柿饼子制作的全过程
答：制作柿饼的详细过程如下：工具/原料：柿子、热水、盐、纸箱、绳子。1、摘回来的柿子也不是个个都能用，先得挑剔一番，必须个头匀称、色泽红润，不要带病虫害的，果子一点疤痕、虫洞都不能有，这样挨个儿挑出来的精品柿子，稍微逊色一点的柿子，放软吃掉就行了。2、柿子叶剥掉，削皮，皮留着晒干用来...
答：工艺流程：清洗→脱涩处理→刮皮→熏硫→干燥、捏饼→出霜。柿饼：制作柿饼，要求选果大，果形端正，果顶平或稍突起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或少核的品种。柿果要充分成熟，色泽澄红，果心空虚，弯尖发黄。 采收后，将未软且没有损伤的柿果去皮，然后进行干燥。干燥的方法有两种：...
答：一、柿饼的制作方法过程 1、选料 柿饼的选料要选择含水量适中、没有病虫害、不会软烂的大果。柿子的品种要选择无核或少核，外观要选择颜色金黄略带红、萼尖薄黄的成熟果。2、刨皮 刨皮时可以使用铁刨子将柿子的外表硬皮刨干净，将柿子屁股上周边的花蒂拽掉，并用刷子将其刷干净。3、晒炕 外皮刨...
答：自制柿饼的制作过程如下：用料：牛心柿子十斤、自来水、棉线、削皮刀。1、所有的柿子去皮。2、柿子用凉水清洗干净。3、烧开一盆热水，把柿子过一下热水，目的是去掉外面那层果糖，不容易烂掉，也不会招小虫子。4、准备好棉线，把每个柿子绑好。5、把柿子都挂起来。6、大概四天，柿子就开始变软，用...
答：准备原料：柿子适量、小刀、热水 1、柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。2、去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。3、拿出去晒，阴天也没关系。4、晒了几天了，笫一次用手轻轻捏，千万不要捏破。5、又晒了几天，开始捏，第二次力度要重点捏。6...
答：熟了的柿子可以做柿饼吗 一般使用7、8成熟的柿子做柿饼。做柿饼的柿子一般为7、8成熟的柿子。过熟的柿子，例如：9成熟、10成熟的就不好做柿饼了，在去皮的过程中很容易破皮，而且操作不当汁液就会流出，黏糊糊粘一手，因此，做柿饼的柿子不需要全熟的。©摄图网 所有柿子都能做柿饼吗 柿饼不...
答：而白霜越多的柿饼，自然也更好吃。9，待柿饼挂满白霜后，制作柿饼的整个过程就算完成了。如果天气不是特别好，还可以利用烤箱把柿子烤干，不过我觉得还是在太阳底下自然晒干的柿饼吃起来更加有味道，喜欢那股晒干后充满着“太阳味儿”的柿饼，吃着特别香甜，柔软又富有嚼劲，这味道太独特了。
答：1、柿饼的制作过程需要持续3天左右。首先将柿子洗干净削掉皮放在筛子上晒；其次用绳子串起来挂上晒一天之后用手捏柿子；然后再晒一天第二天再捏柿子，不要捏破皮；最后一天用一点力再捏柿子，柿饼成型后即可装入箱中。2、把事先准备好的柿子洗干净沥干水分，然后用削皮刀把柿子皮削掉，用热水烫（削...
答：去皮:用剪刀剪去柿蒂翼,用旋刀旋去表皮,基部果蒂周围留皮1厘米。脱涩:去皮后的柿子放在烘干房,保持40℃左右的温度,关闭排湿口,保持湿度,持续24小时即可脱涩。捏果:在烘烤过程中,还需进行3次捏果处理,以柿饼干燥至含水量为30%左右为宜。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
答：柿饼的制作方法如下：步骤1：选择成熟的柿子，最好选择软熟的柿子。将柿子剥皮并去除籽，然后将柿子压成泥状。步骤2：在一大碗中加入柿子泥，然后加入适量的糖。糖的量可以根据个人口味调整。将柿子泥和糖充分搅拌均匀。步骤3：将混合的柿子泥倒入平底锅中，并在中火下加热。不断搅拌柿子泥，以免糊底...
