新鲜饺子怎么下锅
答：第一煮饺子最佳时间一般就是10分钟左右，水烧开之后加入食盐能防止饺子粘在一起，开水将饺子下锅之后盖上锅盖，等到饺子浮在水面饺子浮在水面上再加入一些凉水，煮饺子过程中加入三次凉水，这样可以防止饺子煮破皮，三次过。1饺子在开水中要煮58分钟时间才熟2如果是速东饺子，需要在水开后煮68分钟时间...
答：如果是新鲜饺子的话，要开水下锅。因为这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一块，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。如果是速冻饺子的话，更适合冷水煮。因为用热水煮速冻饺子，容易导致饺子皮熟烂了，里面的馅料还是半生不熟，这也就是为什么很多人在煮完速冻饺子...
答：水烧开，饺子下锅后，一开始的时候由于饺子不熟，下锅后，水温下降，饺子也会沉到锅底并贴在锅上，时间一长就容易粘锅。下锅之后的饺子一开始的时候要隔一小段时间就搅拌一下，让饺子尽量受热均匀。我们这边煮饺子的时候通常都是讲究让饺子在锅中三起三落，就是煮沸，然后添加一定量的冷水，盖锅盖...
答：一、煮饺子要轻轻推动 煮饺子的时候有很多方法和技巧，除了不能水开后直接下锅以外，在饺子入锅以后还有一定的方法与技巧不能用勺子快速的搅拌，那样会把饺子皮弄破，应该用勺子的背面按同一方向轻轻的推动饺子，把饺子全部推散，避免它们粘在一起就可以，饺子入锅后每隔几十秒就要轻轻推动一次。如果怕...
答：饺子用热水煮还是冷水煮好？新鲜饺子 应该等水开了才下锅。厨师自己包的饺子，一定要沸水下锅，这样能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固，让淀粉溶于水中，饺子才不会粘在一块，方便用勺子搅拌。速冻饺子 冷水煮更好。因为速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟，但是用冷水煮就方便多了，不用频繁...
答：煮现包饺子注意事项 经常把饺子煮开裂的人应该都知道，饺子皮一般都是从“肚子”开始裂开，这是因为肚子上有馅料的重量，煮的时候容易开裂，如果把这里擀厚一点，煮的时候就不容易开裂了。注意在饺子下锅之后用锅铲的背面沿着锅底轻轻地推动饺子，防止饺子粘在一起。推的动作要轻柔，以免把饺子皮割破。...
答：所以，对于速冻饺子来说，包皮只是冻住了，但包皮还是有水的，跟面条不一样，所以如果是冷水下锅，在水没有烧开之前，包皮已经解冻了，也会吸收汤里的水分，也会导致煮的时候包皮会损坏。所以，我建议煮速冻饺子时，最好在水没有烧开之前，看到有很多泡在锅里，把饺子放在锅里，然后随着水温的降低...
答：新鲜饺子：但如果是自己在家包的那种饺子的话，那就必须要等到水烧开了之后，再将饺子下锅。速冻饺子：速冻饺子的话，那就要用冷水煮了。因为用热水煮速冻饺子，容易导致饺子皮熟烂了，里面的馅料还是半生不熟，这也就是为什么很多人在煮完速冻饺子后，饺子皮破皮了，反倒责怪起饺子不够好的原因了。...
答：饺子是我们中国人最为熟悉的一种食物了，因为在节日到来的时候，大部分家庭都是要吃饺子的。而且可以根据自己的口味来进行选择，毕竟饺子馅的种类非常多，不仅有荤馅，还会有素馅。有的时候我们的确懒得包饺子，于是会选择一些速冻水饺回家，那么，下水饺的步骤是什么呢?第一步：取一大小适中的锅，放入...
答：首先分享大家现包现吃的饺子如何不破皮不粘锅：妙招一：加淀粉 包饺子前，在和面的时候，我们给面粉中加入一勺淀粉，淀粉使做出来的饺子皮非常光滑，这样饺子下锅前，不会粘在放饺子的容器上，饺子下锅以后也不会粘在一起，或者直接粘在锅上，导致破皮了。妙招二：加盐 煮饺子前，在锅中放入一勺...
网友评论：
第利17260388157：
很多人都不知道,饺子是开水下锅还是冷水下锅
57701禄定
： 解析:(1) 现包的饺子:热水下锅,同时加盐.水滚,停煮3分钟或者直接加冷水.水开饺子熟.(2) 冰冻的饺子:还是热水下锅,多煮一会就完事了.PS:这种厨房小技巧,试两次就知道了.PS:我曾经一怒之下,研究了两个星期的电磁炉.只用一个电磁炉,我可以煮米饭,然后炒四个菜,再然后煲一个汤,耗时1小时13分钟.
