怎样炸麻团又大又圆
答：步骤1、碗中放白糖，倒入开水搅拌融化成糖水。步骤2、盆中放糯米粉，加3克泡打粉倒入融化的热糖水用筷子搅拌成絮状。步骤3、再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置20分钟。步骤4、把面团做成大小一致的小圆子。步骤5、准备一碗清水，白芝麻。将圆子先放水里再裹白芝麻。步骤6、锅里油温4成，下入芝...
答：在炸制过程中，耐心等待面团发酵。发酵会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，炸出的麻圆才够大。一般情况下，需要静置15-20分钟。如果天气较冷，可以适当延长发酵时间。接着，掌握下锅的时机。当面团表面出现小孔，证明发酵已完成。此时，轻柔地将面团放入油锅中。不要急于翻动，以免麻圆破皮。当一面定型后...
答：第一步：首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。第二步：接着将50克的白糖用热水化开。第三步：然后将化开的糖水倒在糯米粉里面，再加入适量的清水和成光滑的圆团。第四步：接着揪一小块搓成圆球，粘上白芝麻。第五步：然后锅中放入适量的食用油，油温达到三成热就可以把麻圆放进去了。
答：1、和面：按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。另外，白糖的用量也不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量...
答：先小火再走红刚放入麻团，一定要保持小火来炸，炸得全都凸起来，飘在油表面之后，大家这时候再开中走红来炸。用走红炸，能够使其定形、着色，做出来的外观更强。轻按炸的过程当中，见到麻团略微飘浮起来之后，此刻我们就应该依靠一项工具了，其实就是漏勺。用漏勺逐渐不断轻按，在轻按的过程当中，...
答：做法1：南瓜去皮切片，放锅蒸15到20分钟。取出，压成泥，加入白糖和糯米，拌匀。揉成团，分成小圆球，滚上芝麻。油热，加入麻团炸，表面变硬，按一下麻团，再变圆就熟了，全程小火。配方2：紫薯一个、糯米粉6勺、白糖2勺、芝麻一大勺、泡打粉2g。做法2：紫薯去皮切成薄片、上锅蒸熟。把白糖用...
答：开小火加热，待油微热，放入麻团。十、麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀。十一、待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团。(空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要7、8分钟。)十二、捞出麻球装盘控油即可。
答：闲来无事在家炸麻团，步骤简单原料简单，又大又圆不塌软 做法呢，其实很简单。糯米粉团裹上芝麻，放进油锅里炸，想要麻团不塌，需要控制好油温。想要空心则需要结合炸制时候的手法。这两点全部做好了就可以做出空心不开裂的麻团了。油炸麻团 食材：新良糯米粉105g 糖25g 开水75g 做法：1、水烧开...
答：做法步骤：1.将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮。2. 将豆沙馅适量逐个包在糯米面皮内，团成圆球装。3. 将团好的球状糯米豆沙团外面抹一层鸡蛋清，接着滚一层芝麻，制成生麻团待用。4. 锅里放植物油烧热，逐个下入麻团，炸至外表金黄色时捞出装盘，撒上适量白糖即可。
网友评论：
尚妹18818324204：
麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉? -
31098离味
： 炸的时候要用漏勺轻按.小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料汤圆粉125g,糖25g(做出来...
尚妹18818324204：
麻团怎么做才炸得空又大 -
31098离味
： 时不时用铲子推动炸的均匀,待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团.空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可.做法如下: 准备材料:糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物...
尚妹18818324204：
怎样炸麻圆才能又大又脆 -
31098离味
： 炸麻圆又大又脆 和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可.但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则...
尚妹18818324204：
麻圆球怎么才能炸得又大又圆又漂亮?需要放什么?添加济!
31098离味
： 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团. 3、把炒锅置中火上,倒入花生油,烧到六成热,放入生麻团炸至呈金黄色时捞出. 记住要中火,火大很容易炸裂开.
尚妹18818324204：
麻球怎么炸? -
31098离味
： 主料 糯米粉、泡打粉、苏打粉、白糖 辅料 白芝麻 做法 1.麻 球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制,开始要轻轻地压,以免挤破,等稍有涨大后再用力压,压的时候麻球要在漏勺中不停转动,保证每个部位都能均匀受压,直到麻球全部变软...
尚妹18818324204：
怎么炸出的麻团不会瘪 能像卖的一样一只圆滚滚的? -
31098离味
： 楼主好. 外面卖的麻团只能说是需要比较长的时间才能变瘪,你可以去观察,外面卖的麻团炸的时候油温比较高,出锅后颜色比较重,这说明在炸制过程中由于高油温在麻团的表面形成了一个比较硬汗水少的壳,对于这个壳子,麻团内部的水蒸气要将软化,使麻团变瘪是需要一定时间的. 而家里炸的麻团由于油温的关系,不能使麻团表面形成硬而少水的壳子,因此很快就瘪了. 要想也炸出圆滚滚的麻团,只要适当的加大火,升高油温,适当的延长炸制的时间应该就可以了. 最后,其实外面炸的麻团也是会瘪的,你可以去观察,只是需要比较长的时间才瘪下来 新年快乐
尚妹18818324204：
怎样做油炸麻圆 -
31098离味
： 做法一:材料:白芝麻100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml 步骤:1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准).2、和好...
尚妹18818324204：
麻团应该怎么对料,怎么炸才能显得提别大? -
31098离味
： 方法1: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团...
尚妹18818324204：
怎么炸好大麻圆 -
31098离味
： 麻圆 原料配方 江米面500克 芝麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克 制作方法 1.把江米面倒入盆内,把淀粉擀细,掺在一起.同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀. 2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿,把剂...
尚妹18818324204：
炸麻团怎么炸的个大又膨松 -
31098离味
： 面粉里面放上膨松剂就好了.
