手工老式鸡排的方法
答：手工鸡排制作方法：1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、 ...
答：6、把擀好的鸡排，用手抖搂抖搂，把多余的面包糠抖搂掉，即可。7、做好的鸡排可以用油炸至金黄色即可。
答：第一步，将买回来的鸡胸肉清洗干净，然后用刀削成薄片，然后用刀背拍打鸡胸肉片，拍成大约超过原来的1倍大小，拍打后鸡肉做出来口感会非常的嫩，也吃不出鸡肉丝的老柴口感的。第二步，将拍打好的鸡肉片进行腌制，加入盐、胡椒粉、生抽、耗油，然后用手抓匀或者用筷子拌均匀，腌制至少一个小时的时间...
答：1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。
答：9. 放在案板上用手掌按一按制成鸡排备用；10. 炒锅上火，放入花生油，至六成热时，放入鸡排炸熟；11. 呈金黄色时，捞出沥尽油；12. 整齐地码在鱼盘中，围上花叶生菜和螃蟹形红柿即成。珍珠鸡排的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
答：可以根据需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2—3分钟即可。炸鸡排作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%—40％等优点。\x0d\x0a\x0d\x0a 一、原辅料:\x0d\x0a\x0d\x0a 鸡小胸肉经兽医...
答：就是把新鲜肉冷冻至少一星期。然后拿出来自然融化。让原有的血水流出。不能流太干，否则肉没有原味了
答：炸出完美大鸡排 此道料理使用酥炸的方式,若想让表皮口感更加酥脆,可先作一次油炸步骤但不完全炸熟,捞起放凉之后 再放入作第二次油炸,就可以吃到外皮酥脆内部柔嫩的盐酥鸡块了。 1.好炸鸡粉的鸡肉排。 2.热油锅,放入适量的油加热至约150℃,可以油温计测油温是否刚好。 3.待油温热时,以中小火将裹好粉的...
网友评论：
季点13454567055：
老式炸鸡排的做法 -
44887仰泥
： 原料:鸡胸、胡萝卜、洋葱.配料:酱油、盐、胡椒粉、淀粉、炸鸡粉或面包屑..做法1、将鸡胸洗净,从中间片成两片,用刀背锤松,大约一分钟左右的时间吧;2、洋葱切丝,胡萝卜切片,倒入酱油,胡椒粉与鸡胸一起抓均,放进冰箱腌十...
季点13454567055：
鸡排的做法,自制鸡排怎么做好吃,自制鸡排的家常做法 -
44887仰泥
： 自制鸡排的做法1.将鸡胸片成不太薄的片,用松肉用的锤子锤几下,加入一点盐,一点生抽,十多滴柠檬汁,一点白胡椒粉,一点白糖,适量辣椒粉.然后就开始给鸡肉按摩吧,到腌料都被鸡肉吸收就密封冷藏6小时以上.2.腌制好以后将鸡肉在浓淀粉水里沾一下,然后均匀裹上面包糠(我自己做的面包糠,颗粒有点大)3.在平底锅内倒入适量油,先中大火定型鸡排,再转小火煎透,一面上色后翻面煎熟4.成品
季点13454567055：
鸡排的制做方法?
44887仰泥
： 买些鸡胸脯,最好买大块的,然后,拍松,放上盐,鸡精,还有一大堆蒜片,料酒,五香粉,腌二个小时左右. 先用面粉裹第一层,然后用鸡蛋裹第二层,最后用面包渣裹第三层.然后放到二成热的油锅里炸.出锅,散点孜然.(这个放不放都成.)这个鸡排真的好美味的.也很简单.试试吧! 参考资料: http://www.t-canada.com/content.php?fid=TXMS&id=2467275
季点13454567055：
街边鸡排猪排自制方法 -
44887仰泥
： 鸡排 【原料】 A鸡胸肉1/2块 B葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 C炸鸡排粉100克 【制作过程】 1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到...
季点13454567055：
鸡排的做法是怎样的?请说详细点…谢谢 -
44887仰泥
： 炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣.鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制. 做法一 食材准备 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克 制作步骤 1、在鸡腿肉...
季点13454567055：
鸡排的做法?鸡排怎么做? -
44887仰泥
： 郑佳豪大大鸡排: 1鸡脯洗净后用刀片成薄片. 2.切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大.(没有肉锤就用刀背拍打) 3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁. 4打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,五香粉,蚝油调味搅...
季点13454567055：
在家做鸡排怎么做好吃 -
44887仰泥
： 方法/步骤1 首先准备材料:鸡胸肉、面包糠、淀粉、鸡蛋液、盐、胡椒粉、耗油、生抽、抄油 2 下面开始做:鸡胸袭肉洗干净,片成两大片,用刀背轻轻敲打几下,碗里放耗油、生抽、盐、胡椒粉,把鸡肉放进去抓匀腌一2113下.3 把鸡蛋打入碗里搅拌成鸡蛋液,面包糠,面粉分别放盘里4 把腌好的5261鸡胸肉先沾一遍淀粉、再裹上鸡蛋液,最后沾一遍面包糠.5 锅里倒油,热油(锅里多倒一点油),油4102温差不多的时候把鸡排1653放进去炸,等到两面金黄就能出锅了.6 最后将鸡排用剪刀或者刀切开,撒上胡椒粉,或者番茄酱就可以吃了.
季点13454567055：
正大鸡排的做法和腌制方法是什么? -
44887仰泥
： 鸡排的做法 材料 【原料】鸡胸肉500克、鸡蛋3个、糯米粉150克、面粉150克【调料】食盐10克、孜然粉5克、椒盐3克、番茄酱适量、植物油500毫升 做法 1、鸡胸肉洗净之后切薄片,加入盐、孜然粉、椒盐,拌匀腌制1小时;2、将面粉和糯...
季点13454567055：
正大鸡排的做法和腌制方法 -
44887仰泥
： 1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来 2.鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀 3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿 4.在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉 5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油小诀窍 要注意的是鸡肉不要一下锅马上翻面,等面粉差不多成型了才翻~
季点13454567055：
家庭自制鸡排的做法 -
44887仰泥
： 1、买回来的鸡铺肉洗净,把它切成薄片,大约2到3毫米厚.2、把生粉倒入盘子,切好的鸡肉在淀粉里滚一圈,使其沾满淀粉.3、然后在鸡蛋液里,蘸一蘸,使淀粉吸满了鸡蛋液,颜色更加好看.4、最后在面包糠里滚一圈,由于已经蘸满了鸡蛋液,所以,面包糠很快就吸附上去去.5、锅里放适量的色拉油,待油温六成热以后放入沾满面包糠的,鸡肉,并让它展开.6、小火煎至两面金黄,出锅后,撒上适量的孜然粉,五香粉,番茄酱即可.
