榆林羊杂碎的正确方法
答：榆林羊杂碎的做法 步骤step 1 将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用 步骤step 2 羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用 步骤step 3 将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净 步骤ste...
答：20克 羊杂碎的做法 1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用 2.羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用 3.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净 4.锅里换清水烧开，放入羊肚、...
答：榆林羊杂碎的制作过程需要精细的处理和调味，只有用新鲜的羊杂碎、辣椒油和葱姜蒜等丰富的调味品，才能做出正宗的羊杂碎。制作时，先将羊杂碎洗净，再加入适量的盐、酱油、料酒等佐料，用油煸炒，炒至怒红色后加入辣酱油和辣椒油，再撒上蒜末和花椒粉，最后撒上葱花即可。在榆林，无论是街头小摊还是...
答：我的家乡陕北榆林特色美食羊杂碎，在榆林是家喻户晓的一种小吃，街上可以说走几步就能看见一家羊杂碎店。来一碗羊杂碎，再来一个（卤茶蛋、油旋、肉夹馍、炸油饼）就绝配了，根据个人口感再适当加点专配的羊油辣子和醋味道简直绝了，羊杂碎可以早上当早餐吃，也可以当午餐或晚餐吃，早上吃的人多一些。
答：荞剁面：定边、靖边风味小吃。将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚饼，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子。其滋味坚软细美、酸辣可口。
答：羊杂碎的做法其实有很多种：我妈的做法我都烂熟于心了，毕竟看了很多年，也吃了很多年嘛。首先，把羊杂翻过来，全部放进水盆里洗得干干净净，要洗很多遍。其次，把整套杂碎放入大锅里煮熟，放入盐，调料，生姜，干辣椒等。煮熟并且咸味入到杂碎后捞出来，切碎，一次吃不完，存入冰箱。最后，呛好的...
答：1、神木卤肉：神木卤肉是陕西省榆林市神木县的特色美食。神木卤肉其色泽红润、气味芬芳、肉质软糯、糜而不烂、浓郁醇香，素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油”的赞语。2、神木羊杂碎：神木羊杂碎，由羊的头、肝、肠、肚等加入粉条或面条、土豆块儿、豆腐条等烩制而成，味道酸辣皆宜、无腥不腻、...
答：在榆林,榆阳区、神木、靖边、横山、绥德等县羊杂碎最为特色,且是当地人早餐必吃之美味。 榆林豆腐 驰名中外的榆林豆腐因采用普惠泉流出的桃花水做出,白嫩细腻,香甜可口,再经独特工艺制作,口感好,白嫩细腻,营养丰富,品质精良,属纯天然绿色食品,是榆林地方第一名菜。明正德年间,武宗朱厚照巡视榆林,地方官将豆腐上供...
答：放进锅里煮熟捞起，锅里加入麻油木耳，辣面等材料爆香，然后添加酸菜汤，烧开之后加入碗里就可以了，剁荞面配料多，可以做素面，也可以做羊肉臊子面。羊杂碎羊杂碎是地道的陕北风味小吃，在陕北特色饭馆里面，这道菜几乎是都可以点到的，羊杂碎就是羊的头、肚、肝、...
答：做法：1.洗好所有的菜备用。2.肉切片，豆腐、土豆切小块，酸白菜切条，菜叶略大点，置盘备用。3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。6.水开后将豆腐入锅...
网友评论：
薛龚13482889396：
榆林羊杂碎 - 百科
64156武爬
： 羊杂碎的做法1.将鲜羊肚洗净,揩掉油,放至即将开的水锅里烫一下,捞出,放案板上刮去肚毛,洗净备用2.羊肥肠反复洗净,用筷子穿翻地来,盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用3.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下,焯出血沫,捞出,涮净4.锅里换清水烧开,放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐,大火烧开后改用小火炖二小时以上,直至软烂,捞出,原汤备用5.将羊肚切成3厘米长的细条,羊肥肠切寸段,羊腰窝肉切成骨牌块,羊心切厚片,香菜切末备用6.汤锅上火,放入原汤500克,再将切好的主料放入,烧开,撇去浮沫,加味精,即可盛碗,随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌
薛龚13482889396：
榆林羊杂碎怎么做好吃 -
64156武爬
： 用十几种中草药(丁香、肉扣、白芷、干姜、花椒、大料,香叶)熬料油、再用羊骨熬老汤,另从外再用十几种中草药炖羊杂,百分之七十的利润,我从事羊杂多年此比较清楚,
薛龚13482889396：
榆林靖边卢西羊杂碎放什么调料. 榆林靖边… -
64156武爬
： 煮羊杂碎除了放些葱姜蒜盐之外,再加些桂皮花椒和八角就可以了.千万不要放太多的植物调料,不然就会有草药的味道了.
薛龚13482889396：
榆林羊杂碎放什么调料 -
64156武爬
： 爆炒羊杂的材料:羊杂500克,韭菜250克,芹菜250克爆炒羊杂的做法:1. 羊杂洗净,汆水,沥干2. 韭菜,芹菜,洗净,切成3cm的段.泡椒和泡姜,蒜切末备用3. 锅里热油,放羊杂,放豆瓣酱爆炒.最后放芹菜和韭菜,快速翻炒,起锅,装盘.
薛龚13482889396：
关于榆林羊杂碎 -
64156武爬
： 羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的.制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”. “杂碎三料”又分主料和副料,正宗的全羊杂碎之主料(又叫三红)是心、肝、肺,下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白...
薛龚13482889396：
羊杂碎的做法为什么家里自己做的和外面的味道不一样呢?是不是有什么
64156武爬
： 羊杂碎 原料:新鲜羊杂碎1副(包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤. 制法:羊头、羊蹄用火烧尽残毛,...
薛龚13482889396：
榆林有什么好吃的特色风味 -
64156武爬
： 上面的回答太啰嗦了. 第一,去了必吃的:羊杂碎,拼三鲜,肝子腕托,大绘菜,粉浆饭,肉夹馍(三种料的:炖肉,猪头肉,猪杂)还要尝尝豆糊汤,玉米仁仁饭 第二,在夜市上,考羊腰,鸡丁汤,炒丸子 第三,佳县的枣,镇川的干喽,米脂的果馅,驴板肠 最后,买一点清涧的干粉回家做的吃
薛龚13482889396：
榆林有哪些不可错过的美食?
64156武爬
： 榆林旅游不可错过的美食 炖羊肉 羊肉被称为补元阳益血气的温热补品.榆林炖羊肉味道鲜美,新鲜羊肉连骨剁成大块,大锅旺火炖熟,大盆盛上,美味诱人.尤其是横山县吃地椒叶长大的山羊,肉质鲜美.府谷、神木、靖边、横山也均有此美...
薛龚13482889396：
陕西榆林有什么出名小吃? -
64156武爬
： 其中有绥德式的油旋、清涧的煎饼、镇川的干烙,、定边的养面饸饹等,特别值得品尝的是羊杂碎. 羊杂碎(也称羊杂烩),是由羊的血、心、肝、肺、肠、肚等混合烩制而成,故得此名.羊杀后其内脏均以副产品处理,因此,也有“羊下水”...
