怎样烙馅饼又软又好吃
答：看好，馅饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手拍出来的。用并拢的手指轻压馅饼，使之变薄变大。尽量拍均匀。放心，不会露馅，因为皮很软，有弹性。注意手腕不要碰触锅沿，小心烫伤。感觉饼皮略熟定型，翻面，能拍的话继续拍平一下，也可以借助硅胶铲压一压。盖上盖子，烙制。改中火。来回再翻一次，...
答：10、粉条切碎后也放进去 11、加入少许酱油、蚝油搅拌均匀 12、最后放点香油拌匀，馅料就调好了 13、饧好的面团分成剂子擀成面皮 14、放入适量馅料 15、上面再盖上一个面皮，四周捏紧 16、再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了 17、平底锅注油烧热，将馅饼放进去烙 18、烙至两面金黄即可 ...
答：6、拿出一张饺子皮，包入调配好的馅料后捏紧收口，依次包好剩下的饺子皮就好啦！7、冷锅加热后倒入适量的食用油，然后放入馅饼，烙至底部定型、金黄后翻面继续烙制即可。8、待锅中的馅饼完全金黄酥脆后就能关火出锅啦，一口嘎嘣脆，越吃越上瘾，喜欢的朋友们都来尝试一下吧！
答：1,做这个饼,一斤面粉七两水,面团比较软,但是不会很粘手,很容易操作。烙出的饼也非常柔软,很好吃。 2,调制牛肉馅的时候,葱姜花椒水放多少不是固定的,大家根据自己的喜欢酌量加。但是加多了,在烙的过程中馅料会出汤,发面饼的饼皮韧性比较小就容易破皮。所以适量加,不出汤,又不会干,口感刚刚好。 抢首...
答：韭菜馅饼又薄又软的做法：准备材料：中筋面粉500g、盐30g、开水220g。1、中筋面粉（普通面粉）300g、开水220-230g、盐一点点。一定是烧开的开水，不要用温水或者凉水。2、将以上所有原料放进一个大盆里。准备筷子一双。3、往盆里慢慢倒入开水，边倒边用筷子和面。4、面团是上图这样的形态，很...
答：一、死面烫面玉米馅饼。特点:软、甜、不粗糙不散口。1、一半玉米面，一半豆面，搅拌均匀，然后一点点倒入开水，和成非常柔软的面团。（1）可以看出和出来的面团非常软含水量很高，直接用手来回折叠几次就行，不用揉。因为玉米面是粗粮，口感又比较散，所以和面时水要多一点，面团要尽量软一点这样烙出...
答：烙馅饼的做法 ：1、高筋面粉边加水，边用筷子搅拌，大约一分钟后，盖上保鲜膜，醒30分钟；2、豆焯水，切碎，手攥干，猪肉切末。先把猪肉末用酱油，油，十三香拌匀，待用。准备烙饼之前把豆芽和肉末，适量盐混合。3、面醒好后，挑出一筷子，由于特别黏一定要用干面粉裹一下，但要保证面皮还是软的 ...
答：馅饼又软又好吃的做法如下：工具/材料：面粉300克，食用油适量，白萝卜1个，鸡蛋3个，细粉丝30克，虾皮20克，香葱2根，花椒粉，葱花，鸡粉，盐，蚝油，香油，大碗，食用油，刀，锅，电饼铛。1、准备300克普通面粉，倒入大碗里面加入3克食盐增加面的筋性，然后用150毫升的开水来烫三分之二的面，剩...
答：5、备好紫薯馅，或者你喜欢的其他馅；6、揉面垫上撒上适量干粉，将面团取出，分成8份；7、将面团按扁，擀成圆形，包入紫薯馅，像蒸包一样包起来；8、不粘锅倒入玉米油烧热；9、放入馅饼，小火煎黄后，倒入适量清水，上盖，继续煎；10、最后锅里水烧干后，关火；【紫薯馅饼】做好了。
答：馅饼的做法如下：主料：韭菜400克、虾皮20克、鸡蛋5个、面粉800克、温水（70度）350克、凉水200克、食用油2勺。辅料：香油1勺。1、面粉放盆，倒入温水，用筷子搅拌成絮状。2、再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟。3、韭菜择洗干净，切碎。4、鸡蛋磕入碗内打碎成蛋液。5、炒锅坐...
