怎样汆肉丸子
答：1、青菜清洗干净，猪肉清洗干净切成小块，用绞肉机绞成肉糜，放在盆中备用。2、生姜用刀切成姜沫备用。3、在肉糜中放入盐、姜沫、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。4、锅中放入适量的清水，将肉糜放在手中，用虎口挤压成团用勺子放入锅中。5、水烧开后将将浮沫撇开，煮至丸子七八成熟放入青菜、盐，煮至青菜变...
答：上劲打馅：向肉馅中加入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加粘稠。然后加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，这样丸子才会有弹性。捏制丸子：将调好的肉馅挤成一个个小丸子，可以用湿手或者两个勺子来操作，防止粘手。煮丸子：在锅中加入足够的清水，水开后转中小火，用勺子轻轻将肉丸子滑入水中。待丸子浮到...
答：1、首先选择三分肥七分瘦的猪肉，加入葱末和姜末，剁成肉馅。2、加进去一个鸡蛋，调入适量的盐和黑胡椒粉，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，如果肉太瘦，可以加些水进去继续搅匀。3、小青菜秧去根后清洗干净，沥净水分备用。4、取一个小砂锅，加水大火烧开后关火，用勺子把肉丸子一个一个地氽进去，...
答：选材：选择新鲜的猪肉（或者牛肉、鸡肉），最好是肥瘦相间的部分，如猪肩肉或者五花肉。这样的肉既有足够的瘦肉保证肉丸子的紧实度，又有适量的肥肉增加肉丸子的嫩滑感。制馅：将肉切成小块后，用刀背拍打或者用绞肉机绞成肉泥。在肉泥中加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱花等调味料，根据个人口...
答：1、牛肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中加入葱姜汁，沿一个方向搅打上劲；2、再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；3、勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；4、出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
答：4.用手的虎口处挤出一个肉丸子，或者用勺子团出一个肉丸子。5.锅中水煮开后转小火，一边做肉丸子，一边往锅里放，要随时用勺子撇去浮沫。汆丸子的时候一定要小火，这样煮出的肉丸容易定型，不仅没有腥味，还十分劲道。大火煮的话，易松散，腥味重。6.肉丸都依次下锅后，直接放入切好的豆腐。除了...
答：上劲：向肉馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠，可以拉丝。这一步很重要，可以让肉丸子口感更加嫩滑。加淀粉：撒入淀粉，继续搅拌均匀，直到肉馅和淀粉完全融合。淀粉可以帮助肉丸子保持形状，使其不易散开。打水：分几次加入少量清水，每次加水后都要充分搅拌，直到水分被肉馅吸收。这样可以让...
答：汆肉丸子是一道简单美味的家常菜，它的关键在于制作出口感细嫩、味道鲜美的肉丸子。以下是一个详细的汆肉丸子的做法：材料准备：猪肉馅：500克（选择肥瘦相间的猪肉，如猪后腿肉）姜：一小块（约10克）葱：2-3根 盐：适量 生抽酱油：1大勺 料酒：1大勺 鸡精或味精：少许 白胡椒粉：少许 水淀粉：...
答：猪肉丸子的做法 1、肉馅备用。2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。3、葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。5、小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。6、最后加入一个蛋清。7、加入两勺淀粉。8、一直搅打到...
答：水汆肉丸子是一道简单美味的家常菜，制作过程不复杂，但要做得好吃，还是需要一些技巧和细心。以下是一份详细的水汆肉丸子的做法：材料准备：猪肉馅：500克（选择肥瘦相间的猪肉，如猪后腿肉，自己剁成肉馅更佳）姜：一小块（约10克）葱：2-3根 盐：适量 生抽：1大勺 料酒：1大勺 鸡精或味精：...
网友评论：
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水汆丸子怎么做? -
69388酆范
： 需要提前准备好的材料包括:肉馅 200g、鸡蛋 2个、虾皮 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 少许、料酒 适量、淀粉 适量.1、第一步将材料准备好,如下图所示.2、将准备好的肉馅与葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉放一起,用筷子搅拌均匀.3、锅内放水加热,用手挤出丸子,汆到开水中,如下图所示.4、等待水沸腾后,撇去浮沫,如下图所示.5、煮15分钟后放入虾皮,紫菜,鸡精,香油,搅拌均匀.6、搅拌均匀出锅,这样水汆丸子就完成了.
