梅干菜扣肉教程视频
答：1、五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。转小火煮30-40分钟（时间别再长了，太熟不好切容易散易碎）。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用（如果刷肉剩下的老抽也...
答：梅菜扣肉的做法 步骤step 1 烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟 步骤step 2 捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和白酒，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油 步骤step 3 把锅烧热，倒入植物油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡 ...
答：梅菜扣肉的制作过程如下：1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段，姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热，将猪皮向下，入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色，起小泡泡后...
网友评论：
刁轰18123887506：
梅菜扣肉的做法最正宗的做法视频 做梅菜扣肉怎么做 -
65465璩霄
： 梅菜扣肉的做法1.提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味2.肉用开水烫一下撇去浮沫,煮半小时左右3.处理猪肉把猪皮用锅煎一下;只煎猪皮那一面,为了将猪皮去油,并且紧实一下...
刁轰18123887506：
如何做梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法视频 -
65465璩霄
： 梅干菜扣肉的做法 皮猪肉去毛,洗净备用1、梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味2、锅内放清水把猪肉放入,放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角,把猪肉炖煮2分钟,并把煮出的泡沫撇去3、煮好的猪肉,用牙签插满洞、再在...
刁轰18123887506：
家常做法,正宗梅菜扣肉怎么做 -
65465璩霄
： 材料 原料:.1000g五花肉,.20g梅菜干, 调料:(1)3个葱白头,1块姜片,1tsp料酒,(2)1tsp料酒,1tsp白糖,1tsp老抽,取小碗全部调均匀,(3)2tbsp李锦记蒜蓉豆豉酱(或用豆豉,蒜泥,红腐乳压成泥,因为我发现李锦记豆豉酱上基...
刁轰18123887506：
梅菜扣肉的做法 -
65465璩霄
： 1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟; 2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟; 3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色; 4、将肉切成1厘米左右的片; 5、肉皮朝下摆在碗中; 6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟; 7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时. 把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.
刁轰18123887506：
梅干菜扣肉怎么做法? -
65465璩霄
： 梅干菜扣肉的制作材料: 主料:五花肉、梅干菜 辅料:葱、姜、蒜、八角、 梅干菜扣肉的做法: 1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟. 2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油. 3.锅入油,中火放入锅中煎. 4.煎至上色即可. 5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒. 6.切成厚薄适宜的片状. 7.皮朝下排在碗内. 8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟. 提示: 如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最好.
刁轰18123887506：
梅菜扣肉怎么做
65465璩霄
： 主料:猪五花肉 梅干菜 做法:1.梅干菜用温水浸泡半小时;淘洗几遍,去除硬梗和杂质; 2.洗好的梅干菜挤干水分;油锅入一点油,入梅干菜煸炒; 加生抽(入味)老抽(上色)和白糖;(注:汤汁可留的稍大一些) 盛出备用; 3.五花肉...
刁轰18123887506：
如何做梅菜扣肉 -
65465璩霄
： 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 上好五花肉两大块 完全泡开的梅菜干(若没有梅菜就用霉干菜勉强代替适量 辅料老抽少量 生抽少量 食用油适量 花雕适量 冰糖适量 梅菜扣肉的做法步骤 1. 将五花肉用热水焯一遍后,沥干,抹上适量...
刁轰18123887506：
梅菜扣肉的制作方法 -
65465璩霄
： 原料: 五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个.做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色; 4、将肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下摆在碗中;6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟;7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时. 把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.
刁轰18123887506：
广东梅菜扣肉的家常做法大全怎么做好吃视 -
65465璩霄
： 梅菜扣肉的做法步骤1 把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净.2 肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出.3 把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍.4 煎至皮色金黄取出.5 锅中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒,炒香后...
刁轰18123887506：
梅菜扣肉怎么做
65465璩霄
： 客家梅菜扣肉 五花肉500G,梅菜干一把,大葱一段,姜两片,蒜2个拍碎,生抽2大匙,料酒1大匙,油1/2 大匙,八角1个,盐1小匙、糖1小匙,生粉1小匙 做法: 1、开水中加大葱、姜片、料酒,把五花肉放入中火煮20分钟; 2、捞出后均匀地...
