怎样腌豇豆又脆又好吃
答：泡酸豆角要选择细一点新鲜的豆角，豆角在制作前要晾干水分才会脆。方法如下：准备材料：豆角 3000克、粗盐 300克、花椒 50克、干辣椒 15个、高度白酒 50克、姜片 20克、凉开水 2000克。1、首先把准备好的豆角洗干净，沥干水分。2、沥干表面水分后挂起晾干。3、容器中放入准备好的干辣椒，花椒，粗盐...
答：1、准备食材：长豆角、小米辣、蒜、姜、盐、白糖、白醋、白酒 2、腌酸豆角都是用长豆角，就是豇豆，腌制酸豆角要选择新鲜的嫩一定的豆角，老的口感不好，把豆角坏的、老的挑出来，洗干净，摊开晾干水分。3、把姜蒜洗干净，晾干水分；小米辣不要去蒂，洗干净晾干水分，准备一个干净的容器，要无水...
答：1、把锅里加适量的水 2、放入酱油.醋白糖和盐烧开 3、把烧开的盐水倒入盆里晾凉 4、把豇豆角摘好洗净控干水分 5、把豇豆角切成段，放入盆里 6、加入适量的盐 7、翻拌均匀，腌制两个小时左右 8、把豇豆角腌制翠绿并且出水 9、然后把豇豆角洗净 10、.放在蒸帘上沥干水分 11、把控好水的将豆...
答：1豇豆洗干净。2将豇豆上的水控干。3将水烧开晾凉，放入盐和糖。4将豆角如图盘起。5豆角放入容器，倒入凉开水。6将水倒满，豆角全部在水里。7放入一块石头，防止豆角浮起。8盖盖放保鲜膜，密封发酵。腌制酸豆角注意事项：酸豆角的腌制 1.豆角的选择：应选用色泽青绿、鲜嫩爽脆、大小一致、无虫眼...
答：1. 选择新鲜绿色、硬度适宜的豇豆，这样的豇豆水分充足，腌制后口感更脆爽。2. 优先选择无虫害的豇豆，确保清洗彻底，避免腌制过程中发生腐烂。3. 清洗豇豆时，整条放入盆中，加盐浸泡十分钟，以去除表面污物。4. 控干豇豆水分，直至表面水分完全蒸发。5. 将控干的豇豆逐层放入干净的坛子中，撒盐一...
答：1、豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐（分量内），使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。2、干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。3、把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的...
答：又酸又脆的酸豆角腌制方法如下：用料：长豇豆500g、盐15g。步骤：1、豆角买来后泡在水里，多泡一会，并换几次水，洗干净后晾干。2、切成小粒。3、加入盐，抓匀放置一段时间让盐裹得更匀。4、被盐揉过的豆角变更绿，装在瓶子里，盖紧盖子。5、放在温度高点的地方，大概5天，颜色就变成如图...
答：1、首先我们要把豇豆认真择好，去掉老的，有虫的，有霉烂的。2、然后把挑好了的豇豆用水清洗干净，再晾晒水分。只需去了水分就可以了，不要在太阳底下暴晒久了，以免变老了。3、再准备合适的装菜坛子，可以是陶罐，也可以是玻璃器皿。要大小合适，估量着能把豇豆都能装满。如果太大了不能装满，...
答：二.加工过程 把挑选好的鲜豇豆去蒂梗，冼干净，控干，用16度盐水湿一下，放进坛子里，两层豇豆一层盐，用盐|公斤。顶部用盐封顶，上.压石头。第二天取出，倒出盐水，再一层豇豆一层盐，装入缸里。第三天取出，切成3厘米长的小段，再投入缸里腌制，每陪2一3天翻动一次，半月既可食用。
答：腌制步骤：1、（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将切好的豇豆一个个的放进去，之后将80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中 2、加入4-5片姜片，再加入冰糖40g 3、之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里，在最后加入60ml左右的白酒 4、密封好，放在阴凉的地方...
网友评论：
缑店13757452795：
怎么泡酸豆角才会脆 -
26747宗宁
： 泡酸豆角要选择细一点新鲜的豆角,豆角在制作前要晾干水分才会脆.方法如下: 准备材料:豆角 3000克、粗盐 300克、花椒 50克、干辣椒 15个、高度白酒 50克、姜片 20克、凉开水 2000克. 1、首先把准备好的豆角洗干净,沥干水分. 2、沥干表面水分后挂起晾干. 3、容器中放入准备好的干辣椒,花椒,粗盐,搅拌均匀. 4、容器中加入适量的水,拌匀. 5、接着把晒好的豆角也放入容器中. 6、加白酒. 7、把容器盖上盖子,密封好,放通风处一周. 8、一周后倒出,完成.
