怎样炖羊肉好吃又不腥
答：NO1. 萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。NO2.米醋去膻法 将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。NO3.绿豆去膻法 煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。NO4.咖喱去膻法...
答：首先一点是羊肉不能直接下锅，要用葱段姜片浸泡至少1小时，血水和杂质就会泡出来，这样才不会有腥膻味。其次一点是炖羊肉汤时，别只知道加各种香料，多加2条煎熟的鲫鱼一起炖，羊汤才会浓稠奶白，鲜美不腥。最后一点就是炖羊肉汤，煮开后要用小火慢炖，这样羊肉汤才细腻浓稠，颜色奶白。如果用大火...
答：第2个在炖羊肉时的诀窍就是，羊肉焯水时间不要超过二分钟。因为羊肉在没有油的清水中如果一直煮，那么羊肉就会外皮会缩紧，后期再加什么调料都不会入味了。正确的做法是，将羊肉冷水下锅，一分半钟左右撇去浮沫，然后立刻倒出。这才是给羊肉正确的焯水过程，这一点，咱们大家也一定要牢记。诀窍3、精...
答：7、50多的老内蒙说，炖羊肉不要盖盖子，让腥膻味随热气挥发掉，这样羊肉才鲜美。香料不用多，一味就够了，就是甘草。甘草不仅能去除难闻的膻味，还能保持羊肉原有的风味。8、煮开后小火继续煮40分钟，羊肉基本上就熟了。萝卜削皮后切成大块，放入锅中，和羊肉一起再炖20分钟，至萝卜炖熟。9、加入...
答：炖羊肉，直接下锅炖不对！多放点白萝卜，汤汁不腥不膻，鲜香美味！炖羊肉汤食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜 调味：食盐、胡椒粉 1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水...
答：要想将羊肉汤做得不腥不膻,汤鲜肉嫩,就需要牢记炖羊肉汤的“三放三不放”小窍门。三放:1、放清水里浸泡将新鲜的羊肉放入清水中,浸泡两个小时,中间勤换水,直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水,并有效地去除羊肉的膻味。2、放葱姜葱姜作为去腥味神器,是炖羊肉汤的必备调味品。并且,葱姜在汤水中的味道不霸...
答：2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟...
答：要炖出不腥不柴的羊肉汤，可以按照以下步骤进行：1. 选购新鲜的羊肉，并用清水反复浸泡和漂洗，去除血水和腥味。2. 把羊肉切成块状，放入冷水中浸泡30分钟，以去除多余的血水和异味。3. 把羊肉块放入高压锅中，加入足够的清水，放入少许生姜、葱段和料酒，高压锅加盖，大火煮开后转小火慢炖40-50分钟...
答：孜然羊肉做的时候，羊肉应该怎么去腥？一、去除膻味的方法：1.炖羊肉时，把羊肉和萝卜一起炖。萝卜有很好的吸收效果，可以有效减少羊肉汤的腥味。2.炖羊肉前，先将羊肉放入清水中2小时，然后放入水中焯水。3.炖羊肉之前，先把羊肉切成小块，用姜、料酒、糖等调味料腌制一下，焯水。4.炖羊肉时，加入...
答：1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵...
网友评论：
黎劳19428164923：
怎样煮羊肉才不会有腥味. -
14252温钩
： 羊肉去膻的十种方法下面详细的介绍一下: NO1. 萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,然后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味. NO2.米醋去膻法 将羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制...
黎劳19428164923：
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?
14252温钩
： 准备食材:羊肉、葱、姜、当归、川芎、小黄姜片、盐、胡椒粉、香菜、醋、料酒.... 也可以加点辣椒油,再滴两滴香油,一道美味的羊肉汤就做好了!文章图片10烹饪技...
黎劳19428164923：
羊肉怎么做好吃而且没有腥味?
14252温钩
： 羊肉太腥了可以用纱布包加入好碾碎的丁香,砂仁,豆蔻和紫苏同煮,也可以把羊肉... 炖羊肉时不放大料,但烧煮羊肉时,用纱布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏...
