怎样在家自制盐蛋
答：2．米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。3. 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星...
答：1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量...
答：自制盐蛋 1. 鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水。如果不晾干，会变臭鸭蛋。鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。2. 超市买的一卷保鲜袋，准备若干小绳，我用的红色包装绳。3. 擦干碗里的水，倒入一包食盐，加一把花椒面，加一把五香粉，用手调匀，手上不要有生水。4. 我把盐粉倒在小碗...
答：1、鸭蛋买回先泡一泡，然后清洗干净，晾干生水，如果不晾干，会变臭鸭蛋，鸭蛋不能有裂纹，否则也会变臭。2、取一碗，将白酒倒入晾干水汽的干净容器内，把晾干的鸭蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内。3、然后把鸭蛋从酒里拿出，直接放在盐粉里裹均匀。4、让鸭蛋的表面均匀沾盐，...
答：1、选用土陶泡菜坛，倒入开水泡半小时后清洗干净备用。2、选用好的鸡蛋或鸭蛋，最好是土鸡蛋或土鸭蛋，将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后，一个一个用刷子清洗干净备用。3、先倒一半盐到土陶坛，在放一小部分凉开水，白酒，搅拌直到盐彻底融化,放入花椒，八角，桂皮。4、依次放入花椒，八角，桂皮，鸡蛋...
答：1、鸭蛋一定要清洗干净；2、晾干水分；3、锅中放水，放入盐；4、放入花椒；5、大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；6、晾干的鸭蛋放入干净的容器中；7、倒入白酒80g，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来；放置阴凉的地方；8、20天后的鸭蛋，表皮已被花椒水...
答：首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋若干个、食用盐适量、水适量、茶叶适量（可选）。1. 挑选鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋是制作美味盐蛋的关键。新鲜的鸡蛋外壳光滑，无破损，摇晃时内部无响声。此外，还可以观察鸡蛋的外观和气味，确保鸡蛋没有变质。2. 清洗鸡蛋：将鸡蛋放入清水中，用软刷子轻轻刷洗鸡蛋表面，...
答：自制咸鸭蛋（盐水法）的做法 步骤step 1 鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。步骤step 2 锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷（一定要无缺损），陶瓷或玻璃，不能是金属的。步骤step 3 鸭蛋晾干后，取一个饭碗，倒入50度以上的高度白酒，将鸭蛋...
答：香气四溢。【注意事项】选择新鲜的鸡蛋，保证蛋壳完整无裂痕。腌制过程中要确保鸡蛋完全浸没在盐水中，防止腐败变质。腌制期间要定期检查，确保容器密封良好，防止异物进入。腌制完成后，未食用的五香盐蛋应存放在冰箱中冷藏保存。通过以上步骤，你可以在家自制美味的五香盐蛋，享受传统美食带来的独特风味。
网友评论：
邹虽13188519366：
简易版自制盐蛋怎么做 -
3615良戚
： 用料 鸭蛋 10个 盐 适量 清水 适量 高度白酒 少量(大概15到20g) 罐子(或不用的汤锅) 一个 简易版自制盐蛋的做法 鸭蛋洗净晾干水分 备用 清水烧开加入盐直至盐水饱和 (饱和状态是盐加入水里搅拌 已经无法融化就达到饱和状态了) 晾凉 把晾干水的鸭蛋小心滴放入 饱和的凉开水内(注意不能带有 没有烧开的水) 倒入高度白酒然后用保鲜膜密封20天左右就可以食用了 达到出油效果要30天酱紫 但蛋白部分很咸,蛋黄就出油了
邹虽13188519366：
如何自己在家腌咸蛋? -
3615良戚
： 自腌咸蛋方便味美 介绍三种腌咸蛋的方法: 一、盐水浸腌.制作时将新鲜鸭蛋洗净,于阳光下晒至壳干;另用水适量加盐煮沸、待凉.水量以浸没蛋面为度,盐量基本上是5 kg鸭蛋用1 kg盐.将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中.待排罢,倒入盐水,加盖于阴凉处腌制30天以上. 二、辣糊盐腌.鸭蛋洗净、晾干,滚一层辣椒糊(上海俗称辣火),再滚沾满精盐,排放坛中,加盖于阴凉处30天后可食用. 三、白酒盐腌.鸭蛋洗净、晾干,于60度白酒中滚沾一下,再滚沾满精盐,逐只排放坛中.排罢,蛋面撒上一薄层精盐,加盖于阴凉处腌40天.
邹虽13188519366：
家庭怎么制作盐蛋? -
3615良戚
： 很简单! 你把水煮开,在水里放盐,多放点!把蛋洗干净,水凉后,把蛋放入盐水里泡,什么时候想吃你就可以拿出来煮熟. 你也可以把先蛋煮熟后放入盐水里泡,吃的时候就不用在煮熟了! 用一个大一点的可以密封的容器装就可以了!对了,你可以用雪融化后的水煮开,这样保存的时间会长一点,几年都不会坏!
邹虽13188519366：
自己做盐蛋怎么做? -
3615良戚
： 咸鸭蛋做法:主料鸡蛋或鸭蛋10--20个方法/步骤1、选用土陶泡菜坛,倒入开水泡半小时后清洗干净备用.2、选用好的鸡蛋或鸭蛋,最好是土鸡蛋或土鸭蛋,将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后,一个一个用刷子清洗干净备用.3、先倒一半盐到...
邹虽13188519366：
在家如何做咸蛋? -
3615良戚
： 咸鸭蛋知识介绍:咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人. 咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋.咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋,也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等. 咸蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢...
邹虽13188519366：
自己在家做盐蛋,怎么做好吃 -
3615良戚
： 蛋50个、盐1斤、水2斤、白酒少许.盐加水烧开,待冷却,坛子擦干净,将蛋放入坛中,盐水倒入坛中至蛋全部浸没为止,再加少许白酒(也可将蛋在白酒中蘸)盖严,一个月后即成.
邹虽13188519366：
怎样在家自己做盐蛋 -
3615良戚
： 洗净凉干,然后泡在50度以上的白酒里三分钟,取出在盐里滚一圈,放进塑料口袋里,系紧,多套几层,不要让空气进入,放在墙角一个月后就出油可以吃了.
邹虽13188519366：
如何在家自制油黄咸盐蛋 -
3615良戚
： 吃早餐的时候,你会每天吃一个盐蛋吗?这个方法很不错,它不仅能让你摄取一上午所需的蛋白质、维生素,口感也非常好.那么,你为什么不自己在家里做盐蛋呢? 首先是到集市里去选蛋,可不是什么蛋都可以做盐蛋的.鸡蛋由于它的蛋质过...
邹虽13188519366：
家里自制咸蛋应该怎么做? -
3615良戚
： .鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长 2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) 3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦) 4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐 --本人建议,拿两只碗分别装酒和盐,蛋在酒里滚一圈,再在盐里滚一圈就裹上盐了 5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛 6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉 吃几个拿几个,拿完了一定把带子再扎紧哦!!!!!!!!! 存放时间很长(他们有放了一年还是好的),而且都很出油.而且还不会有水蛋的出现.
邹虽13188519366：
在家如何做咸蛋? -
3615良戚
： 自制咸蛋的做法:原料:新鲜鸭蛋12个,高度白酒100ml,细盐150g步骤:1. 将新鲜鸭蛋在白酒中滚一圈2. 然后在细盐中滚一圈,让鸭蛋表面均匀地裹上一层盐3. 用一块保鲜膜将鸭蛋包裹起来4. (选用)所有的鸭蛋都滚过盐包好后在太阳下暴...
