李锦记柱候酱的用法
答：综上所述，柱候酱的用法主要就是烹饪食材了，当然也可以用来当做蘸料，在吃烧烤或者火锅的时候蘸着吃。柱候酱哪个牌子好 柱候酱比较常见的牌子有海天、李锦记、厨邦、鲜聚汇，而其中海天和李锦记是人们比较常用的调味料品牌，那么就柱候酱而言，哪个牌子会更好一些呢?海天柱候酱 海天在华北地区更具...
答：个人认为柱侯酱的用法首选就是作为肉类食材的腌制酱料使用,先用柱侯酱腌制肉类食材入味,然后再进行炖煮或者炒制最好,如果不提前用酱腌制肉类食材,感觉很难入味,因为柱侯酱给我的整体感觉就是味道平淡无奇,没有什么特别的特色,下面我就说说个人用柱侯酱常常烹饪的两种肉类食材。 重庆鸡公煲的烹饪中,柱侯酱的使用...
答：7、加入一勺李锦记柱侯酱，适量的食用盐，再加适量的清水，将煎好的鱼放入，开始煮。煮鱼，盐要提前放，这跟煮肉不同，煮肉时，提前放盐，肉会比较难煮烂，口感也不好，但煮鱼不一样，早点放盐，会让鱼肉更加入味。8、红辣椒洗净，切丝，等锅里汤汁烧得差不多时，放入锅内，这时可以关火了...
答：一、排骨酱秘方 1.王致合腐乳2块 李锦记海鲜酱2瓶(240克/瓶) 李锦记排骨酱6瓶(240克/瓶) 四季宝花生酱1瓶(510克/瓶)凤球唛五香粉5克 老冰糖200克 葱段150克 姜未200克 蒜茸23克 富味乡芝麻油130克 淘大金标酱油60克.食用油500克 柱候酱配方是怎样的?2.香辛料水1800克(八角茴香30克 八...
答：柱侯酱属于比较方便型的一种酱料,会给菜增色不少。烧鱼,烧鸡翅、鸡爪的时候我会加上两勺,味道挺不错的。 【火腿烧草鱼】 【主要材料】:草鱼一条,火腿一小块 【辅助材料】:红辣椒一个、蒜瓣适量、生姜适量、香葱适量、自制葡萄酒50ml、李锦记柱侯酱1勺、食用盐适量 【制作方法】: 1、把新鲜草鱼宰杀后,刮掉...
答：不能。因热干面是用麻酱拌的，而柱候酱的主要原材料为大豆和面粉，是一种跟耗油一样的调味佐料，所以不能，可以放在汤面里面，柱候酱可以用花其中，不会产生有毒物质，而且是非常的美味。
答：记得那时候是用的是李锦记的牌子，小瓶不大，一瓶就要十几块钱，后来，广东师傅也自己有配方去熬制柱候酱，是用好几种酱融合在一起，再加上调味品去制作的。想来 也是觉得用李锦记成品酱成本太高。真正吃到柱候酱做的菜的时候，还是在2001年，那时候，我的一个师兄弟在一家三星级酒店做厨师长，...
答：[辅料]：红椒一个，蒜头少许，生姜少许，韭菜少许，自制酒50毫升，利津记竹侯酱1茶匙，食用盐适量 【制作方法】：1新鲜草鱼屠宰后，将鱼鳞刮去清洗干净，鱼腹部内的黑色薄膜也擦干净。把水排干备用。杀鱼，向鱼店老板求助。把鱼泡好，和鱼一起煮。很好吃。2火腿切片；生姜洗净切丝；蒜瓣去皮，洗净，...
答：李锦记柱候酱、牛肉、葱姜蒜、胡萝卜、料酒、盐做法:1、牛肉切成块(最好用牛腩,没有就选带筋带肥的),在沸水中焯出血沫,捞起沥干。2、胡萝卜切块、葱白切段、葱绿切成葱花备用、姜切片、蒜去皮3、热锅热油,下入葱姜蒜,加入一大勺柱候酱爆香。4、下入牛肉块,加入一勺料酒翻炒,加入少许盐5、倒入清水没过...
答：有一个特别简单的做法。用李锦记的柱侯酱和海鲜酱拌在一起。 在用蒜沫、干葱沫加油炒香后再和酱料炒在一起就ko了呵呵在就是一个麻烦的做法。1》，柱候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜酱120克、蚝油80克、美极酱油80克、鱼露30克，生抽30克，全部放入700克水中调匀。2》，火腿末40克、...
网友评论：
奚空15942727070：
柱候酱和海鲜酱可以用来腌肉吗? -
69753全牵
： 一般用来调味用,而不是拿来腌制肉. 柱侯酱可以说是粤菜菜肴里不可或缺的一味调味酱料.主要是用大豆、面粉为原料,经过酿造,附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成. 柱侯酱色鲜味美、香甜适中,有芬芳的豉味,食用...
奚空15942727070：
柱侯酱怎么用?
69753全牵
： 柱侯酱是佛山传统名特产品之一.是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的.它以大豆、面粉作原料,经制曲、晒制后成酱胚,和以猪油、白糖、芝麻,重蒸煮而成.其色泽红褐,豉味香浓,入口醇厚,鲜甜甘滑.适于烹制鸡鸭鱼肉等,尤以...
奚空15942727070：
牛肉的调料
69753全牵
： 烧牛肉最重要的一个调料是柱侯酱,我的经验是李锦记的比较好,另外还要放大料(八角)、花椒、茴香以及姜,烧好以后收汤,起锅装盘的时候撒上葱丝和香菜末.
奚空15942727070：
谁知道煲仔酱怎么调?
69753全牵
： 有一个特别简单的做法. 用李锦记的柱侯酱和海鲜酱拌在一起. 在用蒜沫、干葱沫加油炒香后再和酱料炒在一起就ko了呵呵 在就是一个麻烦的做法.1》,柱候酱600克、海鲜酱450克、花生酱260克、甜酱120克、蚝油80克、美极酱油80克、...
奚空15942727070：
叉烧肉如何做才好吃? -
69753全牵
： 食品用料材料:猪肉、李锦记叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油 、盐、糖(少许)、生粉(少许)制作方法做法一 1,把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片,然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍,把猪肉剁软,以便入味; ...
奚空15942727070：
柱候酱在烧烤中的用法 -
69753全牵
： 柱侯酱一般用来焖制鸡、鹅、鸭和其他肉类,烧烤有专门的烧烤酱,用黑椒酱也可.希望有帮到你
奚空15942727070：
煲仔酱怎么做?谢谢 -
69753全牵
： 用李锦记的柱侯酱和海鲜酱拌在一起. 在用蒜沫、干葱沫加油炒香后再和酱料炒在一起就ko了呵呵!~
奚空15942727070：
牛排怎么做?
69753全牵
： 原料: 牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个 做法: 1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好;...
奚空15942727070：
粤菜使用酱汁有什么好处? -
69753全牵
： 鱼头酱很多同行都在用,我推荐的这款鱼头酱的特色在于加入了五种不同的酱料,柱侯酱、排骨酱、海鲜酱、香滑磨豉酱、顶好花生酱混合在一起不仅有足够的香味和鲜味,咸鲜中还略带轻微的甜度和浓稠度,可以帮助鱼头更好地增鲜.虾干、...
