手工面皮的做法大全
答：下面一张比上面一张多过了一遍。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻。第4步、到这个状态后，静置十几分钟。让面粉充分吸收水分。小块的面团正在醒发，最好盖上保鲜膜防止风干。大块的是醒发后重新压制的面片，调整了压面机的厚度3档。第5步、开始取饺子皮咯。面皮两面都撒上面粉防粘。用我...
答：清淡版擀面皮，学起来?(? ? 3?)??用料面粉 500g水 260g盐 3g酵母 2g油 1汤匙青椒 1个小米辣 1个蒜 5瓣生抽 1勺酱油 1勺醋 2勺做法步骤 1、面粉水沉淀4-5个小时，倒去上方清水，留面粉水待用；2、面粉水加酵母适量，发酵一晚上；3、第二天做时，把面粉水搅匀；4、倒入锅中，用小火...
答：手工面皮的制作方法视频教程 面皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。面皮做法如下：一、和面 1、...
答：凉皮的制作方法与技巧有哪些？凉皮不筋道，老断有没有蒸熟、面粉太稀、时间火候不对等几个原因，下面一起来详细了解一下手工凉皮的做法与技巧吧。一、凉皮的制作方法与步骤用料：高筋面粉300克、水160克、涂抹的熟油适量凉皮调料水配料：食盐、醋、味精、鸡精、蒜、调和油、黄瓜、芹菜做法：1、面粉放入...
答：问题七：西北手工面皮怎么做 西北手工面皮用料 紫甘蓝 即食手工面皮 西北手工面皮的做法 面皮是抽真空封装的，打开用热水泡开加入配好的醋，辣椒料包就可以啦可以按个人喜好加蔬菜，煎蛋 问题八：怎样大量做出手工凉皮 呵呵，只能使用仿手工的凉皮机，但是许多凉皮机存在凉皮刚做出来口感还比较筋道，就...
答：凉皮的做法第2章 面粉、黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油。方法步骤 1.面粉加水，揉匀，醒发10分钟。2.盆中放入适量冷水，将搅拌好的面条在水中搓洗至面条中的淀粉全部洗出，将洗好的面筋浸泡在清水中。3.待淀粉水自然沉降后，倒出上层清水，留下淀粉浆。4.准备一个浅的不锈钢铁盆，...
答：擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋.二.发酵.将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵...
答：11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧 12、最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好 特别说明：通过以上关于手擀面的做法 纯手工制作内容介绍后，相信大家会对手擀面的做法 纯手工制作有个新的了解，...
答：其实我在做凉皮之前也是心里没底，所以特意打电话给我家亲戚，我这个大伯在老家集市上开了一个凉皮小吃店，他几句话就让我知道关键点在哪了，按照这个方法做凉皮保证一次成功。【手工凉皮】【所需食材】中筋面粉500g，凉水250ml，盐4g，碱面2g 【制作步骤】1.首先我们要选择中筋面粉，如果用高筋面粉...
答：手工擀面条做法 1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋 2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟 3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄 4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面 5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右 6.面擀到...
网友评论：
唐炉14751191883：
手工擀面皮的做法 -
20192宦石
： 擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋. 二....
唐炉14751191883：
家庭自制面皮(不洗面)的家常做法大全怎么做好吃视频 -
20192宦石
： 家庭自制面皮(不洗面)的家常做法 主料面粉200克辅料 香菜 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 黄豆芽 适量 调料 色拉油 适量 食盐 1/4茶匙 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 水 适量 孜然 适量 茴香籽 适量 红尖椒 适量 香叶 适量 陈醋 ...
唐炉14751191883：
自制面皮怎么做 -
20192宦石
： 食材明细 饺子粉适量 黄瓜适量 蒜末适量 凉白开适量 盐适量 香油适量 醋适量 生抽适量 白糖适量 味精适量 酸咸口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 自制面皮的做法步骤1 饺子粉和水.2 面粉里加一点盐,和成较硬的面团.醒30分钟.3 醒好的...
唐炉14751191883：
自己在家做凉皮怎么做 -
20192宦石
： 教你5分钟自制手工凉皮,省时间、超易学,不吃“胶鞋”又省钱~
唐炉14751191883：
谁知道正宗的手工凉皮怎么做? -
20192宦石
： 材料: 主料:面粉、水. 调料:辣椒油、醋、蒜泥、盐水. 做法:1、面团要软硬适度,太软太硬都不方便后面的操作; 2、将揉好的面团放置1个小时; 3、加水开始洗面(揉压面团),洗到水变白白地,就将其倒入另一个大锅中,继续加水...
唐炉14751191883：
手工卷面皮怎么做 -
20192宦石
： 主料 面粉300G 黄瓜适量 调料 盐适量 味精适量 辣椒油适量 做法步骤1.一份面粉,加入较多水分,搅拌成稀面团.2 面团搅拌好后,直接倒入半掩盖住面团的清水,用水静养.3 静置1-2个小时的面团,用手拉出,筋度非常好了,这时,开始洗面...
唐炉14751191883：
怎么做手工凉皮的做法 -
20192宦石
： 主料:面粉 400克,盐 1小勺,水 适量,盐 适量,醋 适量,鸡精 适量,蒜泥 适量,豆豉酱 适量,辣椒油 适量,绿色蔬菜 250克,香菜 适量 手工凉皮的做法步骤1.500克面粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团.然后醒发半个小时左...
唐炉14751191883：
手工凉皮的制作做法 -
20192宦石
： 主料 高筋面粉200克 水100ml 【西安小吃凉皮】制作全攻略的做法步骤 1. 先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟. 2. 将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一样揉搓面团. 3. 等到面浆发白就把水倒入另...
唐炉14751191883：
如何制作面皮? -
20192宦石
： 面皮的做法 1、和面团: 当年新面粉,加些盐, ,盖半干笼布静置 30 分钟. 2、洗面筋: 盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团直到清水变为 浓稠面水,取出面团将面水放一旁备用,换一新盆同样倒入小半 盆清水,将刚揉过已经...
唐炉14751191883：
家庭自制面皮(洗面)的家常做法大全怎么做 -
20192宦石
： 1.面包桶倒入640G水,再400G高粉,加少许盐,食用碱,开启一个和面程序15分钟,将其打成均匀粘稠适度的面浆(面浆搅上劲),再开启一个和面程序,共搅拌30分钟.2.打好的面浆倒到不锈钢盆中,静置一小时以上.3.面浆粘稠适度非...