第利17260388157：
煮饺子是怎么煮的, 是等水开了再放饺子还是直接冷水放下去? -
57701禄定
： 饺子知包好后,下锅前先要将水烧开,再放饺子下锅.冷水下锅的饺子在煮得时候容易粘锅而且会化在水中.水开的时候下饺子,会让饺子表面瞬间被烫熟,形成一种内外张力,包裹住饺子不至于分散掉.这样煮出来的饺子才能完整好看. 水烧开,饺子下锅后,一道开始的时候由于饺子不熟,下锅后,水温下降,饺子也会沉到锅底并贴在锅上,时间一长就容内易粘锅.下锅之后的饺子一开始的时候要隔一小段时间就搅拌一下,让饺子尽量受热均匀. 我们这容边煮饺子的时候通常都是讲究让饺子在锅中三起三落,就是煮沸,然后添加一定量的冷水,盖锅盖,再沸再加冷水,如此3次方才算熟透.
第利17260388157：
饺子是热水下锅还是冷水下锅好
57701禄定
： 煮水饺是用冷水还是热水?沸水 理由1、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子. 2、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力.3、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅.4、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可.5、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟.
第利17260388157：
难怪饺子总破皮,煮饺子到底是冷水还是热水下锅 -
57701禄定
： 煮饺子到底是冷水下锅还是热水下锅? 如果是从冰箱里面刚拿出来的话,最好是冷水开始煮.这样煮出来的饺子不容易破.新鲜出炉的饺子,也就是刚刚包好的饺子,如果要煮的话,要把水烧开以后再下锅,新鲜的饺子,这样煮出来最好吃.但是也应该控制好火候,火候大了不仅影响口感,而且还容易破皮. 等饺子皮熟了,再调小火力,盖上锅盖,很快馅就熟了.家里现包的饺子,只要漂起来就基本熟了.如果不放心,可以用漏勺捞出一个,用筷子戳一下,皮有弹性就证明熟了.但速冻饺子必须煮15分钟以上才能保证完全熟
第利17260388157：
冷冻水饺和现包饺子到底是用热水煮还是凉水煮 -
57701禄定
： 1.冷冻后的饺子应该用冷水煮,热水下锅的话,外面的饺子皮一下锅就遇热,加上冷冻饺子煮的时间长久,这样容易出现里面馅料还没熟,外面饺子皮就已经破了. 2.冷冻的饺子,火不能太旺,否则皮熟馅不熟.另外要在水中稍加些盐,这样不粘皮. 3.冷冻过的水饺,下锅后用锅铲涝一下锅,以免粘锅. 4.水开了以后重复加3次凉水,每次都等水开了以后再加大约半碗凉水,最重要的是如果水饺鼓起来了就是已经熟了. 5.新鲜的饺子开水下锅煮,水开后下饺子,等水开,可加入冷水再等水开,小火煮至水饺鼓起来了即可.
第利17260388157：
煮饺子冷水下锅还是热水下锅好 -
57701禄定
： 答案是热水好.不管是煮速冻饺子还是煮新鲜的饺子,都是要开水下锅的.也就是说,在煮饺子的时候,需要先将冷水烧开,然后才能下饺子煮.否则有粘连或破损的可能.
第利17260388157：
饺子在什么温度下锅 -
57701禄定
： 新鲜包的饺子,等水开再下锅,下锅前先放些盐,那可以防止饺子粘连在一起,放饺子时一边用锅铲搅拌水,就不会粘锅底.若是冻饺子,在锅里的水冒小泡珠时放,也是先放些盐在水里,再放饺子,并一边放一边搅拌水.
第利17260388157：
饺子用冷水煮还是热水煮?是速冻的饺子 -
57701禄定
： 一、现包的新鲜饺子要热水煮很多时候我们自己在家DiaoXian,他们需要包新鲜的饺子煮热水,水烧开饺子,然后每次水沸点的冷水(后者三倍,肉4次),然后你就可以出锅吃饺子.水饺和馅可以同时煮,不粘也不煮.如果你用冷水煮新鲜的...
第利17260388157：
饺子是热水煮还是冷水煮好 -
57701禄定
： 用热水煮还是冷水煮好?1新 鲜 饺 子 沸水下锅.在家自己动手包的饺子,一定要等水煮开后再下锅,这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成形,淀粉溶于水中,饺子不会粘在一块,方便用勺子搅拌,煮出来的饺子更好吃.2 速 冻 饺 子 更适...
第利17260388157：
饺子怎么煮?说细点我马上就去煮了! -
57701禄定
： 第一条答案严重错误!坚决不能将速冻水饺解冻后煮,及其容易粘连;正确煮法:新鲜水饺:水开后下锅,用勺轻轻搅动,盖锅盖,用大火,水开后,加半碗水(约100~150毫升),水再次开后,再加半碗水(约100~150毫升),水再次开后,再加半碗水(约100~150毫升),改成中火,水再次开后,捞吧,不要犹豫了,吃吧,小心烫着!
