手工肉丸的制作方法视频
答:用料 主料 请点击输入图片描述 猪肉(瘦)1000克 辅料 食盐 1克 白糖 2克 生抽酱油 5毫升 胡椒粉 1克 白酒 2毫升 蚝油 5毫升 花生油 8毫升 自制肉丸子的做法 1.猪肉清洗干净 请点击输入图片描述 2.因为是要用绞肉机绞肉馅,所以把肉直接切成粗长条 请点击输入图片描述 3.然后放入绞肉机料斗内...
答:4、搅打好的肉馅放入碗中,紧贴肉馅表面包覆好保鲜膜,移入冰箱3-4个小时或过夜,让胶质更佳具有黏性。5、取出肉馅,用虎口挤出大小相同的肉丸,马上浸入冰水里约10分钟。这个时候烧好水。沸腾后转小火,往锅里倒入半碗冷水,这个步骤的目的是为了让锅里的水保持一定温度而不沸腾,以免影响肉丸的成型...
答:没有弹性,比较粗,且不易成型,剁的过程中可根据肉的老嫩加入适量的水;剁碎后,加入少量盐,几滴生抽,打一个鸡蛋,加入香葱花和姜末,一点花椒面,用手搅拌,使其混合均匀;肉馅做好后,洗净双手再次搅拌肉馅,然后左手团鸡蛋大的肉馅,握紧拳头,食指越往下越握紧,丸子就做好了。
答:客家手工肉丸子的做法 材料 主料:猪肉300克。辅料:冬菜1包,鱿鱼1条,红薯淀粉50克,食盐5克,生抽5克。食谱做法 下面是客家肉丸的做法介绍,看看客家肉丸怎么做好吃吧。1、把鱿鱼洗干净,用清水浸泡,把猪肉和冬菜洗净,猪肉切件。2、把鱿鱼切件,用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎。3、把...
答:也要准备一些鸡蛋,这个时候也要准备一些配料,葱姜蒜都要切成末,这个时候也要准备一些玉米蛋淀粉以及一些料酒都是非常。他说制作肉丸可没有看起来的那么简单,掌握好了5个小窍门,就可以做出又嫩又滑的手工肉丸子今天,我把这个方法教给大家,以后大家想要做肉丸子的时候就可以在家自己动手尝试做一些,...
答:将猪肉洗净,先顺肉纹着切,不要切断,下刀4/5。翻过来断着肉纹也是这样切,拎起来成菱形花状。肉切断了,纤维也就断了,丸子不容易抱丸。请点击输入图片描述 葱洗净切成末,姜去皮切几片。现在的姜大多泡药了,买了存放几天,最好还是再去皮吃。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将肉和...
答:4、将材料放入肉馅,打一颗鸡蛋,倒入少许食用油,向着一个方向不停的搅拌,这样做是为了让肉更入味,搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。5、冷水入锅,倒入少许料酒,开小火,左手弄肉,右手拿勺子,捏出一个用勺子放到锅里,小火慢慢煮(大火水会沸腾,肉丸容易散)。6、肉丸定型,转...
答:模具或勺子:用于成型牛肉丸。制作步骤:肉馅准备:将牛肉切成小块,放入冰箱冷冻约30分钟,使其稍微结冰,这样更容易绞碎。绞肉:将半冻的牛肉块放入搅拌机或食品处理器中,绞成细腻的肉馅。如果没有这些工具,可以请肉铺提前绞好。调味:将绞好的牛肉馅放入大碗中,加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽(可...
答:南方有淮扬狮子头,北方糖醋丸子和溜丸子等,口味各异,也是各有所长。制作肉丸可没有看起来的那么简单,掌握好了几个小窍门,就可以做出又嫩又滑的手工肉丸子。那么肉丸子怎么做才会又滑又嫩呢?制作肉丸的工序是最为讲究的,如果稍有一步做错都会导致做出来的肉丸口感变差。首先肉要挑选嫩的部位。
答:12、把剁碎猪肉馅放到搅肉机,没有搅肉机,就手工剁碎也一样的。 13、按快档,搅10分钟。 14、肉搅好了。 15、倒在碗里,猪肉有点干,加进10克冷水,接着用手掌心,把肉柔细腻点,或者用手拿起摔打。 16、接下来做丸子。 17、把菜叶洗干净沥干水,菜叶铺在盘底,做好丸子陆续装盘。 18、第一个盘子放满了...
