌机、湿布或保鲜膜、烤箱、碗、勺子、盆。1、将酵母与温水或温牛奶混合，加入一些糖，搅拌均匀后静置10-15分钟，直至发酵起泡沫。2、将面粉、糖、盐混合在一个大碗中，加入发酵剂和适量的温水或温牛奶。
答：1、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。3、再倒入90克面粉，将面包桶放入到面包机里，盖上面包桶的盖子，防止和面时面粉飞溅出来，...
答：怎样做面包又松又软想要做出来的面部又松又软，就要做好水分、面团温度、搅拌时间、发酵时间、烘烤时间等方面的控制，制作面包的时候，可以在发酵的时候适当地延长一点时间，并且最好要根据面粉的筋度来调节用水量。面包要如何保存 面包在常温下也可以保存2—3天左右，不过夏天的时候最好不要保存超过...
答：要做出又松又软的面包，需要注意以下几个关键步骤和技巧：选择合适的面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，可以形成较强的面筋网，适合做松软的面包。可以选择专门的面包粉或高筋面粉。配方比例：面包的配方比例对最终的口感有很大影响。一般来说，面粉、水、酵母、盐和糖的比例需要恰当。水分量不宜过多也不...
网友评论：
颜哑18622451140：
面包如何做才会松软 -
64157石满
： 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉.用这种面粉做出的面包发性好,有弹性,质量松软. 制作面包采用酵母发酵法.在调制面包面团时,除使用液体鲜酵母外,还要使用油、糖、蛋等辅...
颜哑18622451140：
做面包松软的秘诀 -
64157石满
： 一、和面 首先是和面的问题,松软的面包,有一种叫蓬松剂的添加物,他的存在就在于让和面的油和水充分结合,能让面包的组织更加的松软,平衡.在家做面包没有这个秘密武器,但和面的时候黄油是不能少的.在起面团的第二个阶段如果没...
颜哑18622451140：
家庭做面包怎样松软 -
64157石满
： 首先选用高筋面粉,然后和面揉成面团发醒3小时,这样做出的面包会松软.面包具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 300克、鸡蛋 一个、白糖 60克、牛奶 110克、酵母 5克、盐 3克、葡萄干 一把、黄油 20克.1、将高筋面粉,牛奶,酵母放一起.2、加入黄油放一起揉成面团.3、放旁边发醒3小时.4、放面包机选择烘烤功能,自动开始工作.5、时间到后取出,这样松软的面包就做好了.
颜哑18622451140：
如何做面包更松软好吃 -
64157石满
： 要用酵母和面包改良剂发酵.
颜哑18622451140：
如何做出松软的面包 -
64157石满
： 最初买面包机,完全就是为了揉面的,在面包机内揉好面,基础发酵完,然后取出,整形,二次发酵,最后在烤箱中烤.但是,这也麻烦,于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包.下面把自己及朋友告诉的心得写下来,供大家参考.一、...
颜哑18622451140：
怎么能做出又软又蓬松的面包 -
64157石满
： 面粉:多采用高筋.面粉加水揉和时能产生筋性,面和至拉伸成膜装,这是必须的.酵母:酵母可使面团蓬松、提升香气.面包原料中,糖是酵母的营养来源,盐可以帮助紧实.为了健康我们自家做时会少糖少油.所以糖用量减半,不仅甜度降低,连酵母的活动都减弱了,因而制作出面包就无法膨松柔软.油脂:可使面包柔软,提高面团的伸展性、防止水份蒸发增加面包柔软度,但健康又使我们少油了.盐:紧致面团的功效.适量的盐可增强筋性韧性,过量易使面包无法膨胀,不足又易使面团松软不好处理.
颜哑18622451140：
怎样用烤箱做面包又松又软 -
64157石满
： 主料:面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 辅料:牛奶142克、水13克 1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟.盖上保鲜膜,...
颜哑18622451140：
怎么做面包很松软 -
64157石满
： 材料汤种:高粉25g,开水30g主面团:高粉250g,酵母3g,盐2g,全蛋25g(取全蛋一个,做主面团剩下的用来最后上色),糖30g,黄油25g,牛奶110ml馅料:花生酱、豆沙装饰:蛋液少许、黑芝麻、速溶纯咖啡粉少许做法1.汤种:开水30g...
颜哑18622451140：
做面包要怎么发酵才能非常松软?详细点 -
64157石满
： 让面包更松软的办法有以下三种: 1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的办法实现. 具体比例为4:1至6:1,具体看面粉的蛋白质含量. 2、使用较好的无盐黄油,在揉面过程中,暂停机器,分几次加入黄油. 黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一. 3、制作完成面包后,关闭电源,让其保持原状一小时,让其均匀湿润.让面包更好吃的办法很多,例如: 1、用牛奶替代水; 2、用黄油、奶油替代普通植物油; 3、增加干果种类; 4、选择几种粉料进行搭配; 5、用面包机和面发酵,用烤箱烘焙.
颜哑18622451140：
面包要如何烤才能做的那么松软呢? -
64157石满
： 面包怎么做才松软?很多人家庭自制面包的时候总是会做的硬梆梆,口感特别不好,今日小编不仅要向大家分享众多面包的配方还要向大家介绍怎么才能做出松软的面包. 做面包的基本面团材料:1. 水(牛奶)260ml,鸡蛋1个,糖50克,盐1...
