柱候酱最佳吃法
答：1、柱候酱主要就是用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物了，比较著名的菜品有：柱候牛腩萝卜、柱候鸡、柱候酱猪手等。柱候酱还可用于佐各种食物，尤其是烧烤、海鲜等食用。可提升食物的口感，令食物更加鲜美。2、柱侯酱鸡腿。材料：鸡腿2只、柱侯酱20g、食用油、盐适量。3、做法：平底锅中放入适量油，烧至...
答：家里也可以用柱候酱来拌面，或者做为火锅的蘸料来食用，很多的自助火锅店都有柱候酱这一味小料。推荐一道【柱候酱烧月牙骨、土豆】【主料】月牙骨、土豆【配料】葱姜【调料】柱候酱、料酒、八角、花椒粒、白糖、盐【做法】月牙骨洗净入凉水锅中焯烫，捞出清洗干净后斩剁成小段。土豆去皮改刀成滚刀...
答：一、柱候牛腩炖土豆。这是一道比较经典的广东菜。第一步我们先准备和处理食材，将牛腱子肉切成均匀大小的块，香葱切段，生姜切片，大蒜切碎，准备调味料（八角，香叶，桂皮）备用，土豆和胡萝卜切块。食材准备完毕后就可以制作了。将切快的牛腩放入锅中焯水，焯水的过程中需要加入适量的黄酒，葱段和生姜...
答：三、柱候酱拌面用柱候酱拌面，酱料本身只是用来调味的，但如果只吃面条容易口感单调。因此建议加入稍微煮过的胡萝卜丝、青菜等蔬菜一同食用，口感会更加丰富一些。柱候酱的味道比较随和，搭配其他调料几乎都不会出现什么奇怪的味道。吃烧烤、火锅、海鲜等食物的时候，也可以直接使用柱候酱作为小料。在习惯...
答：2、分别切成3cm左右见方的小块备用。3、牛筋不容易煮烂，要提前煮，加香叶和黄酒。加清水大火开后小火慢炖1小时，或用高压锅，时间可以短很多。4、再放入牛腩继续炖60分钟左右，基本上煮软即可。5、将煮软的牛筋牛腩捞起，留下汤备用。6、生姜片在油锅中爆香，倒入牛筋牛腩煸炒。7、柱候酱是佛山...
答：柱侯酱焖鸭子的做法 准备调味料 鸭子剁大小均匀的块状，锅里烧热，下一点儿的油把鸭子放进锅里炒，炒的时间稍微长些，中间可以把蒜头，姜一起加入来，利用煸出来的鸭油爆香姜蒜，尽量把鸭子炒干把微黄。鸭子炒干后，沿着锅边蘸酒，加入柱侯酱，生抽，糖，陈醋，炒均匀后加上没过鸭子的水烧开，...
答：柱侯酱是可以直接蘸着吃的。柱侯酱是佛山传统名特产品之一。是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史...
答：处理鸭子：将鸭子清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。可以将鸭子切成块状，便于烹饪时更加入味。初步调味：在锅中加入适量的油，加热后放入柱侯酱炒香，再加入鸭子块翻炒，使其表面均匀裹上柱侯酱。炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过鸭子。可以加入姜片、葱段、料酒等提香去腥。盖上锅盖，用中小火...
答：另外，上面也说过了，这种酱一般是做肉类美食时候使用，一般炖肉、焖肉、蒸肉等，总之是做各种荤菜时使用效果最佳，而炒菜的话，一般用不上，炒菜想提色增香，完全可以用其它更实惠的调味料代替。总结：以上就是柱侯酱的介绍，确实是一款好酱料，但就是价格贵些，没有使用过的朋友们，可以买一瓶试试...
答：记得那时候是用的是李锦记的牌子，小瓶不大，一瓶就要十几块钱，后来，广东师傅也自己有配方去熬制柱候酱，是用好几种酱融合在一起，再加上调味品去制作的。想来 也是觉得用李锦记成品酱成本太高。真正吃到柱候酱做的菜的时候，还是在2001年，那时候，我的一个师兄弟在一家三星级酒店做厨师长，...
