正宗红烧大肠做法
答：1、要翻过来彻底清洗，用盐跟面粉清洁无数遍 2、面粉会快速洗掉味道..3、要去除内部的白色油脂跟淋巴！4、洗好了过一下热水，切成段 5、下锅，放黄酒，八角，姜片，生抽.一直炖煮大火变小火，放冰糖收 6、收汁起膏 7、喷香的大肠上桌啦！
答：红烧大肠的正宗做法如下：主料：肥肠500克。辅料：大葱适量、八角适量、干小山楂适量、小茴香适量、花椒适量、大蒜适量、姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香菜一把。1、准备食材，肥肠需要处理干净。2、高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。3、...
答：1.锅底放油加入大肠干煸 2.待大肠洒干的时候加入米椒 3.快出锅时放入大蒜调料等即可
答：大肠先洗一次，倒掉水放盐搓，再加水洗，倒水、加入清水，翻出里面一层，用剪刀、剪去一些肥油，清洗几次后，再翻回，倒掉水，加入生粉搓，再用清水洗两次！洗好后，锅里烧开水，放大肠，焯下水，捞出冲下水，高压锅放适量水，加大肠、姜、八角、桂皮，盖好盖子压到出气再压5分钟。加入之前的汤...
答：锅中加入清水，将卤制好的大肠冷水下锅，加入料酒，水开之后煮一分钟，然后倒出，冲一下凉水洗净，把锅烧热，加入适量油滑锅，热油倒出后加入少许底油，油温烧至微热下入大肠煸炒，煸炒至大肠表面起泡，下入大葱、生姜、干辣椒炒香后，加入青红线椒和洋葱，中火煸炒，加入料酒、老抽、生抽、胡椒粉...
答：制法：1、将熟大肠3条（生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟），分别切成3厘米长的段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。2、炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速...
答：2、在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。3、后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料...
答：在清光绪年间，济南九华林酒楼店主，把猪大肠（直肠）经洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，首先制成了香肥可口的“红烧大肠”，赢得顾客的欢迎，逐渐闻名于市。后来在制作方法上又有所改进，即将洗净大肠入开水锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后再加调料和香料烹制，使...
答：九转大肠的正宗做法 ◆ 将熟大肠切成2CM长的段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。◆ 锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油。◆ 锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。◆ 倒入清汤，加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精，再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透。◆ 清...
答：清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，后经过多次多次改进，红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名...
网友评论：
徐庞15330272551：
红烧大肠(以猪大肠为主要食材的菜品) - 百科
18625尉浩
： 材料猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺做法1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂.2、取出肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分.3、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出.4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片.5、放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓.6、加入盐调味.7、放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可.
徐庞15330272551：
红烧猪大肠怎么做? -
18625尉浩
： 红烧猪大肠的特色: 色泽棕红,油润光亮,鲜美可口,肥而不腻. 教您红烧猪大肠怎么做,如何做红烧猪大肠才好吃 1.选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净.洗好的大肠头,剪成60-80厘米的段,...
徐庞15330272551：
红烧大肠的做法 -
18625尉浩
： 红烧大肠的做法1.将大肠反复清洗干净(要翻过来用盐搓两次洗,正面的肥油也要扯掉一半)2.将大肠焯一次水再用3.将大肠放入锅中,加入大量的水,大概是肠子的四五倍4.加入葱结、姜片、适量料酒(50ML),开大火烧开,后加入适量五香料和酱油,开小火炖上2个半小时即可 注:酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽,香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果.红烧大肠ht.jpg 营养功效1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效.2、感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌.3、猪大肠胆固醇较高,一次不宜多食哦.
徐庞15330272551：
红烧肥肠的用料做法是什么? -
18625尉浩
： 用料: 1、主料:猪大肠适量. 2、辅料:香葱,香菜,姜),豆瓣,酱油,蒜,白酒,花椒,胡椒,大料,白糖,鸡精,味精,醋,红油辣椒适量. 做法: 1、用盐和白酒反复把大肠清洗干净. 2、把大肠放入凉水锅中,再加入老姜、花椒. 3、水烧开后加入白酒,再舀出泡沫,断生后捞出. 4、热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出. 5、依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、红油郫县豆瓣翻炒出香味. 6、加水没过大肠烧开,小火焖至一小时后,待大肠软糯,加入调料,撒上葱花或香菜即可.
徐庞15330272551：
红烧大肠怎么做法大全 -
18625尉浩
： 步骤 红烧大肠的做法步骤11.处理掉肥油并清洗干净的大肠入锅,加适量清水和料酒、姜䓤、小红椒煮15分钟 红烧大肠的做法步骤22.咸菜浸泡一会 红烧大肠的做法步骤33.把大肠切段、咸菜切丝,再备好姜蒜、小红椒、八角 红烧大肠的做法步骤...
徐庞15330272551：
请问红烧肠子怎么做 -
18625尉浩
： 1.将大肠反复清洗干净(要翻过来用盐搓两次洗,正面的肥油也要扯掉一半)2.将大肠焯一次水再用3.将大肠放入锅中,加入大量的水,大概是肠子的四五倍4.加入葱结、姜片、适量料酒(50ML),开大火烧开5.加入适量五香料6.加入酱油7.开小火炖上2个半小时即可
徐庞15330272551：
红烧大肠怎么做好吃
18625尉浩
： 材料:主料:猪大肠200克辅料:鸡蛋1个,面粉15克,生粉20克,调料:色拉油40克,料酒15克,酱油15克,盐3克,葱10克,糖、盐,姜10克.胡椒粉特色:色泽柿黄,外焦里嫩,肥而不腻,软香适口. 做法:1. 将大肠洗净煮熟,再用醋碱水...
徐庞15330272551：
红烧大肠怎么做? -
18625尉浩
： 材料:猪大肠1000G 做法:1.反复洗净,切段,焯一下2.化糖3.让大肠裹着糖4.炒至变色5.换锅6.小火,烧
徐庞15330272551：
红烧肥肠怎么做? -
18625尉浩
： 主料: 肥肠,白萝卜 辅料: 豆瓣,酱油,姜,蒜,香料(八角,香果,草果,老叩,三奈),鸡精 怕上火,可以不加香料或少加一点,本人是不怕了 做法: 1、大肠收拾干净,用盐搓洗至发白.,一定要收拾干净(手上的味用醋洗) 2、锅里放...