网友评论:
居纪13576851402:
手打猪肉丸的做法 -
35389公栋
: 手打猪肉丸的做法 1.把猪肉剁碎. 2.把生姜去皮,和葱白一起剁碎. 3.加剁好的猪肉和姜葱碎放入盆中,加入一个蛋二分之一的蛋白. 4.加入适量红薯淀粉. 5.加入少许白糖. 6.加入适量盐,开始顺着一个方向搅,搅8分钟左右,让它起筋,这...
居纪13576851402:
猪肉丸子制作方法
35389公栋
: 1.把猪肉切定剁细.2.先把葱姜洗好.3.葱姜切成碎末,和肉放到一起.4.加入料酒、盐、糖、胡椒粉,调制均匀.5.用手攥成丸子.起锅加水,烧开后放入肉丸子煮10—15分钟即熟
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自制肉丸子怎么做好吃 -
35389公栋
: 肉丸子怎么做才好吃?首先猪肉再加上蒜头,加入胡椒粉鸡蛋清等,放入绞肉机打碎,再加入冰块抓匀,最后挤成丸子凉水下锅,浮起即可.
居纪13576851402:
肉丸子怎么做才嫩窍门 -
35389公栋
: 方法/步骤1 选肉.做丸子对肉的要求特别高,一定要选用夹子肉,即猪前腿与猪身相连的部位.用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养,有弹性轻微发黏,则肉质较好较新鲜.好的肉质做丸子口感非常好,不需要勾芡也能成型.怎样做出好吃的...
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怎样制作肉丸子 -
35389公栋
: 品名:肉丸子 材料:猪肉末 300g、葱 2小根、姜 5片、酱油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡蛋 做法:1、猪肉切末2、葱,姜加入肉末中切碎,切均匀.3、装入碗中,加入适量酱油、盐、料酒4、鸡蛋取适量蛋清加入肉末中,一起搅匀5、取搅好的肉末适量搓成肉丸子放入盘中,最后整盘放入锅中蒸20分钟即可.
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超简单自制猪肉丸怎么做 -
35389公栋
: 用料 猪肉(有肥有瘦) 盐 油 姜 少量 味精 一点点 生粉 超简单自制猪肉丸的做法 猪肉洗干净剁烂 剁的很烂超简单自制猪肉丸的做法 步骤1 材料都放进去超简单自制猪肉丸的做法 步骤2 一个方向搅拌,最好搅久一点超简单自制猪肉丸的做法 步骤3 就会变得很黏的超简单自制猪肉丸的做法 步骤4 同学教我的小撇步,拿起团子就使劲摔超简单自制猪肉丸的做法 步骤5 最后搞成小球儿
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怎么做肉丸子好吃视频 -
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: 肉丸子的做法 1. 准备所需材料2. 将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里3. 再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉4. 把它拌匀,然后打搅上劲5. 锅内加入清水烧开6. 用虎口挤出肉丸子7. 将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右8. 再捞出沥干水分9. 锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒10. 烧沸后加入丸子11. 稍煮片刻后加入水淀粉勾芡12. 最后撒上葱花即可出锅
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自制肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 -
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: 自制肉丸的做法 食材用料 芹菜一小株 胡萝卜小半截 香菇4朵 马蹄4个 鸡蛋1 蕃薯粉一小把1.准备材料6.捏成肉饼(样子有点难看)7.入锅煎至两面金黄8.再放入蒸锅蒸十分钟
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肉丸子是怎么做成的 -
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: 主料:五花肉1块 辅料:荸荠5个、鸡蛋1个 调料:色拉油适量、食盐20g、酱油适量、葱半颗、姜3片、淀粉1匙、花椒粉适量、五香粉适量 肉丸子的做法:【肉馅的调制过程】:1.去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末.2....
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猪肉丸子怎么做
35389公栋
: 材料主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc 调味料B:酱油10cc,料酒10cc 调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性. 2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收. 3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球. 4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可.食用时沾胡椒盐一同伴食.