网友评论：
毋宗15237824165：
柿饼子的详细制作方法 -
40606金柔
： 准备原料:柿子适量、小刀、热水 1、柿子要买硬点,把柿子洗净,控干水分. 2、去皮,柿子皮一定留着,后面还有用,柿子蒂也留着.去皮柿子用热水烫一下,免得发霉. 3、拿出去晒,阴天也没关系. 4、晒了几天了,笫一次用手轻轻捏,千万不要捏破. 5、又晒了几天,开始捏,第二次力度要重点捏. 6、在晒几天,找个干净容一层柿子皮,一层柿子码好,盖好后放在通风地方. 7、十多天后柿子长霜了.
毋宗15237824165：
柿饼加工全过程是怎样的? -
40606金柔
： 工艺流程:清洗→脱涩处理→刮皮→熏硫→干燥、捏饼→出霜.柿饼:制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种.柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄. 采收后,将...
毋宗15237824165：
柿饼的制作方法 怎样做柿饼 -
40606金柔
： 将柿子清洗干净并去皮,并且晾晒8-10天就可以了.具体的步骤如下:1、准备一个容器,将柿子清洗干净.2、把洗净的柿子去皮,然后再清洗一遍.3、把柿子放在太阳下晒干.4、晾三天后,将硬柿子揉软.5、八天后,柿饼就做好了.
毋宗15237824165：
柿饼是怎么做成的? -
40606金柔
： 把长在大树上的柿子一个一个的摘下来,然后一个一个的把柿子的皮用一个特制的小侉子把柿子的皮去掉,然后在一个一个的把柿子用一个长长的绳子吊起来,一个绳子上能吊二十多个,这样吊起来的目的是去掉柿子多余的水分,等柿子晾到半干的时候在摘下来,然后放到一个塑料袋里唔唔,使柿饼发汗,然后第二天再把柿饼拿出来放到一个阴凉的地方即可,注意观察,过不了几天上面就会长出一层白白的霜,好看又好吃,哈哈,大体就是这些,不明白可以在问,发我邮箱我告诉你,[email protected]
毋宗15237824165：
柿饼子是怎样做成的 -
40606金柔
： 柿饼多系自然干制而成,各地制作方法不完 全相同,但基本大同小异. 分为 1原料采收及处理;2晾晒和捏饼;3上霜;4分级包装;5储藏食用产品质量要求饼大肥 厚,肉质柔软透明,外披白色柿霜,口感清凉, 致密化渣.一下面介绍柿饼的制作...
毋宗15237824165：
柿子怎么做成柿饼 怎样做柿饼 柿饼的家常做法 -
40606金柔
： 主料 3人份 柿子2个、面粉500克 辅料 豆沙250克 调料 色拉油适量准备材料: 柿子饼步骤1 柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀) 步骤2将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口) 步骤3 将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子 步骤4用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可 步骤5火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可.
毋宗15237824165：
柿饼怎样做 -
40606金柔
： 1、柿子洗净,沥干水分,再去皮(选用没有损伤的柿子). 2、将去皮的柿子,放在日光通风条件下晒制到柿子表皮干枯(不能着水),用手轻轻将其挤压成饼状(不可用力过大,以免挤破). 3、再次将挤过的柿子放回原处晒制,约八至十天后,再依次挤压一次(同第一次挤压的手法一样),在晒制过程中要经常翻动. 4、装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖,经4~5天,柿饼回软,取出放在通风阴凉处摊开,晾干,便有柿霜生成.如此反复堆捂、晾干,晾摊的次数越多,霜出得越快越好.
毋宗15237824165：
柿饼怎样自制? -
40606金柔
： 先把取经来的自制柿饼方法记录如下: 1、选择柿子:大家都知道脆甜的柿子是烘过的,做柿饼要选未烘的硬柿子. 2、晾晒:柿子削皮后放在通风处晾晒,起到脱水的作用.晾晒的时候,柿子下面要铺上可令其通风的垫子,这很关键,否则很...
毋宗15237824165：
柿饼加工全过程 -
40606金柔
： 工艺流程:清洗→脱涩处理→刮皮→熏硫→干燥、捏饼→出霜 1.原料清洗 将已软化、有病虫害、 机械损伤及破烂严重的柿子剔去,将待加工的柿子按品种分开.去果柄,去萼片,然后用清水将柿子冲洗干净,沥干水滴,在室温下晾干. 2.脱涩...
毋宗15237824165：
柿饼的制作方法 -
40606金柔
： 柿饼加工有两种方法,即自然干燥法和人工干燥法.分别介绍下下:一、自然干燥法操作要点:1.选果:选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种.剔除机械伤和虫果.2.去皮:目前大...
