正宗湖南辣椒炒五花肉
答：1、先准备一块五花肉，五花肉一定要挑选好一点的，大约三分肥，七分瘦，这样的肉炒出来更好吃，口感不会很腻，而且肉香浓郁，带有猪肉特有的香味。请点击输入图片描述 2、开始准备辅料，大蒜切片，生姜切片，起锅烧热，倒入油，油热后将热油润锅，然后倒出来，锅中留有一点点底油，然后下入切好的...
答：1、先把瘦肉洗净切小片，装碗，依次加入酱油1小勺上色，蚝油小半汤匙入味，生粉1小勺锁水，抓匀。然后淋入少许熟油抓匀，腌制10分钟备用。2、再把五花肉去皮洗净切小片，螺丝椒去蒂切滚刀小片，用筛子筛除辣椒籽，大蒜去皮切片，备用。3、起锅不加油，小火下入辣椒和少许食盐不停翻炒，炒约2分钟...
答：1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;5、加盐调味即可。湖南辣椒炒肉的做法 需要的食材 辣椒 100 克，五花肉 20 克，瘦肉 20 克，油 5 克，盐 2 克，蒸鱼豉油 2 毫升，味...
答：1、五花肉肥的部分和肥瘦相间的部分分开切，二荆条斜刀切，豆豉备好，姜蒜切碎。2、锅中不放油干煸辣椒，用锅铲多压一压，使辣椒塌软下来。3、差不多这个样子就盛出备用。4、热锅下肥肉，这里也不放油，五花肉自带油性属性。5、肥油炼得差不多了把肥瘦相间的放进来翻炒，还能再出点油。6、炒...
答：适量 生抽 适量 步骤 1.水叮当当的很漂亮的辣椒 2.超市买的五花肉 很不错 3.五花肉切薄片 辣椒切块 去籽（没有那么辣）4.冷锅下五花肉，放点盐慢火煎出油 5.放辣椒煸炒至辣椒熟，淋些生抽即可起锅。6.五花肉煎的香香的 菜菜带点微辣 下饭啊 小贴士 放点盐煎五花肉，不会弹油并且很香。
答：真正好吃的辣椒炒肉是不需要太多调料的，今天主要用到红线椒、青线椒和一些猪肉，接下来我们看一下具体做法。1.先把猪肉肥的一部分切下来，再把一些瘦肉切成片，瘦肉和肥肉分开放置。把瘦肉中倒入碗中，然后加蚝油、胡椒粉、生抽搅拌至吸收调料，再倒入一点料酒，再次的搅拌，使猪肉吸收，放在一边腌制。...
答：第一步：把线椒、小米辣用清水清洗干净，线椒斜着切段，小米辣直接切成小段。然后把蒜拍一下切开、姜切成片、大葱切成段，都切好之后放一旁备用。第二步：五花肉提前冻一下，冻到稍微硬的时候拿出来，方便切片。切五花肉的时候，尽量把五花肉切得薄一些，每片五花肉切得肥中带瘦，切好放一旁就可以了。
答：这边普遍做法是用卤好的五花肉切片再炒辣椒，放一些黄豆酱类，成品酱味浓郁，椒香肉糯，搭配卷饼或者煎饼，很是开胃舒爽。但是我认为这并不是辣椒炒肉最地道的炒法。焦、油、香，是湘版辣椒炒肉的精华。如何做出一道连湖南人也要比出大拇指的地道辣椒炒肉，壹周君奉上独家秘方。主料：杭椒（或湖南本...
答：第一步最先，去市场中选择适当新鲜辣椒，把它清理干净后，直接把首尾两边剪掉，再将它们撕成碎片，装进碗里备用，此外，提前准备1块五花肉，把它连皮带肉打花刀切成薄片后，放到石板上备用。第二步锅里倒入少量油，油烧热后，再倒入提早撕好一点的辣椒，小火煸炒至断生后（半途要用铁铲不断辗压...
答：1、五花肉不能直接炒，和回锅肉一样，需要焯一下水再炒，这样口感才软嫩。2、做辣椒炒肉，先炒辣椒还是肉？很多人的做法是先炒肉，然后倒入辣椒一起炒，这是错误的，难怪肉的口感老，味道不辣。正确的做法是，先把辣椒煸炒出香辣味后盛出，再煸炒五花肉，最后倒入辣椒一起炒，这样味道才够辣。3...
