柱候酱怎么做好吃，柱候酱的吃法？ 候柱酱怎么做好吃，候柱酱的吃法
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准备调味料
鸭子剁大小均匀的块状，锅里烧热，下一点儿的油把鸭子放进锅里炒，炒的时间稍微长些，中间可以把蒜头，姜一起加入来，利用煸出来的鸭油爆香姜蒜，尽量把鸭子炒干把微黄。
鸭子炒干后，沿着锅边蘸酒，加入柱侯酱，生抽，糖，陈醋，炒均匀后加上没过鸭子的水烧开，盖上锅盖小火大约焖二十到三十分钟，视鸭子的老嫩和你喜欢吃肉的软硬程度来调作时间。最后收汁，放葱或香菜装盘。
柱候酱主要是用来烹饪鸡、鸭、鹅等肉类，而所谓的用法技巧，并没有太多的讲究，完全是依照个人口味而定，只要稍微会点烹饪的，使用柱候酱都不是什么问题。喜欢烹饪的朋友们可以试试凤球唛的柱候酱，很适合烹饪的调料。
清朝末年，广东名厨梁柱候创制柱候鸡，风味别致，很受欢迎。于是这种调料也就成为一种固定的风味，称柱候酱。后凌厨师经过改良，研究出柱候青菜。
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