正宗回民牛肉丸子配方
答：丸子汤：牛肉丸子汤是新疆美食中回民独有的一道美味小吃。丸子要用嫩牛肉做好油炸后，放入炖好的骨头汤内，与粉块、粉条、豆腐、蘑菇、菠菜等辅料制作而成。配以回族特色香软的油塔子和小菜，是新疆人非常喜爱的一道美食
答：胡椒粉、味精各适量。制作过程： 1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个...
答：牛肉馅儿的调制方法如下：所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉...
答：放入圆白菜煮半分钟11.放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成煳煳状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了。牛肉丸胡辣汤取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、...
答：01牛肉丸子烩菜 牛肉丸子烩菜，配菜有木耳、豆腐、白菜、粉条、香气扑鼻很不错的。牛肉丸子吸了牛肉的香味，丸子更加劲道，而白菜和黑木耳、红彩椒则能增添口感。菜吸收了牛肉的香味，汤汁浓郁，非常滋味。02烩丸子 烩丸子是回民的特色主食，以面粉为主要原料，经过烤、烙、蒸、炸、煮、烩制成。其中最...
答： 此面做法仿佛很简单，面是熟的，来人烩一烩，加上牛肉和丸子，放点香菜就OK。最重要的便是那汤了，火红流油的汤一浇，人们便垂涎欲滴了。 这老汤的来由是回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，特制的牛肉丸子以及特制面条为剂，混和特有的香料，和...
答：睡觉来聊聊，看你继续的区域所在，一般来讲，一定要选择优质的牛肉，如果可以的话，见面选择问题，牛肉就是刚刚纱织金很短的牛肉，同时也要经过相关的调大跳大的时间，节奏快就可以让肉非常粘稠
答：肉丸糊辣汤的原料主要是卷心菜、水萝卜、胡萝卜、蒜薹、冬瓜、牛肉丸子等，把蔬菜切成小块状，再放在大锅里熬，等上几个小时，熬成稠状，盛上一碗，加点辣子，就是一碗美味的肉丸糊辣汤了。做糊辣汤的关键在于，几样蔬菜下锅的时机。象胡萝卜不易煮软要先下锅，冬瓜就要最后放进去，这样熬出来的...
答：称牛肉丸子面是上世纪70年代由临汾白荣祥老先生首创的，成立人们喜欢的美食。老先生是回民，所以汤料是清真饮食的风格，与传统的山西面食有不同。丸子面嘛，丸子肯定是主角。提前蒸熟的面条，浇上牛大骨熬制的老汤，然后从老汤里捞几颗丸子，再浇上一层厚厚的辣椒，配上几片牛肉，撒上一把葱花，这就...
网友评论：
申娇17030469731：
回民牛肉丸子的制作方法及配方 -
49797贝郝
： 1、牛肉剁成细泥,用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀,挤成栗子大小的丸子;2、炒锅加油,烧热后,将丸子下入,炸至半熟捞出;3、待油温九成热时,再将丸子下锅炸一下,捞出沥油,即可盛盘.二、清真牛肉...
申娇17030469731：
清真小牛肉丸的制作方法 -
49797贝郝
： 材料:牛肉、酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末牛肉丸子的制作方法;1、牛肉剁成细泥,用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅拌均匀,挤成栗子大小的丸子;2、炒锅加油,烧热后,将丸子下入,炸至半熟捞出;3、待油温九成热时,再将丸子下锅炸一下,捞出沥油,即可盛盘.
申娇17030469731：
清真牛肉丸子怎么做 -
49797贝郝
： 买来新鲜的牛肉,如果喜欢吃有嚼劲的就用发切碎,否则用木棒之类的拍打,打成糜状,里面添加一些淀粉,少量蛋清,盐、花椒粉等调料,按一个方面搅拌成,然后锅里放入清水煮开,用拇指、食指配合将肉糜用挤成圆形放入沸水中煮熟就可以了!
申娇17030469731：
天津回族水汆牛肉丸子做法 -
49797贝郝
： 水汆牛肉丸子做法 材料 香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许 做法1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子.2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸.3.最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可.
申娇17030469731：
回民的炸牛肉丸做法 -
49797贝郝
： 材料 牛肉丸,香菇,水,盐,味精(少放) 做法 1、把肉丸、香菇洗净. 2、烧开水放入香菇,烧2分钟后到掉水,捞出香菇. 3、烧开水,放牛肉丸烧5分钟. 4、再放香菇烧7分钟. 5、加入盐、味精(少放),烧2分钟,倒入碗,即可饮用.
申娇17030469731：
怎样炸回民牛肉丸子 -
49797贝郝
： 用料 主料:牛肉300g,洋葱100g,蒜10g 调料:食盐适量,酱油适量,料酒适量,调和油适量,沙拉酱适量 1、准备好食材 2、牛肉洗净后剁成肉绒 3、洋葱洗净切小丁 4、蒜头切成蒜蓉 5、切好的牛肉装入一个稍大的碗里,加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀,加入切好的洋葱末跟蒜蓉,继续朝一个方向搅拌 6、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子 7、锅热适量的油,待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透 8、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用
申娇17030469731：
焦作地区回族炸牛肉丸怎么做 -
49797贝郝
： 炸牛肉丸怎么做 主料 肉末500g 马蹄150g 辅料 油 量 盐 适量 白糖 适量 鸡蛋1个 葱花 适量 生粉 适量 南乳 适量 料酒 适量 步骤1.超市买的新鲜肉末2.剁碎的马蹄,葱也是必备的材料.3.别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少.4.材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入调味料搅拌均匀.5.搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状6.将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅7.烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内.慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了又改中火.如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可捞出.
申娇17030469731：
牛肉丸怎么做?
49797贝郝
： 1、做牛肉丸子里面先加入姜末(切得比较细),然后在里面加一点葱花,然后加盐,盐的量要稍微重一点,因为一会要做水汆的,一斤肉大概放7-8克盐,然后再加入一点胡椒粉,胡椒粉去腥去异味,再加入一点料酒去腥.2、先顺一个方法把这...
申娇17030469731：
牛肉丸子里配料是什么呢 -
49797贝郝
： 提供一个家常牛肉丸的配料,比起靠鸡蛋和较多淀粉成团的丸子来说,这个方法的好处就是肉感够足. 用料:牛肉、五香粉、盐、白胡椒、淀粉、姜汁、生抽、麻油、香菜、紫菜 做法: 1、牛肉剁细,边剁边剔去白色的筋膜,程度以能达到肉...
申娇17030469731：
牛肉丸子的做法和配方 -
49797贝郝
： 1.准备好食材2.牛肉洗净后剁成肉绒3.洋葱洗净切小丁4.蒜头切成蒜蓉5.切好的牛肉装入一个稍大的碗里,加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀,加入切好的洋葱末跟蒜蓉,继续朝一个方向搅拌,直到肉上劲为止6.搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子7.锅热适量的油,待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透8.起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用
