家乡美食:牛肉丸子面
在我们小城的大街小巷都有这么一种美食:牛肉丸子面。都说山西人爱吃面，小城有面不算什么稀奇。我告诉你，此言差矣。为什么这么说？这种面只有本小城有，别说扩展到全省，就连外围几十里的周边县城都是没有滴。有的人也在县城里开过，但是门可罗雀，没几天关门大吉。只有在这个小城里，常常高朋满座，有时还得排队。此面做法仿佛很简单，面是熟的，来人烩一烩，加上牛肉和丸子，放点香菜就OK。最重要的便是那汤了，火红流油的汤一浇，人们便垂涎欲滴了。
这老汤的来由是回民白荣祥先生首创，丸子面由地道的牛肉，特制的牛肉丸子以及特制面条为剂，混和特有的香料，和中草药，在配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤，口味独特，香醇。别人也有模仿，但在小城内，最地道的还是要数白家。
诱人的香味！有没有感觉色香味俱全？
配个小菜
看美女们吃得多么尽兴！
好吃不贵！
顺便告诉你，好多外地回来的小城人，从火车站直接就去牛肉丸子面店里，吃完才回家。
你是否也有了来一碗的冲动？
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