柱候鸭的家常做法
答：步骤：1.备好主料：鸭腿、小米椒、尖椒 辅料：植物油、盐、大蒜、姜、料酒、花椒粒、老抽、生抽 2. 把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松 3.鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分 4. 热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右 5.加姜、花椒粒翻...
答：要制作一道美味的柱候鸭，首先需要准备柱候酱、拍碎的姜末和蒜末、糖、葡萄酒、盐以及酱油。将这些材料调成酱料，均匀地塞入鸭子的腹中，确保填满后，用牙签或线封住鸭子的肚子，让酱料充分浸润鸭肉。接着，将剩余的柱候酱和老抽混合，为鸭子全身涂抹上色。让鸭子静置一段时间，让其充分吸收酱料的味道...
答：处理鸭子：将鸭子清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。可以将鸭子切成块状，便于烹饪时更加入味。初步调味：在锅中加入适量的油，加热后放入柱侯酱炒香，再加入鸭子块翻炒，使其表面均匀裹上柱侯酱。炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过鸭子。可以加入姜片、葱段、料酒等提香去腥。盖上锅盖，用中小火...
答：第2步柱侯酱2炒勺、生姜切成片、小香葱切完葱根一部分，与葱叶一部分分离；新鲜鸭肉，调味品也无需太多，爱吃辣的能加一些干椒、野山椒，不一样调味品，味道也不相同，这一做法简单，柱侯酱的味道就不错哦；第3步锅里添加植物油，植物油中能够选择一些动物油，少量动物油翻炒的鸭肉更浓醇，如果...
答：柱侯酱焖鸭子的做法 准备调味料 鸭子剁大小均匀的块状，锅里烧热，下一点儿的油把鸭子放进锅里炒，炒的时间稍微长些，中间可以把蒜头，姜一起加入来，利用煸出来的鸭油爆香姜蒜，尽量把鸭子炒干把微黄。鸭子炒干后，沿着锅边蘸酒，加入柱侯酱，生抽，糖，陈醋，炒均匀后加上没过鸭子的水烧开，...
答：1、把鸭血水冲洗干净，砍成小块，最好3公分大小，然后用锅把水烧开，把鸭肉放进锅里飞水1分钟就可以捞起沥干水份备用；2、姜切片，和八角和陈皮洗干净备用；3、油下锅烧开，放姜，陈皮，八角，爆香，然后放鸭肉爆炒至水份干，放适量的盐和白砂糖，炒到鸭肉表皮有点焦焦的时候放2汤匙柱候酱，...
答：接下来，取一煎锅，倒入适量的油，将处理好的鸭腿肉放入锅中，用中小火慢慢煎制。当鸭腿肉两面呈现出诱人的金黄色时，将其捞出备用。接着，将煎好的鸭腿肉切成均匀的块状。在原锅中保留底油，加入葱姜和大料，用其香气炝锅。然后，将柱候酱加入锅中，炒至酱料散开，与锅中的调料充分融合。随后，...
答：鸭子一只（约1500克），宰杀并清洗干净 土豆两个，去皮切块 柱侯酱适量（根据个人口味调整）姜片几片 蒜瓣几瓣，拍扁 葱一根，切段 料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许（可选，用于上色）糖适量 水或高汤适量 食用油适量 盐适量 胡椒粉少许 八角、桂皮等香料（可选）接下来是制作步骤：准备食材：将...
答：简单美味的柱候酱炖鸭的做法步骤 1. 切姜片，辣椒切段儿。放辣椒不是为了要辣味儿，而是可以去腥。2. 热锅，下鸭子肥肉，小火煸出油。3. 下入鸭肉大火翻炒肉表白，加入姜片辣椒段，继续翻炒。4. 倒入适量料酒，让酒精蒸发可以带走鸭子的腥味儿。5. 放入一大勺酱，炒匀。6. 倒入没过鸭子的...
答：1.提前准备原材料，鸭清洗干水预留，生姜切成片，2.热锅中，下姜烧至姜至干。3.放半鸭进液中炸 4.炸至表皮脆硬呈橙黄色时捞起来，沥除油。锅内放进滋补汤，添加米酒、生抽、排骨酱用大火烧开，放进半鸭。5.随后添加食盐、白砂糖，改成温火盖上焖至软烂。6.将半鸭取下晾凉斩件，锅内料汁...
网友评论：
却官13386707256：
美味的柱侯酱焖鸭怎么做好吃又简单,做法 -
4091奚路
： 用料 鸭子 半只 柱候酱 1汤勺 生抽 1汤勺 陈醋 1汤勺 米酒 1汤勺 白糖 半汤勺 蒜头,姜,葱 适量 柱侯酱焖鸭子的做法准备调味料 鸭子剁大小均匀的块状,锅里烧热,下一点儿的油把鸭子放进锅里炒,炒的时间稍微长些,中间可以把蒜头,姜一起加入来,利用煸出来的鸭油爆香姜蒜,尽量把鸭子炒干把微黄. 鸭子炒干后,沿着锅边蘸酒,加入柱侯酱,生抽,糖,陈醋,炒均匀后加上没过鸭子的水烧开,盖上锅盖小火大约焖二十到三十分钟,视鸭子的老嫩和你喜欢吃肉的软硬程度来调作时间.最后收汁,放葱或香菜装盘.