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怎么腌酸豆角又脆又好吃 -
26747宗宁
： 1. 长豆角洗干净后,放在通风处自然晾干.2. 晾干后切成小丁.3. 按个人口味轻重加入适量的盐,搅拌均匀.4. 装瓶里按压紧密,瓶子没满,取保鲜膜揉成一团塞满瓶口.倒扣在碗里,加半碗清水.(不用放入冰箱,常温储存.夏天一天,冬天...
缑店13757452795：
如何腌制矼豆?
26747宗宁
： 首先把豇豆清洗干净控干水,然后把它切成自己喜欢长的段(可长可短),然后再找来一个干净的大口玻璃瓶子或者容器,把切好的豇豆先放入一些在里面,加一点点碱面(一点就好哦,不要加的太多,加碱是为了保持腌好的豇豆一直是脆绿的颜色,这是我在快乐生活一点通中学到的腌豇豆的方法),然后再放入余下的豇豆,再加一些盐,最后加满水,拧紧盖子放在阴凉处,20天后即可食用.这样腌子的豇豆口感好,而且颜色一直都是脆绿的. (如果是玻璃瓶子,最好把豇豆添满.如果是一般的容器,如果豇豆量少容器大,可以在腌完的豇豆上面压上一小块重物,这样做是为了防止豇豆上浮也是为了防它腐烂).经验之谈哦!
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四川的泡豇豆是怎么腌制出来的? -
26747宗宁
： 准备材料:豇豆:600克、食盐:50克、八角:3粒、桂皮:1段、干辣椒:适量、白酒:适量、野山椒:适量、冰糖:40克. 1、豇豆用清水清洗干净,然后晾干水分备用.2、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,转小火烧5分钟关火放凉备用. 3、把晾去水份的豇豆角三四根盘在一起. 4、把盘好的豇豆放进容器里,然后加入煮好的卤水、野山椒、适量的白酒. 5、盖上保鲜膜,然后密封保存,放置阴凉处腌制10天. 6、10天后泡豇豆就腌制好了.
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咸豇豆怎样腌好吃? -
26747宗宁
： 腌渍豇豆第一要用凉开水,加入盐,干辣椒,八角,葱姜,然后放入洗净晾干(表面的水珠没了就可以)的豇豆,密封容器,半个月以后就可以吃了.
缑店13757452795：
如何 腌制 酸豇豆 -
26747宗宁
： 1、买嫩豇豆,洗净,晾干. 2、在坛子里倒入凉开水,少许老姜,珊瑚椒,大蒜,泡菜专用盐. 3、把豇豆放入后加入少许糖和酒. 4、3.4天就好了. 注:要泡熟后才能实用
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超简单的腌豆角怎么做 -
26747宗宁
： 1.首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥.2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分.3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆...
缑店13757452795：
豇豆怎么腌制方法家常 -
26747宗宁
： 腌豇豆的做法步骤1 豇豆1斤,清洗干净,扎成小把,放阴凉处凉干2 1000g水,盐50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,烧开,凉到常温3 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里4 凉水倒进泡莱坛5 加10g二锅头6 坛口压上石头7 盖上盖子用凉开水封住坛口8 等一个星期就可以了9 腌好的豇豆洗干浄,切成小段,加一瓣蒜拍碎,放一起炒.酸酸脆脆就粥很爽口哦.
缑店13757452795：
酸豆角即豇豆的腌制方法,要特别酸脆的 -
26747宗宁
： 主料:长豇豆 1000克辅料:盐1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4个、香叶4片、白酒6060ml左右、野山椒80克 准备过程: 1.足够大的锅或者容器中,加入大概可以没过豇豆的水量,加入所有辅料(野山椒除...
缑店13757452795：
豇豆怎么腌制好吃?
26747宗宁
： 将烧开的开水放凉后到在一个容器里(最好是坛子),然后加适量的食盐,加一点酒,白糖,姜,然后把洗干净的新鲜的豇豆(可切成段,也可不切),放进去,使它完全浸入水里,讲坛自密封,有时可检查一下里面是否生霉(我们叫长花),如果有,再放些酒.泡一个星期左右就可以捞出来了食用了.用这种方法还可以腌制姜、辣椒、蒜、连白菜等,好吃下饭.就是注意坛子要保持无菌,干净,这样泡菜水越老,泡出来的东西就越好吃,越有味道.
