炖羊肉只放三种
答：茴香看上去很像蔬菜，在羊肉汤里放入茴香可以提升羊肉的香气，同时去除膻味。用茴香做出来的羊汤还会特别浓郁。不管是猪肉还是羊肉，用生姜都是可以去除腥味的。炖羊肉的时候，把生姜和羊肉放在一起煮，是去除腥味的最好方法。而且还可以增加羊肉的香味。我们对山楂的认识只局限于山楂是一种水果。冰糖葫芦的...
答：香料使用不当或者香料的添加量太大，羊肉本身的美味就会被掩盖。其实炖羊肉只需要加入这3种调味料，保证炖出来的羊肉味道不膻，汤质鲜美，肉质细嫩。烤羊排500g，红萝卜1根，生姜片2片、大葱1根，麻椒、白芍、干蘑菇少量，食用盐适当。1、最先把烤羊排放进冷水中泡10min，使烤羊排里的鲜血外渗，鲜血...
答：炖羊肉只放三种调料，分别是白芷、小茴香、香叶这三种。1、白芷 白芷最大的特点是香，以至于白芷在神农氏《本经》中还有过“芳香”这个名字。白芷不仅香，而且香的浓烈，这大概是白芷能作为香料使用的重要前提。2、小茴香 小茴香为双悬果，形似稻谷而细小或稍弯曲，长5～6毫米，直径约2毫米，黄绿色，...
答：个人推荐炖羊肉时可以加入姜、蒜和料酒三种调料。姜可以驱寒、暖胃,并中和羊肉的油腻感。蒜可以杀菌、增香,并增加羊肉的口感层次。料酒可以去除羊肉的腥味,增加羊肉的鲜香,并促进羊肉软化。可以根据个人口味适量加入调料。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
答：炖羊肉只放三种调料“白芷、小茴香、香叶”。白芷是中药也可以做调料，自带特殊的香气，炖肉时加一些能够有效去除腥膻味。小茴香可以很好的压制肉中的腥膻味，而香叶可以显著的去除肉中的腥膻味，并赋予食材香味。所以这3种香料搭配起来一起炖羊肉，能让羊肉更清香。不建议大家放八角、桂皮等辛香料，因为...
答：一放姜片。姜酚，姜醇，姜酮这三种物质是生姜中的主要成分。而姜酚其实也就是姜辣素，它可以起到去腥，去膻的作用，其它物质则可以起到提鲜的作用。所以，炖羊肉的时候放入生姜，不仅可以起到去膻味的效果，还能提鲜。并且姜和羊肉都属于温热型的食物，非常适合深秋和冬天的时候食用。即使在将羊肉下锅...
答：它是鲜爽的，包括葱、姜、蒜、黄酒、八角、花椒、草果、天竺葵、陈皮、陈皮等香料。它是增味剂，包括盐、胡椒、酱油、鸡精、陈醋、白糖、酱油、耗油等调味料。它是去腥食品，包括山楂、橘皮、甘蔗、绿豆、红枣等配料。
答：生活中的蒋老师 2023-12-27 · TA获得超过100个赞 关注 我认为在炖羊肉汤时,如果想让羊汤更鲜美,生姜、大葱、小茴香是三放,冷水浸泡、盐后放;不放花椒、八角、料酒和米醋。放盐过早会使羊肉变硬,影响口感。个人口味和习惯可调整。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
答：炖羊肉只放三种调料有花椒、生姜与小茴香。1、放花椒的作用，花椒本身就有温中行气、驱寒除湿的效果，和羊肉可以说是互补的，而且还能起到去腥、增加食欲和治疗积食的作用。另外你要知道羊肉中钙质的含量是非常高的，而花椒还有提高钙质吸收的效果，所以炖羊肉放花椒是非常好的选择。2、放生姜的作用，煮...
答：炖羊肉只放三种调料：生姜、葱、花椒。很多人认为羊肉膻味大，烹饪的时候，需要更多的香料和调味料来遮挡它，其实炖羊肉很有讲究，一旦这些香料、调味料没有放对，多放了或者少放了，都会让羊肉变得难吃，汤膻味大。如果可以买到品质最好的羊肉，在炖汤的时候，只需放一些食盐就足以了。在炖羊肉时，...
网友评论：
盖玉13477938899：
炖羊肉需要放什么作料 -
33969卫泻
： 清炖羊肉只需要放拍碎的小块姜和一粒八角即可,待出锅后在汤碗里添加胡椒粉、醋、盐和葱花调味,再盛上汤和肉,味道就很足了. 如果不是清炖,除了姜、八角,还可以加酱油,味道也不错.
