怎样煎牛排又嫩又好吃
答：怎样煎牛肉又嫩又好吃 煎牛排的步骤如下：1. 首先将牛肉解冻，并切成约1.5厘米左右的厚度。2. 准备烧烤料，可以使用一个蛋清和少量淀粉制成。3. 在牛肉表面用刀背拍几下，不要切透，这样可以使牛肉更好入味。然后在牛肉表面撒上烧烤料，加入一个蛋清和少量淀粉，腌制30分钟。4. 在锅中倒入食用...
答：又好吃又嫩的煎牛排的做法如下：工具和材料：厨房专用纸、菜刀、菜板、牙签、盘子、平底锅、筷子、叉子、刀子、牛排、胡椒粉、黑胡椒汁、黄油、清水、秋葵、胡萝卜。1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制...
答：材料:牛排180克、黄油30克、黑胡椒酱30克。首先，选择无盐牛排。一定要买原切牛排。原来切的牛排形状不规则。二、锅加热3分钟左右，加入黄油，一定要在黄油沸腾后加入牛排。第三，根据口味不同，煎的时间不同，一般推荐五分熟。这时候的牛排味道最好，中间部分微熟，鲜嫩多汁；煎三分熟每面3.5分钟...
答：煎牛排又嫩又好吃的方法：主料：牛排一块 ；鸡蛋一个 ；黄油一小块。辅料：黑椒酱一包 ；玉米油一点点 ；青柠2个 ；迷迭香2根。具体做法如下：1.准备材料，牛排提前取出室温解冻。2.平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋。3.煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎！装盘。4.锅里...
答：又嫩又好吃的煎牛排做法如下：主料：牛排1块、土豆3个。辅料：大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、橄榄油10克、黑胡椒1、黄油15、黑胡椒碎5克、黑胡椒酱1大勺。1、准备好所有食材，将土豆去皮。2、牛排切成一指宽的长条，倒入生抽、蚝油、橄榄油、黑胡椒碎，抓拌均匀腌制十分钟。3、土豆切成一指宽的...
答：煎牛排好吃又嫩的做法如下：用料：菲力牛排1片、蔓越莓果35克、黄油15克、蒜2瓣、胡椒粉0.5克、盐2克、糖5克、蚝油半勺、生抽酱油1勺、迷迭香2棵。1、食材准备好。2、蒜切碎，蔓越莓果解冻中。3、牛排从包装袋取出，撒上胡椒粉入味。4、起油锅放入10克黄油加热。5、放入牛排煎制。6、翻面煎...
答：3.热锅凉油，开大火，将锅子预热至热烫状态（铁锅适合中、小火，不要过热过急）。4.将牛排平铺在锅底，等到一面变成棕色后，翻面再煎，以此类推，煎上下面直至熟透（通常5~8分钟）。5.取出牛排后空置2分钟，让牛排内部的汁液均匀分布，这样口感更加嫩滑。6.把煎好的牛排切片在盘子中摆好，即可...
答：2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。5、调中火煎，30秒翻...
答：嫩煎牛排的做法 1.芹菜摘去叶子，切小段，榨汁。把芹菜渣滤去，只使用芹菜汁 2.牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时 3.煎牛排前，用厨房专用纸（或者干净的抹布）把牛排表面的水分吸干 4.锅加热至完全，也就是滴一点水滴，水滴在锅底打转。倒入植物油，滑锅，...
答：配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。生煎牛排的做法：1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一...
网友评论：
叶庭13424812450：
自己在家煎牛排,怎么才不老,嫩口? -
12788都顷
： 1、准备:要煎的牛排温度必须是正常室温.从冰箱里取出牛肉大约半个小时之后,方能使用.但是,要记住别往食材上撒盐(盐会除掉牛肉本身的水分),也不要加胡椒(胡椒会在煎锅里受热后四处乱飞).小秘诀:如果您将一片培根用烹饪...
叶庭13424812450：
牛排怎么做比较嫩 -
12788都顷
： 牛排切厚一些,使用小火煎,煎的时间不要太长,这样煎出的牛排比较嫩.煎牛排具体做法如下: 准备材料:牛肉 400g、食盐 少许、调和油 适量、香菜 少许、牛排酱 少许. 一、首先将牛肉洗净,用刀切成稍微厚点的牛排. 二、使用菜刀的刀背不停的敲打牛排表面,敲打5分钟为宜. 三、敲打好后,和酱油还有蚝油拌匀,腌制30分钟. 四、锅内放油加热. 五、放入牛排,全程使用小火煎. 六、煎的时间不要太长,盛出放入盘中,撒上准备好的香菜和牛排酱,这样牛排吃起来就比较嫩了.
叶庭13424812450：
牛排要怎么处理、怎么煎才够嫩? -
12788都顷
： 可以用断筋法来保持牛排肉质的鲜嫩. 方法: 1. 煎牛排的锅最好用锅底比较厚的平底锅来煎,事先需要把锅子预热,烧高温,这样牛排入锅时才能瞬间封住牛肉表面,锁住肉汁,这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁. 2.煎牛排时记得锅中不要一次放入太多块,太多块牛排一起入锅会导致锅的热度迅速下降,温度太低没办法迅速锁住牛肉表面,于是肉汁就会流出,变成“炖”牛排.3.牛排入锅后不要急于翻面,仔细观察牛排表面. 4.千万不要切开来看,边煎边切开看会使肉汁流失,影响嫩度,正确方法应该是根据煎好的牛排肉质硬度来辨别,用木铲或者叉子按压一下肉,越柔软越生,越坚硬越熟.
叶庭13424812450：
怎样可以把牛排煎得外焦里嫩又入味儿呢? -
12788都顷
： 煎牛排的方法和窍门 ZZ 做法:1)去超市买来的牛排,在煎之前的两个小时,用纸巾擦干牛排表面. 2)取一大匙芝麻油,把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油,盖好,重新放入冰箱. 3)在煎之前的半个小时左右,从冰箱取出,放置10分钟以后...
叶庭13424812450：
牛排怎么煎好吃 -
12788都顷
： 在准备煎牛排之前,先提前两小时用纸巾擦干牛排表面.取一大匙芝麻油,把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油,盖好,重新放入冰箱.在煎之前的半个小时左右,从冰箱取出,放置10分钟以后,再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油,然后撒盐和黑胡...
叶庭13424812450：
怎么煎牛排会更嫩一些,更可口一些?
12788都顷
： 煎牛排 首先,锅要烧的非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的汁留在里面.煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以. 牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短.最后再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为,如果先放会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度). 还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
叶庭13424812450：
牛排要怎么煎才又嫩又入味? -
12788都顷
： 原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油100克 精盐适量 作法: 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形). 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅. 3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:
叶庭13424812450：
怎样制作鲜嫩的煎牛排
12788都顷
： 牛排的做法 原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油 100克 精盐 适量 作... 最后再洒上些许黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排罗. 煎牛排 原料: 牛排,葱头汁,黄酒...
叶庭13424812450：
牛排怎么煎既熟又嫩?吃全熟的要煎几分钟并且不老?
12788都顷
： ①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打, 这样牛肉吃起来入味三分, 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; ②下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可.
叶庭13424812450：
怎样将牛排煎嫩
12788都顷
： 方法1:第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行);第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下.忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行.这样弄出来的牛排不至于太生.