却官13386707256：
柱候酱焖鸭的家常做法大全怎么做好 -
4091奚路
： 1.泡好腐竹,清洗鸭块,芹菜.2.姜片尽量多一点,柱侯酱最好用海天的.(我不是卖广告的,真心推荐而已.)3.冷水入锅飞水,可放入2⃣️片姜.水开后关火并清洗鸭块,控水.4.锅热后倒油,5⃣️层热时放姜片略炒,然后放入柱候酱,略炒,调中小火.5.倒入鸭块翻炒3⃣️一5⃣️分钟.6.加水,没过鸭肉,大火至水滚,3⃣️分钟后调中小火慢慢煲足1⃣️小时左右,直至水干.我用了6⃣️5⃣️分钟.7.4⃣️5⃣️分钟后,放入腐竹,继续煲.8.感觉收汁了,倒入芹菜炒.9.装盘上桌.
却官13386707256：
鸭子用什么煲汤 -
4091奚路
： 柱侯鸭子的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:酱香味 工艺:焖柱侯鸭子的制作材料: 主料:填鸭1只(约重2000克). 辅料:香菜叶10克. 调料:柱侯酱150克,绍酒25克,老抽酱油18克,盐5克,味精10克,胡椒粉2克,上汤1000...
却官13386707256：
柱侯酱?水鸭要怎么做好吃?柱侯酱?水鸭要哪些材料?如何做柱侯酱?...
4091奚路
： 柱侯酱?水鸭详细制作步骤 1.先将水鸭洗净去内脏,抹干备用.2.将柱侯酱,麻油,绍酒拌匀涂抹鸭身内外.3.把肥肉切成厚方片,用瓦煲一个,另备竹片四支架于瓦煲内底,二横二直,将肥肉片放上,再把水鸭放在肥肉上面,加入姜葱,上汤向煲之四周徐徐注入,勿淋湿鸭身.4.把瓦煲盖上四周密封,即将煲放在炭炉上焖.先用武火烧开,后转用文火焖至20分钟便成.取出切件,可将原汁淋上,味美可口.
却官13386707256：
佛山柱侯酱鸭要怎么做好吃?佛山柱侯酱鸭要哪些材料?如何做佛山柱侯酱鸭 -
4091奚路
： 佛山柱侯酱鸭详细制作步骤1. 将肥嫩光鸭剖腹,取出内脏,斩去鸭脚洗净,抹干水分;2. 治净的鸭皮上用酱油抹匀,下沸油锅煎炸至金黄色时取出,盛入盆内;3. 柱侯酱内加入味精、盐、酱油、蒜茸、糖、料酒、胡椒粉、香油拌匀,涂在鸭子腹壁内外,抹匀;4. 葱姜煸香后放入鸭肚内;5. 鸭抹匀味汁添入葱姜后上笼蒸一小时左右取出,除去葱姜;6. 切去鸭头、鸭尾,将鸭身斩件,排放在盆内,鸭头、鸭尾摆成鸭形状,将原汁淋在鸭面上即成.
却官13386707256：
佛山柱侯酱鸭怎么做? -
4091奚路
： 菜系及功效:粤菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱 清热去火食谱 口味:酱香味 工艺:蒸 佛山柱侯酱鸭的制作材料: 主料:鸭1500克 调料:味精3克,盐5克,柱侯酱100克,大蒜(白皮)5克,酱油10克,白砂糖15克,料酒15克,香油5克,...
却官13386707256：
怎样煮鸭子才好吃、前提【无辣椒】 -
4091奚路
： 你应该听说过酸萝卜炖鸭吧.先将鸭子切块,用开水焯掉血水待用.然后将酸萝卜切块,用油炒香,再加点酸菜.然后加水和炒香的萝卜酸菜一起炖,很好吃的.
却官13386707256：
柱侯酱蒸光鸭的做法 -
4091奚路
： 菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺:蒸柱侯酱蒸光鸭的制作材料:主料:鸭750克 辅料:芋头250克 调料:大蒜(白皮)2克,江米酒25克,老抽5克,香油1克,淀粉(玉米)5克,柱侯酱125克,花生油100克 : 1. 把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀;2. 放入鸭腹内,用针缝合切口;3. 鸭身涂上老抽;4. 然后用花生抽油起锅,下鸭煎过,取起;5. 鸭腹向上盛放在碟中,以芋头伴边,然后用中火蒸至熟;6. 倾出蒸鸭原汁,将芋头排于碟底;7. 鸭斩件后砌于芋头上面;8. 在蒸鸭原汁中加入淡二汤(100克)、麻油、湿淀粉打芡;9. 再加包尾油拌匀,取起淋于鸭面上.食物相克芋头:芋头忌于香蕉同食.
却官13386707256：
酱香陈皮鸭的家常做法大全怎么做好吃 -
4091奚路
： 酱香陈皮鸭的做法 1.材料一定要选用本地鸭或者蕃鸭更佳,约半只1000克左右,洗干净风干1小时即可擦食盐进行腌制. 2.陈皮一定要选用新会的陈皮,最好尝试一下,回甘的最好.再加上蒜子、八角、生姜放好备用. 3.将柱候酱、生抽、料酒...
却官13386707256：
碌鸭的做法,碌鸭怎么做好吃,碌鸭的家常做法 -
4091奚路
： 食材明细 本地泥鸭1只 柱候酱200克 米酒100克 生姜1块 大蒜米1棵 生抽200克 水1000克 花生油300克(实用150克) 酱香口味 酱工艺 一小时耗时 普通难度 碌鸭的做法步骤1 原料首选120天的上等鸭,洗干净 风干其身 备用2 必不可少的姜 蒜 备用3 用姜蒜热油热锅将鸭返复煎成金黄色4 加入生抽 米酒 柱候酱用慢火烹煮三十分钟即可5 起锅凉冻即可砍件上碟6 上碟时再配上鸭汁