网友评论：
柏苏18725137124：
烙馅饼怎么做又软又好吃 -
32832匡卞
： 烙馅饼的做法 : 1、高筋面粉边加水,边用筷子搅拌,大约一分钟后,盖上保鲜膜,醒30分钟; 2、豆焯水,切碎,手攥干,猪肉切末.先把猪肉末用酱油,油,十三香拌匀,待用.准备烙饼之前把豆芽和肉末,适量盐混合. 3、面醒好后,挑出一筷子,由于特别黏一定要用干面粉裹一下,但要保证面皮还是软的 4、包馅,尽量多包,吃的时候馅才饱满5、两只手倒来倒去,让面皮包裹肉馅 6、收口,放在面板上擀成薄饼7、手掌撑起馅饼,贴到油锅里 8、一面微黄翻面 9、当面饼鼓起时,就可以起锅了 10、烙馅饼就做好了.
柏苏18725137124：
怎样烙馅饼才软和好吃 -
32832匡卞
： 首先要用温水和面 水和面的比例0.6:1 和面不能太软也不能硬,力度刚刚好 和好面后,放在温暖的地方醒面15分钟 二、调馅:肉馅加点花椒水调馅料 素馅要把菜汁挤掉 调料要一个人口味添加,不可太咸太淡 包馅饼的时候多放馅 三、烙饼:一定要用热锅凉油 火候不要太大,以免煎糊 先煎一面,煎至金黄色刚刚好,在反过来煎另一面 一定要煎透、煎熟,不要有夹生的感觉 热着吃外皮酥酥的,里面馅料香香的(╯▽╰)
柏苏18725137124：
怎样做馅饼又软又好吃 -
32832匡卞
： 材料 主料:小麦面粉400克,辅料:牛肉600克,白菜260克,大葱110克,调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克 做法1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末.2.面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟.3.将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮.4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼.5.平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食.
柏苏18725137124：
怎样做的馅饼又软又好吃 -
32832匡卞
： 材料 牛肉,葱,姜,胡椒粉,椒盐粉,料酒少许,味达美2勺,面粉,油 做法 1.按常规发酵面团,不要太硬,最好稍软些. 2.发酵面团期间准备牛肉馅.牛肉剁碎,加葱末,姜粉,胡椒粉,椒盐粉,料酒少许,味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味.3.面团发酵完毕,分成若干剂子,剂子擀成中间厚边缘薄的面片,包一些肉馅进去,象包包子一样的手法,把包子翻面后用手掌按扁,继续醒20分钟. 4.平锅烧热后转小火,锅内刷层薄油,放入馅饼,待一面鼓起再翻面烙另一面,均匀着成金黄色,反复翻面两到三次,大约5分钟烙制一个.检验馅饼是否烙熟的方法:用牙签插入馅饼,牙签没有附着物即可.
柏苏18725137124：
馅饼怎么做(馅饼怎么做又软又好吃)
32832匡卞
： 在烙饼时,放一点馅料进去,不管是荤还是素,是甜或咸,味道都更上一层楼,今天和大家分享4种馅饼的家常做法,自己做的馅饼,鲜香不油腻,口味正合适,比买的还...
柏苏18725137124：
烙馅饼怎样发面才能又软又好吃 -
32832匡卞
： 首先面要好,主要是指面筋要高一些,面筋越好做出的饼越筋道; 其次还要有一些工具,主要是指要有一个平锅,最好是锅沿矮的,不然不好往上放; 最重要的是和面了:和面时请注意夏天用凉水就可以了,和时要加一点 发面和和面的方式: ...
柏苏18725137124：
烙饼怎么才能做的又软又好吃 -
32832匡卞
： 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
柏苏18725137124：
馅饼怎么做又薄又软 -
32832匡卞
： 馅饼的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可. ...
柏苏18725137124：
如何烙陷饼又软又好吃 -
32832匡卞
： 材料 面粉70克,西葫芦1个,大头菜半个,绞好的猪肉馅25克,豆油,精盐,酱油,花椒面,味精,切好的葱花,姜末 做法1.先和面,放置20分钟.2.西葫芦洗净去瓤,用搽菜板搽成细丝后,用盐揉揉出水份,切碎.3.大头菜洗净切条后,放入开水中焯一下,淋干水、切碎.4.拌馅:加入少许水在肉馅中,搅拌一下,再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末,搅拌均匀.5.包馅饼:把和好的面揉好,搓成条,揪成大小均匀的小段,擀成薄皮后,放入做好的馅料包成小饼.6.打开电磁炉,放上锅、加入适量豆油,油热后放入馅饼烙,烙熟、两面金黄皮后,装盘.
