普通炒肉片做法
答：木耳炒肉做法：将木耳用开水浸泡，待干木耳吸收水分之后，变得蓬松起来。然后将木耳的根部去掉备用。根部会影响口感，所以需要去掉。注意的是，尽量选好一些的木耳，这样口感才会比较好。将猪肉洗净，切成薄片。加入适量淀粉、豆瓣酱、生抽、胡椒粉拌匀均匀备用。起锅热油，加入少量豆瓣酱、姜蒜沫翻炒均匀。
答：1.将猪里脊肉切成片，放入盆中加入料酒、盐及淀粉搅拌均匀，打入一个鸡蛋液拌匀，放入锅中用油炸至两面金黄；2.锅中倒入适量的油，放入姜末、葱末和大蒜爆香，加入炸好的肉片翻炒均匀；3.加入适量的耗油、香醋、盐、辣椒面和花椒粉，继续翻炒均匀就可以出锅了。做法3：番茄炒肉片 食材：猪里脊肉3...
答：（5）放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒。（6）炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可。（7）装盘享用吧。3、青椒腐竹炒肉片。用料：肉片80克、腐竹4根、青椒2个、蒜3瓣、郫县豆瓣2勺、淀粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、油盐适量。做法：（1）...
答：做法： a. 猪肉切片腌制同上。 b. 黑木耳提前泡发，撕成小片；胡萝卜切丝备用。 c. 热锅冷油，翻炒肉片至变色，捞出备用。 d. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳和胡萝卜丝翻炒。 e. 加入炒好的肉片，调入生抽、老抽、料酒和白糖。 f. 快速翻炒均匀，出锅前调整味道，即可上桌。芹菜...
答：(1)晚加盐炒法：炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因)，炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。(2)加淀粉炒法：将切好的肉片或肉丝用淀粉调和后再下锅炒，炒出来的肉颜色发白，鲜嫩可口。(3)开水烫炒法：将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入...
答：1、猪肉洗净后，切成薄片放在碗中。在碗中加入食盐、胡椒粉进行调味，然后加入一个蛋清和适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。2、把香菇去蒂切成片，把大葱的葱白切成小粒，把大蒜切成片，生姜切成片待用。3、在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制入味的肉片，快速翻炒，肉片变色后，加入...
答：1、需要准备的食材：新鲜胡萝卜3条、猪瘦肉少许、菜椒一个、姜、蒜少许。2、要像肉质嫩，腌制少不了，先将准备好的猪肉，清洗干净，然后切成小块的薄片，放在碗里，碗中加入少许盐、白糖、生粉、胡椒粉、酱油，搅拌一下，放一旁腌制10分钟（沿着一个方向将猪肉搅拌均匀）。3、然后准备处理配菜，...
答：做法： a. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、少量盐、白糖和淀粉抓匀腌制10分钟。 b. 葱切段，姜蒜切片备用。 c. 热锅冷油，油温升高后下入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 d. 加入葱姜蒜继续翻炒，调入适量老抽调色。 e. 炒至肉片完全熟透，出锅前撒上葱花即可。蒜苗爆炒肉片：材料：猪里脊...
答：1、准备用料。黑木耳、瘦肉、食盐、生抽、淀粉、调和油。2、瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用。3、木耳用温水泡发，清洗干净，切小块。4、下油锅，爆香蒜蓉。5、倒入瘦肉翻炒，炒至8成熟时捞起待用。6、另起油锅，爆香蒜蓉。7、倒入木耳，加盐翻炒。8、倒入瘦肉一块翻炒。9、炒...
答：12、辣椒出锅后把锅清洗干净，大火把水烧干后把猪油、蒜末和姜末一起倒入锅中炒出香味。13、最多有10秒香味就可以出来，然后把五花肉倒进锅内。14、把控好水的辣椒也一起倒进锅内。15、快速的翻炒均匀，让所有的食材相互融合，相互渗透，相互碰撞。这个过程有5秒就足够能完成。16、把调好的碗芡...
网友评论：
驷枝13552151489：
家常炒肉怎么做好吃 -
10584王眨
： 家常炒肉好吃的制作方法: 1、五花肉切薄片.把肉在冰箱里冷藏一段时间,稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的. 2、青椒洗净后切成小段,大蒜切薄片,生姜切细丝.青椒要选用尖椒,这样的青椒炒出来的味道是香辣的,辣辣的味道很足. 3、锅里加少许油,放入五花肉片煸炒. 4、小火煸炒,直至肉片出油,微焦即可盛出.煸炒过的五花肉片,香而不腻,而且有韧劲有嚼头. 5、锅里留底油,放入姜丝,蒜片、豆豉爆香. 6、倒入青椒段,稍微翻炒,倒入1/2汤匙味极鲜酱油. 7、锅里倒进少许剁椒,倒入煸过油的五花肉片. 8、倒入适量的料酒,翻炒,加少许精盐,大火翻炒均匀后即可出锅.
