怎样蒸肉包好吃又松软
答：3.揉光面团：揉面时要注意将面团中的气泡全部排出，使面团变得光滑。揉光面团可以帮助包子蒸熟后更加松软。二、包子的制作方法 1.梅干菜肉包 准备馅料：将五花肉切成细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。将梅菜干提前两小时浸泡，洗净后切碎。炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁炒出肉油，然后加入梅菜干继续翻...
答：1、用料：面粉适量、猪肉馅适量、芹菜 适量、酵母 适量、葱，姜，盐，料酒适量、调馅料，味素适量、酱油、食用油适量。2、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，面团要和的软一些，这样蒸出来的包子会松软， 盖上盖发酵。3、肉馅放入料酒，高汤顺一个...
答：高筋面粉：选择高筋面粉可以让面团更加有弹性，肉包更加松软。酵母：新鲜活性酵母或者干酵母都可以，用于发酵面团。温水：用于和面，温度大约在35°C左右，可以促进酵母发酵。猪肉馅：选择带有一定肥肉比例的猪肉，剁成肉馅，口感更佳。调味料：酱油、料酒、糖、盐、姜末、葱花等，根据个人口味调整。和面：...
答：7、蒸的时候，一般选用冷水上锅，开中小火，蒸25分钟左右，这个要看包子大小而定了。松软大肉包已经做好了。
答：可以选择让包子冷水或者是温水下锅，这样在水的温度过高之前，包子可以在一个温热的环境中进行第二次发酵从而使包子的口感更加松软。3、需要注意的是，当我们蒸完包子之后也不要立刻就打开蒸锅的盖子，而且要让包子在锅中焖一会才行，因为高温下的包子骤然接触冷空气的话就有可能回缩。
答：丝瓜、南瓜什么的，这样做出来的肉包子更好吃呢！如果家里包的是素包子的话，只要蒸煮15分钟左右就可以了；但如果是加了肉的包子，则需要在锅中蒸煮20分钟左右。包子蒸熟了之后，千万不要着急着出锅。我们可以把火关闭，不用开盖，在锅里焖个5分钟左右，这样蒸出来的包子才会异常的香甜！
答：蒸肉包的时间不宜过久，以免包子塌陷，影响食材的美观和口感。蒸好的包子不要着急揭开锅盖，以免肉包瞬间受冷，引起回缩现象。2、用冷水蒸包子更易熟透，因为冷水加热温度是缓慢升高的，所以肉包子的外层不会马上蒸定型，气孔比较柔软，所以肉馅在蒸制过程中可以很好的吸收热气，从而使内馅蒸的更透。
答：馒头、菜包、肉包等各种包子类食物，都是日常生活中最方便的面食，不管是手工制作的包子，还是在超市里买现成的速冻包点，只要家里的冰箱都有囤一点，想吃时直接上锅蒸熟就能品尝，用来当早餐、下午茶、晚上充饥都很方便。我们平常聊得最多的，都是做馒头时怎样揉面，才能让馒头松软好吃有嚼劲，制作肉...
答：生抽、酱油、植物油搅匀备用。3、发酵好的面团：一个小时左右，面发的很成功。4、包包子：把发好的面揉搓排气，切成均匀的面剂子。把面剂子擀成中间后四周薄按自己的喜欢的样子包好肉馅，包好后再醒发15分钟，上锅蒸20分钟。5、开吃：时间到了再焖2分钟，香喷喷又营养的肉包就完成了。
网友评论：
冀泽18675998964：
肉包子怎么做才能松软好吃 -
44719杭翠
： 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一...
冀泽18675998964：
怎样蒸包子 包子怎么做才松软好吃
44719杭翠
： 鲜肉大包的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水),搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,...
冀泽18675998964：
怎样使包子里的肉质鲜嫩?并且包子皮松软?
44719杭翠
： 材料 (A)第一次发酵面团(老面): 温水(40度C) - 80克 砂糖 - 2茶匙 即发酵母 - 1茶匙 低筋面粉/包粉 - 160克 (B) 第二次发酵面团: 第一次发酵面团 - 整份 低筋面粉/包粉 - 80克 澄粉 - 75克(没有澄粉可用玉米淀粉取代) 细砂糖/糖粉 - ...
冀泽18675998964：
包子怎么做才松软好吃 -
44719杭翠
： 我做过面点的,我觉得包子要做的松软好吃,不管你是用捞面头还是用酵母发的面,只要比例对的话是都可以发起来的,但是面的口感会不一样,如果想要包子面的口感软的话在和面的时候,面稍微和的软一点,再就是包子包好后的醒发,一般我是用热的笼屉醒发的,如果是大酒店做的就会有恒温箱,那样最好,面醒发后再上笼蒸那样口感会比较软,夏天的话只要放置20分钟左右就可以蒸了,面再和好后也要醒发的,醒好的面团,不要再使劲的揉,稍微搓成长条,下面胎.干皮包,让后再醒发,最后蒸这就是流水过程.
冀泽18675998964：
蒸包子用冷水还是热水?
44719杭翠
： 冷水蒸包子冷水比较好,因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪、发邹或干硬....
冀泽18675998964：
做肉包子怎么做才好吃 -
44719杭翠
： 做好鲜肉包子是需要一定的手法和技巧的.给你介绍的鲜肉包子的做法虽然十分简单,在口味上却保持着相当水平.其特点只有两条:表皮松软、馅料浓郁.主料:自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克辅料:水发黑木耳50克...
冀泽18675998964：
怎样做鲜肉包子 -
44719杭翠
： 鲜肉包子主料:自发粉适量、鲜肉500克(3分肥、7分瘦)、虾肉50克 鲜肉包子辅料:水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只 鲜肉包子调料:盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克 鲜肉包子做法: 1、自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用. 2、花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用. 3、鲜肉、虾肉剁成馅备用. 4、葱、姜、水发木耳切成细碎备用. 5、取大腕一只,将肉馅、加辅料、调料搅打成馅. 6、用发好的面将馅料包成鲜肉包子. 7、做蒸锅,将包子下锅蒸熟即可. ps: 1、面要醒透,成品才能松软可口. 2、搅打馅料要向着一个方向不停地打,让馅料上劲. 3、葱姜要切细,不喜吃葱姜的朋友可以用葱姜水来代替.
冀泽18675998964：
做包子要怎样才会松软 -
44719杭翠
： 你好,记得用凉水下锅,开锅后蒸15 分钟,再闷二分钟,如果马上出锅的话,会发硬的包子面,外面凉,锅里热,焖一会就好了,包子面就松软了.希望我的回答会帮到您.
冀泽18675998964：
如何蒸包子才比较蓬松 -
44719杭翠
： 当你和好的面发开(有蜂窝并蓬松)以后,你就可以开始包即可.但我想你一定要注意: 1、在包好以后将包子适当放一段时间,让他再发一发(或俗称的醒一醒)以消除你在压皮时已将面压死的弊端. 2、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子.(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好. 3、蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象.这样蒸熟后取出效果就好了. 你可以一试.祝顺利!
冀泽18675998964：
包子怎么做才松软好吃
44719杭翠
： 第一大发面技巧:选对发酵剂.1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口.2、小苏打释放的气体并...