黎劳19428164923：
怎样炖羊肉好吃?没膻味 -
14252温钩
： 主料:羊肉1500g 辅料:盐适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量、酱油适量、料酒适量、葱适量1、羊肉洗净切块.2、放高压锅里.3、水烧开撇去浮沫.4、准备花椒、大料、葱、姜、小红辣椒.5、将上面调料放入.6、放适量的老抽.7、放适量的原味酱油.8、放适量的料酒.9、放适量的盐.10、搅拌均匀.11、盖盖上汽炖30分钟.12、炖好的羊肉.
黎劳19428164923：
羊肉怎么做才好吃又没有腥味 -
14252温钩
： 我喜欢喝羊肉胡萝卜汤.先把羊肉洗净切块,锅里下油烧热,放入姜块爆香,将切好的羊肉入锅翻炒直至变色,加水大火烧开(水上面会浮起一层泡沫样的东西,是血水之类的脏东西),然后将汤全部倒掉,羊肉捞起过水冲洗后倒入煲汤的锅中,加辣椒和一小把绿豆.调料可以在汤快好时加,肉快烂时加胡萝卜.这样一锅美味的胡萝卜羊肉汤就顺利出锅拉~~~
黎劳19428164923：
怎样炖羊肉去膻? -
14252温钩
： 羊肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品,但是因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜爱吃.只有把好挑选、清洗和烹调三个关口,才可去掉羊肉的膻味.把住挑选关,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用...
黎劳19428164923：
羊肉怎么炖好吃没腥味 -
14252温钩
： 食材用料:羊肉4斤相克食物 姜适量相克食物 八角适量 枸杞适量相克食物 罗汉果2个 菜谱做法:1.羊肉切块,用水浸泡20分钟,再冲洗多几遍,捞起备用!2.锅中放水,放姜片.倒入羊肉绰水,水开后去除血水!3.绰水后捞起备用!4.准备好材料5.还有姜,这些还不够,后来我又加了一点!6.锅中放入适量的水煮开,放入刚才绰好水的羊肉!7.放入姜片!8.所有材料放入锅内!9.盖锅,上气后小火炖一个钟!菜谱小贴士:羊肉补体虚,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力,祛寒冷,最适合冬天食用.
黎劳19428164923：
羊肉怎么煲才不腥? -
14252温钩
： 羊肉去腥的妙招1.将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮,也可在锅中放几粒绿豆,都可以去除腥膻味的! 2.将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少! 3.将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋.一般1斤羊肉可放一斤水、半两醋.煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除了! 4.烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气.一般一斤羊肉放半两咖喱粉. 5.炖肉时放一两个切碎的胡萝卜,或者是一两个番茄,这样不仅颜色好看,而且味道鲜美没有膻味. 6.如果你想尝尝带有异域风味的炖羊肉,还可以在住的时候,放入一小勺咖啡粉,不仅没有膻味还有点浓浓的咖啡香!
黎劳19428164923：
怎么做清炖羊肉没有膻味? -
14252温钩
： 羊肉有膻味,说到它的味道,我也不喜欢,你可以也学我试下在食安在线网上看到的方法:(我用了花椒还有萝卜,其他你自己可以试试) 浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出. 桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出,再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味. 花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩. 山楂去膻法:在炖煮羊肉时,可放入几颗山楂,除膻效果极佳,而且羊肉还会熟得快. 核桃去膻法:选上几个质好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去膻味. 萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,即可去除膻味.
黎劳19428164923：
如何煮羊肉才不会有腥味!
14252温钩
： (1)食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时. (2)先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣. (3)羊肉切片、块后放入开水锅中,加适量米醋,煮沸后捞出羊肉即可除腥. (4)按羊肉、绿豆10:1的比例,加入烧煮即可除腥,又使羊肉增色. (5)炖羊肉时,在锅中放入一颗带皮核桃或几块桔皮即可除腥味. (6)羊肉做馅时可加入适量白萝卜,再加些葱、姜、料酒等,不仅可除腥,还补充了羊肉中缺少的维生素,吃起来不腻口.此外做馅时也可拌入几粒葡萄干. (7)炖羊肉时加萝卜,不仅除腥增营养,还是道名菜.
