扬州干拌面酱油的做法
答：1、熬制酱油：以一袋350ML黄豆酱油为标准，老抽60ML需要加入180ML的水，40克的白糖，生姜小片2片，洋葱半个小葱1 把，桂皮少量(大拇指指甲大小)，八角一个香叶 2-3片。小火8-10分钟左右即可。出锅待凉透捞出残渣备用。2、调料配比：碗里放25ML左右的熬制酱油，鸡精和味精1比1调 拌成之后放一...
答：1、用料：面条（生）200克、胡椒粉1小半匙、猪油(板油)5克、细香葱5克、虾籽酱油5克。2、首先配调料，虾籽酱油适量。3、猪油适量。4、胡椒粉小半匙，细香葱洗净切末。5、锅中烧热水，水要稍多一些，待水沸腾后。6、将面条丢进水锅里，用筷子不时搅拌。7、水沸腾后，加少许凉水，待再次沸腾后即...
答：你好，干拌面酱油的熬法：生抽下锅加入三分这一的水，加入白糖少许，加入五香料，煮开一会，再加少许味精，和炸好的葱油，香油，滤取即成干拌面酱油，做的关键是咸中的甜度分量要撑握好，才能有较好的口味。
答：制作：先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可。若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上甜辣酱，味道更好。此酱用于拌干面或水煮青菜均可。凉面酱 原料：黑醋20克，芝麻酱、辣油、白醋各10克，香油、蒜泥、花生粉各5克，米酒4克，糖...
答：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可。·营养价值: 面条 - 在广东人食谱中，米饭是主食，面条、点心等，通通称之为小食，而北方人则把面食作为主食。我看过好多做干拌面的做法，都没有你所说的熟酱油，你试试...
答：1.扬州哪里的干拌面最好吃：据网上评论，扬州市西区兰苑东门口的千寻面馆的干拌面味道不错，值得一试。2.干拌面的做法：干拌面的做法有很多种，但一般来说，先将面条煮熟，然后用调料拌制而成。常见的调料包括酱油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、白胡椒等。3.干拌面的食材：制作干拌面需要选用机制...
答：麻婆干拌面 出处 [编辑本段] 川辣子 产地 [编辑本段] 四川 类别 [编辑本段] 菜谱 制作方法 [编辑本段] 【材料】 面条300克、豆腐干3块、肉馅20克、蒜末少许、豆瓣酱1大匙 调味料 高汤1碗、酱油1大匙、味精少许、糖少许 【作法】 1.豆腐干切碎,连同肉馅、蒜末和豆瓣酱一同放入锅内炒香,加入调味料(高...
答：因为这种面条中只加猪油、酱油、蒜等简单调料，所以也被当地人称为“光面”。饺面是扬州最具特色的面条，但这里的“饺”不是指饺子，而是馄饨，将馄饨和面条一块主食，是扬州地区食用面条的特色。干拌面是从阳春面的做法中演变出来的，简单来说，扬州的干拌面就是没有汤的阳春面。扬州的面条味道独具...
答：小吃 面条 水果 时令菜 时鲜 淮扬菜 糕点
答：早上干拌面,全是酱油跟猪油,馄饨是红汤的也只有扬州了。说维扬菜咸淡适中,其实本地人家里烧菜还是偏一些咸的。四大菜系的淮扬菜跟潮汕 美食 ,福建 美食 ,川陕 美食 ,湘菜,鲁菜,北方菜比真的不行了。食材上就差距太大,说到底没有好的食材,辅料和加工工艺。 住:房价真的很高很高,不算县市,主城区郊区都是1...
网友评论：
於于18677504826：
扬州干拌面酱油怎么熬制? -
37297俞秋
： 你好,干拌面酱油的熬法:生抽下锅加入三分这一的水,加入白糖少许,加入五香料,煮开一会,再加少许味精,和炸好的葱油,香油,滤取即成干拌面酱油,做的关键是咸中的甜度分量要撑握好,才能有较好的口味.
於于18677504826：
扬州面馆下面酱油的熬制方法 -
37297俞秋
： 扬州面馆下面酱油很多为紫苏酱油,所需食材为生抽500毫升,紫菜叶20片,大蒜20瓣. 具体做法如下: 1、取新鲜的紫苏叶用水冲洗干净,然后用厨房纸擦干表面的水分,一定要完全擦干才行.如果有水,紫苏酱油很容易变质. 2、把紫苏叶切成丝,不需要太细,大蒜切成薄片. 3、再将切好的紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里. 4、倒入购买的生抽,生抽要买鲜度高的,生抽要没过食材.5、盖上密封盖,放入冰箱冷藏24小时,紫苏酱油就做好了.