网友评论：
戴旭18585028711：
柱侯酱(佛山传统特产品) - 百科
12075凌哗
： 适于烹制鸡鸭鱼肉等,尤以柱侯鸡为最,是调馔中的上乘酱料. 适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭,并可焖制各种肉类. 柱侯酱是佛山传统名特产品之一.是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的.它以大豆、面粉作原料,经制曲、...
戴旭18585028711：
柱侯酱怎么用?
12075凌哗
： 柱侯酱是佛山传统名特产品之一.是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的.它以大豆、面粉作原料,经制曲、晒制后成酱胚,和以猪油、白糖、芝麻,重蒸煮而成.其色泽红褐,豉味香浓,入口醇厚,鲜甜甘滑.适于烹制鸡鸭鱼肉等,尤以...
戴旭18585028711：
海天柱候酱可以怎样吃?可以配米粉吃吗? -
12075凌哗
： 海天柱候酱,可用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类,香浓入味,肉质鲜嫩,不油腻,尽享岭南风味.中国素有“烹肉”的文化传统,技法多样,蒸、焖、炒、烧,酱料很重要.你想配米粉吃也是可以的.
戴旭18585028711：
诸侯酱做什么菜 -
12075凌哗
： 脆皮柱侯牛排用料牛腩排500克(选择安格斯牛排肉质较好),柱侯酱、盐、姜、蒜、芹菜、洋葱、彩椒若干以及低筋面粉和水.贴士下足够量的柱侯酱,焖牛排的时候记得多加水,以便最后熬出的牛肉浓汤收汁.这种先焖后裹浆的方法,...
戴旭18585028711：
柱候酱怎么炒肉丝 -
12075凌哗
： 其实你说的就是酱炒肉丝,那就很简单了. 1.猪肉切丝,加料酒、淀粉抓匀~上浆 2.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉丝煸炒 3.肉丝炒至变白时,将肉丝扒拉到一边放甜面酱煸炒(也可盛出来,偷懒啦) 4.加适量的白糖煸炒均匀即可
戴旭18585028711：
柱候酱怎么用 -
12075凌哗
： 柱侯酱用于烹调风味独特的鸡、鹅、鸭,并可焖制各种肉类.
戴旭18585028711：
广东柱候酱做什么菜 -
12075凌哗
： 柱候酱是由佛山公正路某酒楼梁柱候师傅创制,主要用来烹鸡,还可以可以蒸鱼.
戴旭18585028711：
侯柱酱烧肉的做法,侯柱酱烧肉怎么做好吃,侯柱 -
12075凌哗
： 侯柱酱烧肉的做法1.五花肉,放锅内汆一下.2.汆到7,8分熟,转入电炖锅,加3勺侯柱酱.200ml的水.稍微试试看味道.3.电炖锅调到焖煮档4.焖煮1个半小时到2个小时5.出锅,切成薄片.装盘即可.
戴旭18585028711：
美味的柱侯酱焖鸭怎么做好吃又简单,做法 -
12075凌哗
： 用料 鸭子 半只 柱候酱 1汤勺 生抽 1汤勺 陈醋 1汤勺 米酒 1汤勺 白糖 半汤勺 蒜头,姜,葱 适量 柱侯酱焖鸭子的做法准备调味料 鸭子剁大小均匀的块状,锅里烧热,下一点儿的油把鸭子放进锅里炒,炒的时间稍微长些,中间可以把蒜头,姜一起加入来,利用煸出来的鸭油爆香姜蒜,尽量把鸭子炒干把微黄. 鸭子炒干后,沿着锅边蘸酒,加入柱侯酱,生抽,糖,陈醋,炒均匀后加上没过鸭子的水烧开,盖上锅盖小火大约焖二十到三十分钟,视鸭子的老嫩和你喜欢吃肉的软硬程度来调作时间.最后收汁,放葱或香菜装盘.
