手撕鸡丝
答：12.用微波炉叮10秒钟，搓去皮 13.放到鸡丝上，撕上熟白芝麻 14.浇一点烧热的红辣椒油，拌拌就可以了。小贴士 鸡肉不要煮的太久，用筷子能戳穿，没有血水流出来就可以了。否则肉质易变老。
答：1、主料：鸡胸脯肉1小块、豆腐丝1把、黄瓜1根、紫甘蓝2片。2、辅料：花椒1小把、蒜2个、红辣椒2-3个、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油1勺、盐1勺。3、锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟。4、煮好鸡脯肉捞出放凉，再将它手撕成细条。5、将豆皮丝放入刚煮...
答：1、准备4个鸡腿，一根黄瓜，适量葱、姜，适量辣椒面。2、锅内烧水，放入鸡腿，一小把姜丝，适量料酒，煮8-10分钟左右，时间过久，鸡肉就老了，撇去浮沫。3、黄瓜拍一下，切成滚刀块儿，装入盘子中。4、鸡腿先浸入凉水，等自然冷却，撕成细丝，铺在黄瓜上面。5、取出辣椒面，撒入适量葱花、蒜末。
答：1、准备4个鸡腿，一根黄瓜，适量葱、姜，适量辣椒面。2、锅内烧水，放入鸡腿，一小把姜丝，适量料酒，煮8-10分钟左右，时间过久，鸡肉就老了，撇去浮沫。3、黄瓜拍一下，切成滚刀块儿，装入盘子中。4、鸡腿先浸入凉水，等自然冷却，撕成细丝，铺在黄瓜上面。5、取出辣椒面，撒入适量葱花、蒜末。
答：手撕鸡丝：将煮熟的鸡胸肉捞出，稍微冷却后用手撕成细丝，撕得越细口感越好。拌制调料：在一个大碗中，加入蒜末、姜末、酱油、醋、白糖、盐、芝麻油、辣椒油和花椒油（如果使用），搅拌均匀。混合食材：将手撕好的鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜碎放入调料碗中，充分拌匀，让每一丝鸡丝都裹上调料。腌...
答：手撕鸡丝汤是一道简单美味的汤菜，下面是制作手撕鸡丝汤的做法：所需材料：- 鸡胸肉1块 - 葱姜蒜适量 - 豆腐适量 - 萝卜适量 - 香菜适量 - 鸡精适量 - 盐适量 - 料酒适量 步骤：1. 将鸡胸肉洗净放入锅中，加入葱姜蒜和适量的料酒，煮熟后捞出，放入冷水中泡一下，使鸡肉更加嫩滑。2. 捞出...
答：手撕：将煮熟的鸡肉用手撕成细丝，这是这道菜的特色。手撕时要注意顺着鸡肉的纹理进行，这样撕出的鸡丝更加均匀，口感更好。同时，手撕的过程中可以适当去除一些筋膜，使鸡丝更加柔嫩。调味：凉拌手撕鸡丝的调味料非常重要，可以根据个人口味进行调整。常见的调料有生抽、老抽、香醋、白糖、盐、鸡精、蒜泥、...
答：接下来，将撕好的鸡丝进行腌制。腌制的过程可以增强鸡肉的口感和味道。常用的腌料有生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。在腌制过程中，要根据个人口味进行调整，使鸡肉充分吸收调料的味道。同时，腌制的时间也需要掌握好，一般以30分钟至1小时为宜，时间过长会导致鸡肉过于咸腻，影响口感。炒制手撕鸡丝时，...
网友评论：
冷国15354804477：
手撕鸡丝怎么做 -
11421戈言
： 手撕鸡丝怎么做 材料 鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油盐 做法1 准备好原材料;2. 锅中加入适量的水, 加入红辣椒、花椒和少许盐, 将鸡脯肉放入里面煮熟;3. 煮好鸡脯肉捞出放凉;4. 再将它手撕成细条;5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟;6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中;7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝;8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底, 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝, 再放入挤压出来的蒜泥;9. 表面上撒些花生碎, 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油;10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了;11. 吃的时候搅拌均匀.
冷国15354804477：
做法,正宗麻辣手撕鸡丝怎么做 -
11421戈言
： 用料 鸡胸肉 一整块 黑木耳 十五朵 胡萝卜 一根 麻辣酱料 三勺 陈醋 少许 盐 适量 凉拌麻辣手撕鸡丝的做法 鸡胸肉洗干净.热锅冷水放入三四姜片,葱段几个.煮沸去浮沫后捞出鸡胸肉放凉!然后纯手工撕开黑木耳,胡萝卜切丝.放入热水中烫熟捞起来沥干待用放少许盐,几勺陈醋.拌上你喜欢的酱料(本人图片是我的山东婆婆特制的麻辣花生酱) 不论哪种酱料方法差不多,然后烧点热油浇上热油里面放上花椒会更好吃(✪▽✪) 小贴士 热油里面放上花椒会更好吃(✪▽✪)
冷国15354804477：
手撕麻辣鸡丝怎么做 -
11421戈言
： 麻辣手撕鸡丝的做法步骤1 鸡腿加入葱姜 大料煮10分钟,凉凉备用.2 用手顺着肉的纹路撕成丝.3 碗中加入酱油 糖 黑芝麻 盐 辣椒粉 葱蒜碎 醋搅拌均匀.4 锅中放油爆香花椒.5 把花椒油趁热倒入碗汁中.6 把勾兑好的碗汁均匀洒在鸡丝上即可.
