做羊杂碎放什么调料
答：准备用料：熟羊杂碎200g、油适量、盐适量、干辣椒适量、葱适量、料酒适量、白糖适量、香菜适量。1、准备熟羊杂；2、锅中加油，下葱花，干辣椒炒；3、下羊杂炒；4、加料酒少许，白糖一点点提鲜，加盐；5、加水煮开；6、炖20分钟；7、羊杂碎汤就做好了。
答：正宗的爆炒羊杂碎需要准备羊肝、羊肺、羊肚、羊心等羊杂碎，还需要准备绿尖椒、生姜、蒜头、料酒、酱油、生抽、盐、胡椒粉、豆瓣酱等调料。2. 切配羊杂碎 将羊肝、羊肺、羊肚、羊心等羊杂碎洗净，放入开水中焯水去腥。同时，将绿尖椒、生姜、蒜头切成细丝备用。3. 爆炒羊杂碎的烹制过程 将锅置于火上，...
答：调料 食盐 3克 味精 2克 葱 15克 姜 10克 八角 10克 花椒 5克 虾油 50克 芝麻酱 100克 香菜 20克 羊杂碎的做法 1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用 2.羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用 3.将以上处...
答：羊杂碎 原料：新鲜羊杂碎1副（包括羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤。制法：羊头、羊蹄用火烧尽残毛，羊肠、羊肚翻去残渣。洗净后连同羊心羊肝一起下锅煮熟，拆去骨头，分别切成条或段。羊肺用洗去面筋的稀面糊灌好后，也下锅煮熟，切成长条。
答：调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。做法：1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切小块。3、炒锅中倒入羊肉汤，...
答：1.将土豆，木耳，香菇羊杂碎切好备用。如下图所示：2.葱蒜切好。如下图所示：3.锅里放油爆炒葱花蒜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油。如下图所示：4.炒出红油后把主料放入锅中翻炒，放酱油盐。如下图所示：5.炒到土豆上色后加水，开始熬。如下图所示：6.熬二十分钟可以出锅了。如下图所示：...
答：1、羊杂洗净备用。2、然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。3、放凉后切碎块在次焯水捞出备用。4、准备所有调味料。5、砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。6、加入料酒。7、在放入盐。8、最后下入所有调味料，再次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透。9、熟后盛入碗中享用，可跟个人...
答：羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。羊杂碎汤的具体做法 材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克...
答：羊杂碎汤是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。东北主要为羊倌、牧民以及个人家来制作，是东北杀猪菜的又一大特色，羊杂碎主要包括羊的五脏六腑及头...
答：羊杂碎汤的做法和配料 原料：羊头肉800克。辅料：羊肺50克、羊肥肠(大肠)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克。调料：大葱60克、姜30克、大蒜(白皮)50克、盐15克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克 做法：1、把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每...
网友评论：
包淑15773195539：
煮羊杂碎放什么调料 -
61944徒凝
： 煮羊杂碎要放进的调料有: 葱段、姜片、花椒、大料、盐、生抽、白糖、料酒、味精、孜然、黑胡椒粉.各适量. 注意:1、在煮好时,最后放进味精、黑胡椒粉. 2、放入的盐与生抽量要掌握好,千万不要放多了.要保持汤的清淡味美! 3、放入适量的孜然,是为了去除羊杂碎的膻味.
包淑15773195539：
煮羊下碎需要什么调料? -
61944徒凝
： 我理解的是羊杂碎,可以煮汤1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净.2、锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出,沥干,切小块.3、炒锅中倒入羊肉汤,放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅匀,即可出锅.可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等.
包淑15773195539：
正宗羊杂怎么做 -
61944徒凝
： 主料:羊杂500克 调料:食盐2克、葱半根、姜1小块、蒜1头、香菜1小把、腌韭菜花15克、腐乳(红)2块、芝麻酱3勺、辣椒油适量 一、前期准备 1、蒜切成末,放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳,放入水可多可少完全根据个...
