麻团如何又大又圆
答：2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中，炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用 4、先...
答：麻园又大又圆的炸法如下：用料：糯米粉300克、白糖70克、开水180~200克、白芝麻适量、泡打粉3克、豆沙馅适量。步骤1、碗中放白糖，倒入开水搅拌融化成糖水。步骤2、盆中放糯米粉，加3克泡打粉倒入融化的热糖水用筷子搅拌成絮状。步骤3、再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置20分钟。步骤4、把面团...
答：第一步：首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。第二步：接着将50克的白糖用热水化开。第三步：然后将化开的糖水倒在糯米粉里面，再加入适量的清水和成光滑的圆团。第四步：接着揪一小块搓成圆球，粘上白芝麻。第五步：然后锅中放入适量的食用油，油温达到三成热就可以把麻圆放进去了。
答：1、和面：按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。另外，白糖的用量也不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量...
答：在炸制过程中，耐心等待面团发酵。发酵会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，炸出的麻圆才够大。一般情况下，需要静置15-20分钟。如果天气较冷，可以适当延长发酵时间。接着，掌握下锅的时机。当面团表面出现小孔，证明发酵已完成。此时，轻柔地将面团放入油锅中。不要急于翻动，以免麻圆破皮。当一面定型后...
答：1/4 汤圆裹匀芝麻即成麻团；2/4 色拉油放入锅中烧热，麻团依次下锅炸；3/4 当其浮于油中时，捞出沥油即可。
答：开小火加热，待油微热，放入麻团。十、麻团定型后不时用铲子推动炸的均匀。十一、待麻团略微浮起，开始用铲子重复按压到每个麻团。(空心要领：按压到的麻团很快就回弹起来，继续小火炸，重复按压，炸至表面金黄，圆鼓鼓得即可，大概要7、8分钟。)十二、捞出麻球装盘控油即可。
答：3.大概过了30分钟，看到面团变大后，我们在案板上撒了一点干糯米粉，然后把面团放在上面。然后揉成条状，再分成几个小药丸，再把小药丸揉成小球。4.把面团揉成小球后，我们在白芝麻里滚一圈，均匀地裹上白芝麻。5.锅里多放一点食用油。加热后，我们把麻球放进去，用小火慢慢油炸。在炸的过程中...
答：2、再准备个大盆，里面加入200克糯米粉，用上面化好的糖水烫面，边倒边搅拌，搅拌至絮状后，稍微加点食用油，下手揉至光滑面团。加油可以使炸出来的麻团，外皮更加酥脆。二、制作麻团胚1、上面揉成光滑面团后，马上分成若干个小面剂，并滚成圆形备用。2、再准备个小碗，碗中倒入一勺糯米粉，再加半碗...
答：2、再准备个大盆，里面加入200克糯米粉，用上面化好的糖水烫面，边倒边搅拌，搅拌至絮状后，稍微加点食用油，下手揉至光滑面团。加油可以使炸出来的麻团，外皮更加酥脆。二、制作麻团胚1、上面揉成光滑面团后，马上分成若干个小面剂，并滚成圆形备用。2、再准备个小碗，碗中倒入一勺糯米粉，再加半碗...
网友评论：
佘冯18078237600：
麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉? -
50662支馨
： 炸的时候要用漏勺轻按.小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心,也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油! 材料汤圆粉125g,糖25g(做出来...
佘冯18078237600：
怎样炸麻圆才能又大又脆 -
50662支馨
： 炸麻圆又大又脆和面: 麻圆对和面的要求相对简单,即不分先后顺序,也没有冷热季节的差异,只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可.但和面时需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则...
佘冯18078237600：
麻团怎么做才炸得空又大 -
50662支馨
： 时不时用铲子推动炸的均匀,待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团.空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可.做法如下: 准备材料:糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物...
佘冯18078237600：
怎么做出圆圆的麻团?
50662支馨
：麻团外焦里嫩,香甜酥软.是春秋时节的小吃佳品. 1986年10月,英国女王伊丽莎白二世访问我国,国宴上的一道甜点是麻团. 一、原料 1、主料:糯米1000克,豆沙馅500克. 2、辅料:白糖600克,白芝麻100克. 3、调料:花生油600克(耗50克). 二、制法 1、将糯米磨成米浆,装袋中,沥干水分,置于盆内,加白糖150克揉匀,揪成40个剂子.把豆沙和糖450克揉匀,分成40个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,外表滚粘一层白芝麻,制成圆球形生麻团. 3、把炒锅置中火上,倒入花生油,烧到六成热,放入生麻团炸至呈金黄色时捞出. 特点:糯柔香甜,口感极佳.
佘冯18078237600：
麻团怎么做又大又好 -
50662支馨
： 1. 300g去皮红薯切碎放微波炉大火5分钟,趁热压碎成泥,倒入180g糯米粉揉成面团 2. 分成35小份 3. 包上豆沙馅,表面沾点儿水,滚上芝麻 4. 放油锅内炸至表面金黄即可
佘冯18078237600：
麻团应该怎么对料,怎么炸才能显得提别大? -
50662支馨
： 方法1: 一、原料 1、主料:糯米粉、豆沙馅 2、辅料:白糖 3、调料:花生油 二、制法 1、将糯米粉加水、加白糖揉匀,揪成小剂子.把豆沙和糖揉匀,分成一个一个馅料. 2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,制成圆球形生麻团...
佘冯18078237600：
麻团怎么样才能炸的大,配方是什么 -
50662支馨
： 油少热点就行了
佘冯18078237600：
炸麻团怎么炸的个大又膨松 -
50662支馨
： 面粉里面放上膨松剂就好了.
佘冯18078237600：
麻团的做法和配方放面粉吗 -
50662支馨
： 麻团的做法 黑芝麻红糖粉做法:1.生黑芝麻小火炒熟2.炒熟的黑芝麻跟60克左右的红糖3.一起入料理机打成粉即可4.打好的黑芝麻红糖粉 和面:5.60克白糖加入450毫升左右的开水里6.用筷子迅速搅拌,使白糖彻底融化7.糯米粉里放入面粉跟泡打...
佘冯18078237600：
空心大麻圆的做法
50662支馨
： 空心麻圆 材料: 糯米粉:100克 热水:60克 白糖:40克 脱皮白芝麻:适量 做法: 1、热水将白糖化开,倒入糯米粉中; 2、揉成光滑糯米团; 3、分成15克左右的小剂,每个搓圆; 4、放入白芝麻中,滚一圈; 5、再用手捏紧,滚圆; 6、油...
