手工烙面皮的做法
答：陕西小吃烙面皮的做法如下：材料准备：面粉、油泼辣子、醋等。1、面粉加水揉成团，软一点比较好。2、加入水开始揉搓，水浑浊后将水倒入其他容器，换清水继续揉搓，直到水不会变浑浊，面变成一团，这就是面筋。3、到出来的水静置4小时，表层清澈的倒掉，沉淀物搅匀，这就是做凉皮的东西。4、平底锅刷...
答：懒人凉皮的做法 粉和一半的水搅匀，再慢慢加入剩余的水。搅拌到无疙瘩 在一个平底器皿里涂上一些油防粘，加入一勺液体。锅内开水煮开，移入器皿蒸3分钟 在一旁准备一些冰水，然后移入器皿至冰水冷却。待器皿冷却到不烫手时撕下面皮。准备配菜：黄瓜切丝，豆芽洗净，红椒切丝 准备酱料：大蒜压泥 ...
答：主料 高筋面粉300g 盐少许 生抽1勺 蒜汁小半碗 香醋1勺 油辣子适量 黄瓜1根 鸡精少许 自制烙面皮的做法步骤 1. 面粉中加少许盐，搅成光滑的稠面糊。2. 静置30分钟，洗面，反复揉，洗出的淀粉水倒入深些容器中，静置5个小时，倒掉上层清水，剩下的搅均匀。3. 洗好的面筋上锅蒸熟...
答：手工面皮的制作方法视频教程 面皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。面皮做法如下：一、和面 1、...
答：做烙面皮 材料 高筋面粉600公克，干酵母粉5公克，温水300cc，橄榄油40公克，盐10公克 做法 1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐揉匀成面团。3.将作法2取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。4.待作法...
答：凉皮、米皮、面皮、擀面皮、烙面皮，到底有啥区别？原料、做法的些微差异，往往会带来完全不同的口感和风味，凉皮就是如此。通常，我们所说的凉皮，是个总称，可囊括一切。凉皮之下，以原料分，用大米熬浆制成的皮，就是米皮；用面粉去筋做成的皮，就是面皮。好的米皮外观白、软、细、韧。相比面皮...
答：把面粉水放冰箱里静置一夜，目的是更好的沉淀，面筋放清水里。放了一夜的面粉水已经沉淀的很好了，把上面的清水倒掉，倒干净不用。留下厚厚白白的面粉，用勺子搅拌均匀，开始烙面皮 放置一个盘，平的就行，隔水，我家锅小，用的披萨盘。薄薄的刷一层油，放粘。水开后，倒一勺面糊，转动盘子，让...
答：擀面皮，又叫御凉皮、岐山面皮、面筋皮子，是用精白面做成的冷食小吃，制作工艺考究，调味颇佳，素以“白、薄、光、软、筋、香”而著称。既是上乘美食，又可佐餐下酒，具有开胃作用，是一种闻名遐迩的传统食品。烹调方法：烫、擀、蒸、拌。味型：酸辣味、咸酸味、香辣味。原料：上白面粉2.5kg，...
答：最详细的陕西凉皮、面皮做法，配方和技巧全都告诉你，一看就学会。凉皮的做法虽然相对来说比较简单，但是很多人第一次做如果没经验一般都会失败，做出来的凉皮不劲道而且糟烂不成形，在以往我曾经分享过陕西特色小吃凉皮、擀面皮、米皮的做法，今天就给大家分享陕西的另外一种小吃烙面皮，这个做法更简单，做...
网友评论：
宁炊19547338677：
面皮怎么做,油面皮的做法 -
41161禹刷
： 面皮的做法:首先要准备一个大锅.把适量的面粉倒入锅内,按1:3比例添入凉水.接着就要看看你的体力和耐力了——长时间地用力揉面,直至把面揉成稀泥状为止和面团: 当年新面粉(不要特级面粉,一般即可)放入盆中加清水沿同一方向...
宁炊19547338677：
)怎样制做烙面皮的全部过程. -
41161禹刷
： 做烙面皮 材料 高筋面粉600公克,干酵母粉5公克,温水300cc,橄榄油40公克,盐10公克 做法1.将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀.2.将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入作法1稍微拌匀,再加入橄榄油、盐揉匀成面团.3.将作法2取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟.4.待作法3体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟.5.将发酵好的作法4杆成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可.
宁炊19547338677：
络面皮的做法大全 -
41161禹刷
： 烙面皮 用料 面粉 水 黄瓜 油泼辣子 醋 盐 烙面皮的做法 和面.先把面和成小疙瘩,再慢慢揉成团,记得要软;和好的面团加盖保鲜膜或湿毛巾,静置一小时后,揉光.揉光的面团添少量水在盆内玩泥巴似的洗;少量多次,将洗出的面水倒入另一...
宁炊19547338677：
擀面皮的制作方法 -
41161禹刷
： 食材原料: 洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯. 面皮调料: 米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿豆芽适...
宁炊19547338677：
自制面皮的简单方法 -
41161禹刷
： 材料】(两人份) 面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克); 凉水约2杯; 盐1小匙(3克). 【做法】 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一点的...
宁炊19547338677：
自制面皮怎么做 -
41161禹刷
： 食材明细 饺子粉适量 黄瓜适量 蒜末适量 凉白开适量 盐适量 香油适量 醋适量 生抽适量 白糖适量 味精适量 酸咸口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 自制面皮的做法步骤1 饺子粉和水.2 面粉里加一点盐,和成较硬的面团.醒30分钟.3 醒好的...
宁炊19547338677：
陕西烙面皮怎么做 -
41161禹刷
： 烙面皮要加点筋力源,防止面皮发硬.
宁炊19547338677：
烙浙江丝娃娃面皮的做法 -
41161禹刷
： 丝娃娃的做法: 【主料】面粉200克 【辅料】绿豆芽50克、卷心菜50克、海带丝50克、鸡蛋1个 【调料】食盐1/2茶匙、食油2汤匙、芝麻酱1汤匙步骤:1.取一半面粉倒入盆中,用开水烫熟;2.放入剩下的一半面粉,用冷水和成面团;3.将...
宁炊19547338677：
面皮的制作过程? -
41161禹刷
： 面皮的做法 1.将面粉和淀粉放入小盆中 2.将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺子边压边搅,搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅,当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)3.取两个盘子,将盘子里抹上薄薄的一层油...
宁炊19547338677：
家庭自制面皮(不洗面)的家常做法大全怎么做好吃视频 -
41161禹刷
： 家庭自制面皮(不洗面)的家常做法 主料面粉200克辅料 香菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 黄豆芽 适量 调料 色拉油 适量 食盐 1/4茶匙 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 水 适量 孜然 适量 茴香籽 适量 红尖椒 适量 香叶 适量 陈醋 ...