包淑15773195539：
熬羊杂碎的做法 -
61944徒凝
： 方法/步骤1羊杂碎洗净备用,葱姜蒜切碎,其他原料准备好,圆葱、辣椒、胡萝卜切丝,香菜切断2羊杂入水焯,去浮沫,捞出控干备用.(我没有用高压锅压,结果做出来以后,羊杂很硬咬不动,看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒.)3热锅凉油,煸香葱姜蒜,下入胡椒粉,入圆葱,白酒,醋,酱油,羊杂,煸炒,一定要大火4圆葱变色,入盐,胡萝卜,香菜,辣椒丝,翻炒,临出盘时关火,加适量味精,即可.5装盘就好啦.注意事项 羊杂应先用高压锅压熟压烂,煸炒时后放盐,煸炒时放酒和醋去腥味.
包淑15773195539：
熟羊杂碎的做法是什么? -
61944徒凝
： 主料:羊杂碎半斤、土豆一个、香菇三朵、木耳少许 辅料:豆瓣酱少许、葱花儿少许、酱油适量、蒜末两个、盐适量 熟羊杂碎的做法:1.将土豆,木耳,香菇羊杂碎切好备用.如下图所示:2.葱蒜切好.如下图所示:3.锅里放油爆炒葱花蒜末,放入郫县豆瓣酱炒出红油.如下图所示:4.炒出红油后把主料放入锅中翻炒,放酱油盐.如下图所示:5.炒到土豆上色后加水,开始熬.如下图所示:6.熬二十分钟可以出锅了.如下图所示:
包淑15773195539：
北京小吃特色菜羊杂碎怎么做? -
61944徒凝
： 羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的.制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”. “杂碎三料”又分主料和副料,正宗的全羊杂碎之主料(又叫三红)是心、肝、肺,下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白)...
包淑15773195539：
羊杂碎的作法 如何做羊杂碎好吃的诀窍 -
61944徒凝
： 羊杂碎汤的具体做法 材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克.调料:羊肉高汤(1200克),盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许.做法:1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细,再用清水反复冲洗干净.2.把羊杂放入锅中,加水适量,再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐,煮至九成熟后捞出沥水,3.待羊杂摊凉后,切成小块.4.锅置火上,放入羊肉高汤,投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂.5.水烧开后转小火,撇去浮沫,加醋和味精调味,熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可.
包淑15773195539：
绥德羊杂碎的做法的调料 -
61944徒凝
： 羊杂碎的做法 材料 熟羊肚150克,熟羊肺150克,熟羊肝100克,熟羊头肉100克,鲜金针菇l00克.调料盐3克,味精5克,鸡精5克,红油豆瓣10克,四川大红袍火锅底料1/4袋,花生油50克,香菜2克,干红椒5克,豆豉20克,葱、姜各5克,羊骨头熬制的高汤500克.做法1、羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片.金针菇洗净.2、锅放底油烧至四成热,下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料,大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟,加入高汤及盐、味精、鸡精调好味,大火烧开后盛入锅仔中.3、将锅仔带火上桌,上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可.
包淑15773195539：
炝拌羊杂碎做法 -
61944徒凝
： 主料:羊肠、羊肝、羊肺、羊头、羊肚共2.5千 调料:生姜20克、葱20克、五香粉10克、煳海椒面10克、蒜泥5克、青花椒20克、香葱节20克、香菜节20克、盐少许、味精适量.凉拌羊杂碎的做法1.羊肠、羊肚翻洗,加盐揉搓洗净,羊头用火烧皮至煳,刮洗干净,羊肺用水漂洗干净待用.2.锅内加清水,倒入所有头蹄杂碎,烧沸后去除浮泡,捞出用水冲净待用.3.另锅加清水,下入头蹄杂碎,加姜、葱、五香粉同煮约2小时至肉,捞出晾冷,羊头去骨,与羊肚、羊肠、羊肺切成薄片,在盆中加青花椒、煳海椒面、葱节、香菜节、味精、盐、蒜水拌匀装盘即成.
包淑15773195539：
羊杂碎的汤里有些啥料了 -
61944徒凝
： 一、原料:羊头、羊肠、羊肺、羊肝、羊肚、羊心 二、配料:葱丝(葱花)、香菜(汤好以后,加入) 葱段、姜片(熬汤的时候加入) 三、香料(用纱布包起来):桂皮、大料(就是八角)、小茴香、荜拨、草果、刺眼(桂圆核)、花椒 四、调料 (1)红汤调料:干辣椒、芝麻酱、葱姜、盐、味精、料酒、胡椒粉 (2)白汤调料:料酒、葱姜、盐、味精、胡椒面