网友评论：
焦娄17234735306：
湖南最正宗的辣椒炒肉怎么做 -
54979章索
： 步骤 1 五花肉切成薄片,用生抽腌制一下,辣椒切滚刀,蒜切碎,不要特别碎.步骤 2 锅内留一点点点点水,放五花肉(因为是土猪肉,所以可以出油),若是用植物油炒的,锅内放比平时炒菜多一点的油、步骤 3 出油后稍微炸一下,也可以不炸,个人不喜欢肥肉,所以会炸干一些.肉扒拉到一边步骤 4 锅内留底油,小火放蒜炒香,放辣椒炒至辣椒表面看起来起泡步骤 5 青椒和刚刚炒熟的五花肉,大火翻炒.步骤 6 加盐,根据自己口味加味精或鸡精步骤 7 完成
焦娄17234735306：
辣椒炒肉要怎样炒才算正宗? -
54979章索
： 辣椒炒肉的做法步骤:1. 准备五花肉半斤,然后洗净.2. 将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿.3. 准备好辣椒并洗净.4. 将尖椒和青蒜切段.5. 起油锅,下五花肉煸香并出出油,然后盛起.6. 将辣椒,青蒜入锅煸炒.7. 等到辣椒炒至表皮有...
焦娄17234735306：
正宗湖南辣椒炒肉怎么做好吃 -
54979章索
： 辣椒100克,五花肉20克,瘦肉20克,油5克,盐2克,蒸鱼豉油2毫升,味精2克,蒜适量.做法步骤1、辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用.2、干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出备用.3、坐锅起油,将蒜片放进去爆...
焦娄17234735306：
湘菜辣椒炒肉的做法 -
54979章索
： 主料:花猪肉150克,青椒200g. 调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克,盐适量.做法: 1、皮五花肉洗净切薄片,用酱油腌.新鲜辣椒洗净切片. 2、先往锅放少许食油,烧熟,放入酱油腌五花肉炒熟,均匀置于盘内.3、重新起锅,辣椒干炒至表面起焦皮,再放入食油,用猛火炒,再倒入刚刚炒熟五花肉,依口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即.
焦娄17234735306：
辣椒炒肉正宗做法 -
54979章索
： 辣椒炒肉1.所有食材洗净. 2.五花肉切成薄片,放入碗中,放点盐,稍稍腌一下.3.红灯笼椒先切丝后切段;青尖椒切片;姜切末;蒜切末;香菜切段.4.大火,锅烧干,放油,烧至出青烟,下姜末、蒜瓣炒香. 5.下青尖椒,煸香以后放五花肉,继续翻炒. 6.五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽. 7.翻炒均匀以后尝尝味道,差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可.
焦娄17234735306：
辣椒炒肉怎么炒?
54979章索
： 辣椒炒肉的制作材料: 主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只 调料:盐、味精、酱油、香油等 辣椒炒肉的做法: 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片. 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内. 3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉, 依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可. 辣椒炒肉的制作要诀: 关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要.提示:依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可.
焦娄17234735306：
湖南小炒肉的做法
54979章索
： 食材明细 五花肉 300克 小青椒 180克 蒜头 15克 盐 2克 油 50克 料酒 15克 酱油 1克 蚝油 8克 湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜,还很适合带盒饭.很明显这是道再家常不过的湖南菜了.1 小青椒顶刀切圈,蒜切片备用 2 五花肉切成薄片待用 3 锅中烧油(平时炒菜的一半就可以了)至八成热时倒入切好的五花肉片,煸炒出多余的油脂,倒出多余的油脂. 4 烹入料酒,加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用 5 洗锅重新热油,将青椒、蒜片一起下入油锅,加少量盐炒熟 6 倒入炒好的肉片,翻炒均匀出锅装盘即可
焦娄17234735306：
辣椒炒肉的做法 -
54979章索
： 1:辣椒和肉切好. 2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等)3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉. 4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐. 5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了.
焦娄17234735306：
湘味炒肉的做法,湘味炒肉怎么做好吃,湘味炒肉的家常 -
54979章索
： 湘味小炒肉,是一道家常菜,是用五花肉和辣椒炒制而成.成品颜色鲜脆,吃起啦酸辣可口,是一道比较受欢迎的湘菜.中文名 湘味小炒肉 主要食材 五花肉,辣椒 分类 湘菜 口味 辣 制作材料 主料:五花肉;瘦肉共计400克 辅料:青红美人椒50克;大蒜50克 调料:蚝油;料酒;酱油;白糖;鸡精;豆豉 制作方法 做法一 材料带皮的五花肉.优质五花肉一条,放入冰箱,速冻一下,冻硬了比较容易切的薄!用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀.两颗青蒜苗,适量青椒,一点红椒用来点缀.做法1、油热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分.2、加入肉片,炒白后加入适量柱侯酱和酱油.3、加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗.4、8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅.
焦娄17234735306：
请问做辣椒炒肉怎么做啊!
54979章索
： 这道卖相不佳的菜肴,是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”,正中广州人的“平、靓、正”消费 观. 主材料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,盐、味精、酱油、香油等. 做法: 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片. 2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内. 3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉, 依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可. 要点:关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要,而且师傅 介绍说,要味道就顾不到卖相,往往越黑味道越正宗.
