木糖醇代替糖的比例
答：100克木糖醇等于83.3g蔗糖。木糖醇甜度与蔗糖相当，木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，极...
答：木糖醇和白糖的甜度比例是1:1。甜味的高低称为甜度（比甜度），它是甜味剂重要质量指标。甜味剂的甜度，现在还不能用物理或化学的方法定量地测定，只能凭人们的味觉感官判断。一般是选择一种甜味剂如蔗糖作为标准，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出...
答：\x0d\x0a木糖醇和糖的替代比例是：按体积比1：1 \x0d\x0a补充：木糖醇毕竟只是甜味剂，和糖的口感还是有差的；而且木糖醇略带一点薄荷的清凉味。 我个人一向不喜欢代糖，就是因为口感问题。哪怕是饮料那些，总觉得用代糖的，感觉粉粉的，不清爽。 \x0d\x0a国外烘焙代糖，用的多是糖精和糖...
答：根据国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃...
答：专家建议一次吃的木糖醇别超过20g,一般不会腹泻。一天别超过50g,太多也吸收不了。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论(1) 5 0 zhiyong103 采纳率:28% 擅长: 保健养生 购车养车 手机使用 生活常识 贸易 为您推荐: 酥皮点心的做法及花样 木糖醇点心品牌 木糖醇糖尿病可以吃吗 木糖醇做的点心 ...
答：不同的代糖甜度是不一样的，代糖与糖具体的替换比例需要根据代糖的种类来决定。其中最常见的代糖有赤藓糖醇，它的甜度大约是糖的70%，正常使用替换比例为1.3:1。第二种常见的代糖就是木糖醇，木糖醇的甜度与正常白糖基本一致，可以使用1:1来代替，非常方便。综合来看，代糖顾名思义就是糖的替代品...
答：质量相等的情况下，普通糖的热量是木糖醇的1.3~1.5倍。生活中常见糖类的卡路里数据：麦芽糖：100(克) 热量331千卡 蔗糖：100(克) 热量389千卡 绵白糖：100(克) 热量396千卡 白砂糖：100(克) 热量400千卡 木糖醇：100(克) 热量240千卡
答：木糖醇和糖的分解代谢方式的不同，所以如果要使用木糖醇代替糖的话，只能用在饼干、蛋糕之类的无酵母配方中。如果有酵母的配方的话，由于木糖醇无法提供酵母菌营养和生长环境，所以会导致酵母不发酵，因此不能替代糖在含酵母配方中的作用。木糖醇和砂糖区别：1.热量不同：木糖醇，即戊五醇，为糖醇的一...
答：木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被...
答：此外，由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙。木醣醇产品在芬兰十分普遍，儿童的糖果都以木醣醇代替，以保障儿童牙齿的健康。此外，亦有多种口香糖（比如益达牌和乐天牌)亦采用木醣醇来提供甜味。木糖醇原产于芬兰，是从白桦树和橡树等植物中提取出来的一种天然植物 甜味...
网友评论：
杭欢13356455585：
木糖醇的用量是多少 -
49751施狡
： 如果是日常中做代糖食用,可以跟白糖1:1置换,因为木糖醇的甜度跟白糖差不多,不过木糖醇吃多了容易腹泻,所以一般成人每日不超过50g
杭欢13356455585：
在烘焙中木糖醇可替代糖吗? -
49751施狡
： 木糖醇和糖的分解代谢方式的不同,所以如果要使用木糖醇代替糖的话,只能用在饼干、蛋糕之类的无酵母配方中;如果有酵母的配方,由于木糖醇无法提供酵母菌营养和生长环境,所以会导致酵母不发酵,因此不能替代糖在含酵母配方中的作用. 如果你真的想试试的话,不妨一半一半试试看. 木糖醇和糖的替代比例是:按体积比1:1 补充:木糖醇毕竟只是甜味剂,和糖的口感还是有差的;而且木糖醇略带一点薄荷的清凉味. 我个人一向不喜欢代糖,就是因为口感问题.哪怕是饮料那些,总觉得用代糖的,感觉粉粉的,不清爽. 国外烘焙代糖,用的多是糖精和糖的混合物,以及三氯蔗糖和糖的混合物;有兴趣可以试试看.
杭欢13356455585：
家里有糖尿病老人,过两天生日,想给她做个蛋糕,用木糖醇取代细砂糖,可是不知道用多少量,是等量吗? -
49751施狡
： 木糖醇比一般糖要甜很多倍,肯定不能等量.但是蛋糕升糖不能光看加多少糖.虽然木糖醇没什么热量,但是蛋糕升糖的大头还在面上面,就算不用糖做也要少吃,不然血糖会升很多.
杭欢13356455585：
100克木糖醇=多少克糖? -
49751施狡
： 100克木糖醇等于83.3g蔗糖. 木糖醇甜度与蔗糖相当,木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍.木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量.木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种...
杭欢13356455585：
做烘焙 用木糖醇代替砂糖 用量等量可以吗,不行的话,求推荐烘焙店铺,这里的大部分烘焙原料都买不到 -
49751施狡
： 木糖醇毕竟只是甜味剂,和糖的口感还是有差的,最好不要替代,建议去旺旺烘焙屋吧,价格便宜,东西也很齐全的.
杭欢13356455585：
白糖换木糖的比例是多少 -
49751施狡
： 木糖醇的甜度是蔗糖的1.2倍
杭欢13356455585：
做无糖蛋糕是只要放木糖醇代替糖就可以了吗? -
49751施狡
： 不可以的 以前在好的蛋糕网常识里看到过这样的文章
杭欢13356455585：
木糖醇能否代替普通的白糖? -
49751施狡
： 木糖醇可以代替白糖做甜味剂,但所含热量比白糖少许多,当然它也有像防龋齿等其他一些好处,做凉菜之类,木糖醇也是醇类,高温易使之分解,高温和酸类(像食醋)反应生成酯,就失去了木糖醇的功效.
杭欢13356455585：
糖尿病人可以使用木糖醇代替普通的糖食用吗? -
49751施狡
： 木糖醇是一种天然存在的五碳糖醇, 广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物之中, 只是含量很低.正常人体血液也含有0.03~0.06毫克/100毫克的木糖醇,人肝脏能合成木糖醇5~15 克/天.木糖醇是所有多羟基化合物中最甜的, 甜度与蔗...
杭欢13356455585：
木糖醇蛋糕怎么做? -
49751施狡
： 做蛋糕的时候不要放白糖 用木糖醇取代一般的糖 用量要比一般的糖要少 因为放一点就很甜了木糖醇一般的超市都有卖的