盖玉13477938899：
羊肉三放三不放什么调料
33969卫泻
： 羊肉三放是红枣、白芷、萝卜;三不放是八角、酱油、料酒.八角味道浓郁,会破坏羊汤的原汁原味,炖出的羊汤颜色也会发黑,越炖膻味越大.料酒本身带有的酸腐味会影响羊肉的鲜美.酱油会影响羊肉的口感,所以尽量不要放酱油,尤其是上色最重的老抽.放入红枣会大大降低羊肉的膻味儿,还可以丰富羊肉汤的营养价值.炖羊肉的时候加入少量的白芷,可以让羊肉汤更加奶白.白萝卜性寒,羊肉性热,两种食材相互中和,可以让羊肉汤喝起来更加鲜美,不用担心喝多了会上火.胡萝卜营养价值丰富,炖羊肉的时候,放一些可以大大提升炖羊肉的营养价值.炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜,所需原材料有肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香,做法多样,营养价值丰富.
盖玉13477938899：
炖羊肉必放“4种香料”是什么?
33969卫泻
： 白芷;小茴香;桂皮;香叶炖羊肉必放“4种香料”是白芷、小茴香、桂皮和香叶,它们不仅能去掉羊肉的膻味,还能让羊肉变的更鲜美,大家在炖羊肉的时候要记得使用...
盖玉13477938899：
炖羊肉除了放葱姜蒜之外还可放什么? -
33969卫泻
： 还可以放花椒,香菜,洋葱,以下是炖羊肉具体做法. 主料:羊肉1000g 辅料:油适量、盐适量、花椒粒适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香菜适量 1.羊肉处理干净剁成块2.加入适量水放入高压锅 3.水开后撇干净浮沫,加入适量花椒粒、姜片 4.加盖压25分钟 5.切好胡萝卜、洋葱、香菜待用 6.压过25分钟解压后放入胡萝卜煮软,放入适量盐 7.出锅时撒上洋葱丝、香菜即可
盖玉13477938899：
请问炖羊肉汤要放些什么料 -
33969卫泻
： 红烧羊肉用料: 羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个) 调味料: 老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许) 水(适量) 做法: 1>羊肉出水洗净,放入白罗卜块同煮,至羊肉5成熟...
盖玉13477938899：
炖羊肉加什么配料?? -
33969卫泻
： 炖羊肉是最常见,也是最好的吃法.它的最大优点就是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用...
盖玉13477938899：
炖羊肉里面放点什么食材 -
33969卫泻
： 做法如下:1)将洗干津的肉放在冷水中(水大概是肉的三倍左右)大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面,待水烧开后,转小火,并撇去浮沫; 2)保持小火,锅内只加花椒粒、姜片,起去腥作用,宜多,千万不要放料酒因为不是红烧;3)大概一个半小时左右可煮熟,但肉不是很烂,再多煮一会儿,时间有自己定,煮烂为止,能轻松咬动肉为最佳,煮到一半时可加盐;4)出锅时在碗底放少许香菜沫,用少许汤汁先将香菜沫冲开再将肉盛出即可.(出锅前半小时放些胡萝卜块即营养又好吃,但别放多,否则汤会发甜. 注意: (1)此法建议用羊肉做,牛肉建议红烧. (2)肉还没炖烂水如果太少可加水,但一定加热水.
盖玉13477938899：
炖羊肉放些什么好吃 -
33969卫泻
： 炖羊肉可以放桂皮,香叶,辣椒,茴香等调料. 主料:羊肋排 辅料:白萝卜 盐 糖 桂皮 香叶 蒜瓣 姜片 干辣椒 料酒 老抽做法 1、羊肋排洗净切块.白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水.白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉.羊肉用温水冲...
盖玉13477938899：
炖羊肉放什么调料最好 -
33969卫泻
： 炖羊肉可以放桂皮,花椒,辣椒,茴香,香叶, 蒜瓣 ,姜片等调料. 主料:羊肋排一块;辅料:白萝卜半根; 盐、 糖 、桂皮、 香叶适量;蒜瓣 6个;姜片5块;干辣椒、 料酒、 老抽适量 炖羊肉的做法: 1、把羊肋排、白萝卜洗净,切块,蒜...
盖玉13477938899：
煲羊肉汤要放什么材料? -
33969卫泻
： 煲羊肉汤要放羊肉、姜、香叶、枸杞、党参、玉竹. 主料:羊肉1500克、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克. 辅料:油50克、盐5克、味精少许. 做法如下: 1、将羊肉清洗干净,洗净后下锅干炒. 2、锅中加入油,油热后加盐和姜翻炒均匀. 3、再加入香叶、枸杞、党参、玉竹,翻炒均匀. 4、将羊肉倒入高压锅,加入适量的水熬煮25分钟. 5、羊肉汤熬煮好后打开盖子去血沫,加盐和味精调味. 6、出锅装盘,羊肉汤即可制作完成.