於于18677504826：
干拌面的做法及配料 -
37297俞秋
： 用料 中细面条 1小把 酱油 1汤匙(15ml) 花椒油 2茶匙(10ml) 姜末 1茶匙(5g) 蒜茸 1茶匙(5g) 碎榨菜粒 2茶匙(10g) 红油辣椒 2茶匙(10g) 麻油 1茶匙(5ml) 香葱粒 适量做法 在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜,调入酱油、花椒油和红油辣椒,调拌均匀. 煮锅烧开水,下入面条煮熟.期间加一两次凉水,直至面条无硬心,约需3—5分钟. 将煮好的面条捞出,沥掉多余水分,放入调好料的碗内拌匀,淋上麻油,撒上香葱粒即可. 小贴士 自己做碗小面,口味也要依据自己的喜好,嗜辣的人可以多放点红油辣椒. 如果有现成的骨头汤,可以和佐料调拌好,做成汤面,又是一种感觉.
於于18677504826：
干拌面的酱料应该怎么制作(辣)? -
37297俞秋
： 形形色色干拌面(附几种拌面酱料做法) “拌面”是很多白领小家庭中的“快餐”.只要稍动一下脑筋,在酸、甜、苦、辣、咸五味里来个有所侧重,那么你的“拌面”就会别有风味了. 普通干面 材料: 猪油或清香油1小匙、陈醋1小匙、酱油...
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谁知道干拌面的酱是怎么做出来的. -
37297俞秋
： 原料准备:六必居的干黄酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁,自己制作也可以,五花肉切成半厘米见方的小丁.各种菜码越多月好...
於于18677504826：
干拌面怎么做好吃,干拌面的家常做法 -
37297俞秋
： 干拌面的做法步骤1 机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽.2 汤锅水开,下入面条煮八成熟捞出.3 趁热拌入少许香油摊开晾凉.4 面条摊开后要常翻动几次,使面条晾到微干为好.5 在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀.6 芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀.7 芝麻酱里再放入榨菜末拌匀.8 把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀.9 上面撒少许白芝麻,再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用.
於于18677504826：
干拌面的酱怎么做图片
37297俞秋
： 做法 1、肉切约5mm*5mm的小粒. 2、芝麻进锅子小火炒熟. 3、锅烧热,放一大勺油进去,烧热后放花椒粒,火关小,炸出香味来后捞出花椒,扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下,出油后,放瘦肉丁进去,煸炒至颜色发白,放生姜末进去,略放料酒,炒干后盛出. 4、锅底留少许油,烧热后,放豆瓣酱进去,小火炒,炒至红油出来,放事先炒好的肉末,芝麻,辣椒干,略加点酱油,糖均匀翻炒后,加两小碗水进去,大火烧开,转中小火,熬到汁比较浓绸时,放葱花,再略微熬一下,即可出锅.
於于18677504826：
拌面的调料 -
37297俞秋
： 方法一:先将半锅水烧开(约3杯),放入细面煮熟.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀.将煮好的细面捞出放入,拌匀即可.普通干面酱 方法二:材料,猪油或清香油1小匙,陈醋1小匙,酱油1小匙,味精少许,香油少许,葱花1大匙.制作...
於于18677504826：
干拌面的酱怎么做 -
37297俞秋
： 主料 鸡蛋三枚 青椒二个 尖椒一个 香菇泡发三朵 西红柿二个 辅料 葱适量 蒜适量 香其酱一袋 糖少许 拌面酱的做法步骤1. 非常简单 准备好食材切碎 鸡蛋打好2. 先炒出鸡蛋 然后锅里留底油 将葱蒜爆香 然后加入青椒尖椒粒 翻炒 几分钟后加入香菇 最后加入西红柿 加酱油 盐 少许糖 最后加入香其酱炒香即可
於于18677504826：
清真干拌面的做法 -
37297俞秋
： 清真干拌面我是真不会做,这里有款扬州干拌面你试试.主料 面条 (适量) 辅料 蒜叶 (适量) 首先配调料,虾籽酱油适量虽然用心地记下了配方,可是家里熬酱油还真不太容易实现,所以我偷懒买了现在的虾籽酱油 猪油适量 胡椒粉小半匙 蒜叶洗净切末 接下来开始下面条锅中烧热水,水要稍多一些 待水沸腾后 将面条丢进水锅里 用筷子不时搅拌 水沸腾后,加少许凉水 待再次沸腾后即可 沥水盛入事先配好的调料碗 拌匀即可