驷枝13552151489：
爆炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 -
10584王眨
： 1、将肉切片加入酱油、淀粉、盐腌制一会儿 2、锅中做油热后放入蒜末炒香,下入腌好的肉片(有点肥的更香)翻炒出油(油多的话可以成出来一些),加入鸡粉、青蒜段翻炒出锅即可
驷枝13552151489：
爆炒肉片怎么做? -
10584王眨
： 制作爆炒肉片的材料如下: 主料 猪肉2OO克(七成瘦,三成肥). 配料 笋、水发木耳、黄瓜共100克,葱姜蒜米少许. 调料 酱油30克,醋25克,盐1克,料酒5克,汤40克,味精1克,鸡蛋清半个,水淀粉30克,花椒油5克,花生油750克(约...
驷枝13552151489：
炒肉片怎么做味道好?
10584王眨
： 炒肉片窍门 炒猪肉片:将切好的肉片放入漏勺里,在开水中晃动几下,待肉片变色便起水,沥去水分后,再下锅炒3-4分钟即熟,且鲜嫩可口. 炒牛肉片:将适量啤酒与面粉调成稀糊状,淋在切好的肉片上,拌匀后浆半小时左右再炒,能使肉嫩味鲜. 推荐一只菜谱: 芹菜马蹄炒肉片 配方:马蹄100克 芹菜200克 猪瘦肉300克 素油50克 葱20克 水豆粉30克 白糖30克 制作:1.将芹菜洗净,切成3厘米长的段;葱切段,马蹄去皮一切两半,猪肉切薄片. 2.锅置炉上,加入素油,烧置六成熟时,加入猪肉片,炒变色,放入马蹄、葱、芹菜,翻炒,加入水豆粉、白糖,起锅即成. 食法:每日2次,佐餐食用. 功效:清热利水,降压祛脂.
驷枝13552151489：
怎么炒肉肉好吃 -
10584王眨
： 滑炒肉片的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒滑炒肉片的制作材料: 主料:里脊肉250克,韭黄段,红椒片各适量. 调料:酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,蛋清,色拉油各适量.教您滑炒肉片怎么做,如何做滑炒肉片才好吃 1.里...
驷枝13552151489：
肉怎么做好吃,炒肉的家常做法 -
10584王眨
： 瘦肉300克 辅料油适量2113盐适量蒜适量姜适量辣椒油适量 步骤 炒瘦肉的做法步骤11.将上好的里脊肉切好,并加上5261料酒、醋和盐及淀粉腌4102制10分钟左右; 炒瘦肉的做法步骤22.坐锅点火,将油烧烫,加姜葱爆锅; 炒瘦肉的做法步骤33.将瘦肉倒入锅中大火翻炒1653; 炒瘦肉的做法步骤版44.加盐; 炒瘦肉的做法步骤55.加入辣椒油权或者是辣子; 炒瘦肉的做法步骤66.翻炒; 炒瘦肉的做法步骤77.起锅.
驷枝13552151489：
炒肉片的做法,炒肉片怎么做好吃,炒肉片的家常做法 -
10584王眨
： 用料 主料黑木耳100g调料 食盐 适量 生抽 适量 淀粉 适量 调和油 适量 炒肉片的做法 1.瘦肉洗净切片,加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用;2.木耳用温水泡发,清洗干净,切小块;3.下油锅,爆香蒜蓉;4.倒入瘦肉翻炒;5.炒至8成熟时捞起待用;6.另起油锅,爆香蒜蓉;7.倒入木耳,加盐翻炒;8.倒入瘦肉一块翻炒;9.炒至菜菜全部熟透,炝入淀粉水;10.起锅码在碟上即可食用.
驷枝13552151489：
肉片的家常做法 -
10584王眨
： 水煮肉片的做法 1 将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀,腌制10分钟.2 腌肉的时间可以做以下工作:将油菜洗净备好(大棵的油菜可以...
驷枝13552151489：
炒肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 -
10584王眨
： 用料 主料 猪肉(瘦)400克 大葱2棵 辅料 花生油2汤匙 食盐3克 姜1小块 红薯淀粉1茶匙 老抽1/2茶匙 生抽3茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 胡萝卜1/3根 蚝油3茶匙 水 少许 大葱炒肉片的做法1.把瘦肉切片用适量油,胡椒粉,红薯淀粉和少许水抓匀备用2.准备好其它所需食材3.把大葱去皮冲水后斜刀切片,胡萝卜去皮斜刀切片,姜切丝4.用适量生抽,老抽,蚝油,淀粉加少许水调成小半碗调味汁5.热锅凉油,油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用6.锅中留底油把姜丝下锅煸香出味7.加入胡萝卜翻炒8.加入大葱9.接着加入瘦肉翻炒至大葱变软10.加入调味汁大火炒匀收汁即可
驷枝13552151489：
猪肉怎么炒好吃 炒猪肉的窍门 -
10584王眨
： 一、可以把猪肉炒好吃的方法: 1、炒肉片或肉丝前,先用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片或肉丝上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会分解,可增加肉的鲜嫩程度大大提升. 2、炒肉片或肉丝前,先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜...