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猪肉水汆丸子的具体做法?猪肉水汆丸子的具体做法
69388酆范
： 猪肉糜加少许的盐,味精,料酒,姜末,葱花,用筷子顺同一方向搅拌上劲,水煮开后开小火,调羹中,沾湿淀粉水,将肉糜滚圆,下汤……
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汆肉丸子的做法,汆肉丸子怎么做好吃,汆肉丸子 -
69388酆范
： 清汆肉丸材料:猪肉(三肥七瘦)、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡精、香油、香菜做法:1、准备材料2、将猪肉切成小粒3、用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁4、磕上一个蛋清,接着剁5、剁成细滑的肉泥即可6、少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止,7、打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味8、锅中放水,开火,待锅底冒小泡,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮即可9、撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜10、盛出即可
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如何汆丸子 -
69388酆范
： 清水汆丸子 原料:纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝.作料:盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油.做法:一、制备肉馅 纯瘦肉馅,加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用.二、准备白菜 白菜切丝,备用.三、开火...
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怎样汆丸子 -
69388酆范
： 水汆丸子人们都喜欢吃,但由于不得法,往往入锅就散了,汆丸子应注意以下三点. 1.选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉.洗好后沥去水分,剁成肉泥,这样附着力就大. 2.所用配料不宜太多配料如葱、姜也要切碎剁烂,放入适量淀粉或鸡蛋,用水调好.要适当稠浓一些,用筷子按一个方向搅匀. 3.掌握火候如在冬季,可用大块白菜叶放入锅中,不仅味道好,还能缓冲水沸腾对九子的冲击,如不放白菜叶,汆九子时最好在水似开非开时,用手抓或用勺舀,下锅前在冷水中涮一下,如水已沸时,可在锅边下丸子以免冲散.
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怎样汆猪肉丸子口感好 -
69388酆范
： 家常汆肉丸步骤1 准备好材料,胡萝卜切丁,葱姜切成末,放入干净的大碗中,打入一个鸡蛋,放入猪肉馅 步骤2 加入适量盐糖料酒蚝油淀粉,取一干净筷子顺时针搅拌上劲 步骤3 拌好的肉馅净置五分钟使味道融合,取一干净的汤锅,加入...
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汆丸子怎么做好吃窍门 -
69388酆范
： 原料:葱,姜,料酒,淀粉,鸡蛋一枚实际只用到蛋清,以及白糖,盐,味精和猪肉馅儿 做法: 1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清,顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感4、用漏勺将浮沫撇去,再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了
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好吃的汆猪肉丸子的做法怎么做好吃又简单 -
69388酆范
： 主料 猪肉 :适量 香菜 :适量 鸡蛋 :适量 辅料 葱 :适量 姜 :适量 胡椒粉 :适量 生抽 :适量 鸡精 :适量 盐 :适量 香油 :适量 五香粉 :适量 具体步骤 第一步 准备材料 第二步 2将猪肉切成小粒 第三步 用刀剁碎,加上切好的葱花和姜末,接着剁 第四步 4磕上一个蛋清,接着剁 第五步 5剁成细滑的肉泥 第六步 少量多次加入清水,每加一次,都要顺时针搅拌至完全吸收为止 第七步 打好水的肉泥,加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀,静待入味 第八步 锅中放水,开火,用虎口挤出丸子后下锅,煮至漂浮 第九步 撇净浮沫,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,点几滴香醋,撒上香菜
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怎么汆猪肉丸子 -
69388酆范
： 【材料】: 猪绞肉300公克 姜末10公克 葱末10公克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 【调 味 料】: A.盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc B.酱油10cc 料酒10cc C.白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙如何做猪肉丸子的制作方法:1.猪绞肉放入盆中,加入...
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水汆丸子的做法,水汆丸子怎么做好吃,烛之文 -
69388酆范
： 汤谱配料: 瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克,香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末各少许. 制作方法: 1.将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄...
