教你一个炖羊肉的方法
答：羊肉作为我们家常菜和宴席上的名菜之一，是经典美味的代表，但它往往是难以炖煮的。任何一些小错误都可能会导致肉质干燥或口感不好。那么，如何才能把羊肉炖好吃呢？接下来我们先来了解一下羊肉的性质，再探究炖羊肉的十种技巧吧！一、阳性与寒性 从中医的角度看，羊肉属于阴虚群体的代表，有温暖身体的...
答：6、至上色，肉收紧，装盘待用。7、锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下。8、倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下。9、加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软。10、将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水（与食材齐平即可）。11、盖锅盖，大火煮至出气。12、改...
答：3、准备一锅清水，把泡得发白的羊肉捞出，倒进锅里，加入几个葱段、姜片，再来5毛钱的料酒，开大火加热，会有浮沫被煮出来，用勺子撇掉，撇干净后捞出，温水冲洗干净。4、把炒锅洗干净，倒入少量食用油，油热后倒入羊肉块，小火煸炒几分钟，把羊肉的脂肪炒出来，化作羊油后不仅不膻，还特别香，...
答：方法如下：1、把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。2、大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的...
答：第3个炖羊肉的诀窍就是，精盐一定要最后放。很多朋友将羊肉下锅后，直接就加盐调味了，其实这种做法是错误的，如果直接加盐，那么炖好的羊肉，只会外边有咸味，里面是没有咸味的，只有将羊肉炖制足够软烂，然后再放盐慢炖，这样精盐的咸味，才会吸入到羊肉中，吃起来的味道也更好吃，这一个细节，咱们...
答：此外，炖羊肉的时间不宜过短，否则肉质会比较硬，不易入味。正确的火候和时间是保证羊肉炖得软烂、入味的关键。总之，炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在冬季食用，可以很好地补充身体所需的能量和营养。按照上述步骤，你可以在家轻松做出一锅美味的炖羊肉，与家人共享温暖和美味。
答：可以，以下是辣炖羊肉的方法：主料：羊肉1000g 辅料：泡椒100g、盐3g、姜蒜10g、葱段10g、桂皮5g、花椒5g、八角5g、胡椒粉5g、料酒20ml、酱油20ml 步骤：1、羊肉切块焯水去血水 2、捞出焯好的羊肉备用 3、热油爆香花椒、桂皮和八角 4、下入姜蒜葱段和泡椒炒出辣味 5、下羊肉同炒 6、加入胡椒粉...
答：1、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖。2、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。3、羊肉一边炖着，一边将其他...
答：雅飞飘香 2023-08-04 · TA获得超过749个赞 关注 展开全部 大家好!羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好,我选择羊腿肉,今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气,具体方法我下面说一下希望你喜欢。 主料:羊腿肉500克,胡萝卜1根, 辅料:姜1块,花椒3克,大葱2根,香菜10克,胡椒粉5克。 步骤: 1.首先准备一块...
答：羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气,我总结出来三个要点:一、羊肉一定要去皮羊肉,因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪,这是导致腥膻的主要原因。二、炖煮前要焯水去腥。三、炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒,这是去腥三剑客。请看下面步骤详解。 【炖羊肉制作过程】: 【主配料】:去皮羊腿肉1000克。 【焯水配...
网友评论：
杜艳15849674656：
怎么炖羊肉好吃又烂 -
9086印胜
： 炖羊肉(方法一)材料 主料: 羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许. 辅料: 香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食 醋,味道更佳.做法 1)将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块; 2)红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块; 3)香菜洗净,切断.将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟.放人香菜、胡椒.小诀窍 特点: 适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲.是秋天的必食的
杜艳15849674656：
怎么炖羊肉好吃? -
9086印胜
： 原料羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克. 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克. 制作将萝卜洗净,去皮切成块状.羊肉洗净切成条或块.陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节.把羊肉、陈皮放入锅内用大火烧开,打去浮沫,改用小火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗就可以了.
杜艳15849674656：
炖羊肉的烹饪方法 -
9086印胜
： 炖羊肉的烹饪方法:1. 羊肉洗净,用清水浸泡半小时拔出血水.2. 切成小块,用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味3. 加姜片,羊肉炒制断生,放入老抽略炒4. 放入白萝卜,加开水5. 大火烧开,适量盐调味.
杜艳15849674656：
怎么炖出羊肉最好吃 -
9086印胜
： 原味 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克. 做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条; 3、砂锅中掺...
杜艳15849674656：
炖羊肉的家常做法 炖羊肉怎样做最好吃 -
9086印胜
： 1.羊肉洗净,剁块 炖羊肉的做法步骤22.准备好所有配菜:洋葱和西红柿洗净切大块;胡萝卜和土豆去皮,切块;蒜整颗,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用 炖羊肉的做法步骤33.羊肉冷水入锅,焯水后用清水洗去浮沫油污,沥干待用 炖羊肉的...
杜艳15849674656：
如何炖羊肉味道更鲜美 -
9086印胜
： 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大.如当归...
杜艳15849674656：
炖羊肉的做法 炖羊肉怎么做 炖 -
9086印胜
： 用料:羊肉2斤胡萝卜1个芹菜1棵葱姜蒜花椒粒生抽老抽料酒香叶菜谱做法:1.胡萝卜切小块、芹菜切段,姜切大块,蒜切片 2.羊肉切小块(图2),冷水入锅,加30ml料酒,水开后再煮5分钟左右,捞出(图3) 3.再起锅,冷水,放羊肉,加30ml料酒,煮开后,放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜,花椒粒(可以多放些,去膻气),香叶,生抽15ml,老抽15ml.(图4)中小火煮40分钟即可
杜艳15849674656：
羊肉的炖法 -
9086印胜
： 二、清炖羊肉材料:羊肉(6-8两),胡萝卜(5个),葱(3-4段),姜(6-8片),蒜(4瓣),桂皮,八角,花椒,沙果片(这个很好用).羊肉 做法:1.羊肉洗净切块用水焯好,胡萝卜洗净切块.葱切段,姜切片备用;羊肉用水焯好备用 2.水烧开后将焯好的羊肉放入,再放葱,姜,蒜,桂皮,八角,花椒,沙果片.大火炖5-10分钟,然后转到小火炖;水开后放入羊肉和调料 3.30-40分钟后看肉的熟烂程度再放入胡萝卜,此时少放些盐;放入胡萝卜 4.15-20分钟后汤应该就可以了,关火放入白胡椒粉,这个很关键,只有放入白胡椒粉味道才更鲜美,根据口味放盐.
杜艳15849674656：
如何做的炖羊肉 -
9086印胜
： 胡萝卜炖羊肉 原料: 胡萝卜300克、羊肉180克 辅料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 做法: 1胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用. 2将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干. 3起油锅,放...
杜艳15849674656：
清炖羊肉的做法 -
9086印胜
： 做法一展开全部原料: 羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量,香油5克. 美食做法 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清...