冷国15354804477：
秘制手撕鸡丝 怎么做好吃又简单,做法图解 -
11421戈言
： 主料 鸡胸脯肉 :2块 辅料 自制姜蒜油 :1碟太太乐鲜鸡汁 :10ml 具体步骤 第一步 第一步1.鸡鸡胸脯肉洗净后放蒸锅里水开后上锅大火蒸20分钟 第二步 第二步2.蒸好后将鸡肉撕成丝,装碗压实 第三步 第三步3.然后倒扣在盘中,撒入黑芝麻 第四步 第四步4.取一碟自制的姜蒜油(做法见我的菜谱) 第五步 第五步5.完成 第六步 第六步6.也可以蘸取太太乐鲜鸡汁 第七步 第七步7.近看一张 烹饪技巧 无
冷国15354804477：
凉拌手撕鸡丝怎么做好吃,凉拌手撕鸡丝的家常做法 -
11421戈言
： 主料 鸡肉 250g辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 一品鲜 适量 香油 适量 蚝油 适量 步骤1.鸡肉适量.2.水烧开,放进鸡肉.3.炒熟.4.再备点辣椒,葱,蒜,姜.5.鸡肉用手撕成鸡丝.6.放进配料碗里加盐合匀.7.淋上一品鲜.8.拌匀后淋上蚝油和调味鲜.9.再淋上香油.10.和拌均匀. 小贴士 鸡肉放进开水里抄熟撕成丝加调料调味即可.
冷国15354804477：
手撕鸡丝的做法步骤图,手撕鸡丝怎么做好吃 -
11421戈言
： 步骤 手撕鸡丝的做法步骤11.鸡鸡胸脯肉洗净后放蒸锅里水开后上锅大火蒸20分钟 手撕鸡丝的做法步骤22.蒸好后将鸡肉撕成丝,装碗压实 手撕鸡丝的做法步骤33.然后倒扣在盘中,撒入黑芝麻 手撕鸡丝的做法步骤44.取一碟自制的姜蒜油(做法见我的菜谱) 手撕鸡丝的做法步骤55.完成 手撕鸡丝的做法步骤66.也可以蘸取太太乐鲜鸡汁
冷国15354804477：
手撕鸡丝的家常做法大全怎么做好吃视频 -
11421戈言
： 凉拌手撕鸡的做法:主料 鸡胸肉2块 葱2根 蒜6瓣 熟白芝麻少许 料酒适量 盐适量 十三香适量 红辣椒油适量 香油适量 姜适量 糖适量 凉拌手撕鸡丝的做法步骤:1. 鸡胸肉冷水泡30分钟,锅中加入清水,加入鸡胸肉,再加切碎的葱姜蒜,十三香,...
冷国15354804477：
传统广州手撕鸡的做法 -
11421戈言
： 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个. 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用. 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉. 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用. 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用. 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条. 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝. 7、加入黄瓜丝. 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀. 9、盛盘,完成.
冷国15354804477：
正宗手撕鸡秘方和做法 -
11421戈言
： 菜谱做法:1.鸡洗净后,肚里外抹1茶匙盐腌上10分钟2.蒸锅大火上气后,鸡置于盘上,鸡皮朝上,肚内放葱结,盖盖大火蒸10分钟,关火后虚蒸3—5分钟3.熟鸡放入盆中,倒入冰水浸泡,至鸡基本凉即可取出4.戴上一次性手套,将鸡肉顺纹理撕成小细条,鸡骨架掰开,鸡皮撕成小块.如果鸡肉脂肪多的,要剔除,以免影响口感5.将剩余调味料除香油、花椒外,倒入鸡肉6.鸡肉上放上姜、蒜、葱末,尽量集中些,并倒入香油7.起锅烧油(平时炒蔬菜的量),放入花椒,小火炸出味道后,将花椒去掉,热油泼在鸡肉的姜、蒜、葱末上,静置1分钟,等味道进去,然后再拌匀8.装盘上桌可以按照鸡架在下,其次鸡肉,最后鸡皮的顺序摆盘
冷国15354804477：
麻辣鸡丝,怎么撕鸡丝最轻松 -
11421戈言
： 材料:鸡胸肉一块 酱料:辣椒油、花椒油、盐、味精、酱油、醋、蒜蓉、糖、香油根据个人口味各备一点 制作步骤流程:将鸡胸肉煮熟晾凉;用擀面杖轻轻将鸡肉锤松散,用两只叉子协力顺丝将鸡胸肉剥成细丝;加入调好的酱汁拌匀即可.经验分享: 1、其实选择鸡腿肉制作的麻辣鸡丝更好吃,因为鸡腿比鸡胸含脂肪量要高,煮出的鸡肉口感更有水分更鲜嫩,我为了热量低一点才选的鸡胸肉. 2、很多同志做手撕鸡丝就真的拿手撕,十分磨人,但如果用叉子代替手会省力许多.先将鸡肉划成较粗的丝,再把粗丝划成细丝,整个过程无需集中精力,随意扒扒就很快就能用叉子扒出一堆细丝来.
